1，砵仔糕的做法

粘米粉160克，砂糖140克，绿茶粉1汤匙 红枣钵仔糕，绿豆2汤匙，清水200毫升 　　做法： 　　1、先将150毫升水与糖煮溶，待冻后加入粘米粉搅成稀浆。 　　2、绿豆烚腍备用。 　　3、煮沸余下清水，慢慢倒入稀浆搅匀。 　　4、预先蒸热小杯，把稀浆分别倒入，用大火蒸2分钟至中间凹陷后加入绿豆，再蒸8分钟即可。 　　贴士： 　　小杯要预先蒸热，然后迅速倒入粉浆，避免粘米粉沉淀。
砵仔糕 原料： 粘米粉、澄面、煮好的红豆和绿豆。 在做糕前，就先将红豆和绿豆煮好，特别是红豆，美国的红豆特别大粒，不容易软，偶用压力锅压了15分钟左右，绿豆偶只用普通锅，煮到烂，就可以了。 做法： 1、先将红糖粉溶于水中，喜欢的可加些练奶，偶加了三汤匙左右，然后加入粘米粉和澄面，比例粘米粉2：澄面1，搅拌均匀，最好用舌尖试下够不够甜，不够甜可再加些红糖粉，再搅拌，做多少自己定，但要按两粉比例做，稀稠程度参考图，粉浆能缓缓地流入碗里； 2、倒入红豆，搅拌； 3、先在砵仔涂一层油防粘，粉浆装入砵仔，上锅隔水大火蒸30--40分钟左右，时间要视量的大小和深浅来定，如果你无把握确定是否熟透，可用筷子插入糕中间再拉出来，看看筷子粘的粉是否透明。

砵仔糕的做法

2，如何制作砵仔糕

砵仔糕做法 黏米粉 100g 片糖 110g 糯米粉 1/2汤匙 红豆 3汤匙 澄面 50g 水 2杯 做法： 1. 红豆浸透煲腍，沥干水份备用。在预先准备好的碗或砵内涂上薄油备用。 2. 全部粉末类材料混合，过筛。以1/2杯水拌匀备用。烧滚1 1/2水，加入片糖煮至全部溶解，盛热撞入粉桨中，用木杓不停搅动拌匀。 3. 混合好的粉桨倒入碗内(约九成满)，放入红豆，猛火蒸约20分钟即。 心得： 1. 红豆浸的时间越长，煲的时间便可以稍为缩短，但一定要够腍，否则实实的不好吃。煲红豆的时候要多放些水并且要用慢火，因红豆会吸收水份，很容易便会煲干。 2. 吃时以竹签穿起更具风味哦！ 不用红豆，用其他的绿豆小果粒之类的也可以
紅豆钵籽糕 主要材料： 黏米粉8两，砂糖8两，紅豆2两，清水5杯，生油2湯匙。 製作方法： 1、紅豆先洗淨隔水後蒸軟熟，黏米粉用2杯清水調開，再加入生油候用。 2、餘下之清水于砂糖煲滾，加入黏米粉漿中攪拌。 3、用小碗塗上油後蒸熱，每隻碗放適量紅豆（隨個人喜歡，但不要放太多...），倒入粉漿之七分滿，排列于蒸籠內，用猛火蒸約20分鐘，可以用竹簽挑出食用。 備注： 1、粉漿中也可以加入椰漿和淡奶，不過要扣除水的分量。記得啊... 2、隨個人喜歡可以加入其他的豆類。類如綠豆，冇皮紅豆或綠豆，眉豆等等...，沒有黃糖可以用白砂糖來代替的...

如何制作砵仔糕

3，砵仔糕怎么做

主料粘米粉200g红豆100g片冰糖3条辅料油适量水2.5碗步骤1.准备红豆。2.准备冰片糖。3.转粘米粉和小碗。4.取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。5.小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。6.将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。7.然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。8.准备小碗并扫上一层油。9.将米糊倒入扫上一层油的小碗里。10.在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。11.蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。12.摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。13.我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。
砵仔糕(三个份量) 材料∶ 粘米粉 57 克(即2 安士) 啡糖/砂糖 57 克(即2 安士) 木薯粉 10克 马蹄粉 10克 水/椰子汁/椰桨 255克(即9 安士) 用具 :小碗三个 制法: 1.粘米粉、马蹄粉、木薯粉，加1/4液体拌匀(备用)。 2.糖加余下液体煮滚，即冲入(做法1)，切底拌匀 。 3.倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。 贴士 1.甜度可自由调教。 2.入蒸炉后1分钟，可在糕面加上红豆作装饰。 3.如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。 4. 木薯粉= tapioca starch = 泰国生粉

砵仔糕怎么做


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