鸡毛菜的功效与作用，鸡毛菜的功效与作用 鸡毛菜怎么做好吃
来源：整理 编辑：好学习 2023-07-11 02:12:10
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1，鸡毛菜的功效与作用 鸡毛菜怎么做好吃
清炒鸡毛菜1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。菜品特色：鸡毛菜口感清香，非常爽口。烹饪技巧：挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。凉拌鸡毛菜将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
2，鸡毛菜的营养分析
1. 提供营养、强身健体：鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。2. 保持血管弹性：鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。3. 润泽皮肤、延缓衰老：鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。4. 防癌抗癌：鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。食用指南一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。制作建议鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。其实选购鸡毛菜这种绿叶蔬菜倒没太多窍门，看起来叶片比较翠绿、不发黄，最好是质地比较干爽的就行。有些商贩喜欢在绿叶蔬菜上喷水，看起来确实鲜嫩欲滴，可是买回家之后反而不好保存。 鸡毛菜的营养价值： 鸡毛菜的做法和营养价值都可以基本等同于小白菜、小油菜。小白菜中含有非常丰富的钙、磷、铁，而且是蔬菜中矿物质含量和维生素含量最丰富的菜。我个人是建议把这几种差不多的绿叶蔬菜多轮换着吃吃，既能换换口味，营养也比较有保证。
3，阳台鸡毛菜怎样种植
一、开放式阳台种植1、将种子埋进花盆里覆土1厘米左右，浇足水，三天即可发芽，要控制浇水，因为刚开始发芽，需水量不大。防止虫害，如：菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等，平时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上，有一定的预防效果。但虫害严重的话，要及时捉虫和拔除整个菜苗，不推荐使用农药。当然，因为是开放式的阳台，所以要注意避免中午阳光的暴晒。2、长真叶3—4片时，可以施速效肥料，例如尿素，或者液肥。每星期1—2次，薄肥勤施。3、一般1个月左右，就可以收获鸡毛菜了。二、封闭式阳台种植除了上述将种子种植方法以外，需要增加光照和控制浇水、夜间通风降温，否则菜苗很难积累到足够的干物质，会生长缓慢。拓展资料：鸡毛菜水培种植方法1、种子2、我们可以用打包的塑料饭盒，在盒底上烫些洞，为的是不积水。3、用家里的卷纸铺底，（2-3层即可）4、将种子浸泡，种子要泡8-10个小时（40度左右的温水，好催芽）5、泡好后，把种子均匀的码放在盒里6、用纱布盖好，开始催芽，每天至少三遍喷水，保持湿润即可7、温度保持在15-20度左右，耐心的等待，就发芽了【阳台种植方法】1、将种子埋进花盆里覆土1厘米左右，浇足水，三天即可发芽。苗期根系弱，需水量不大，注意要控制浇水。2、开放式阳台的话，注意避免中午阳光的暴晒，同时防止虫害，如：菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等，平时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上，有一定的预防效果。但虫害严重的话，要及时捉虫和拔除整个菜苗，不推荐使用农药。3、封闭式阳台里盆栽鸡毛菜，除了增加光照和控制浇水外，还有注意夜间通风降温，否则菜苗很难积累到足够的干物质，会生长缓慢。夏季种植鸡毛菜要注意挑选耐热的品种。4、长真叶3—4片时，可以施速效肥料，例如尿素，或者液肥。每星期1—2次，薄肥勤施。5、一般1个月左右，就可以收获鸡毛菜了。鸡毛菜也叫小白菜或菜秧，由于种子在采收时未能完全成熟，故不宜种大棵。现在这个季节，将种子埋进花盆里覆土1厘米左右，浇足水，三天即可发芽。苗期根系弱，需水量不大，注意要控制浇水。开放式阳台的话，注意避免中午阳光的暴晒，同时防止虫害，如：菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等，平时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上，有一定的预防效果。但虫害严重的话，要及时捉虫和拔除整个菜苗，农药就不推荐了，呵呵，安全第一嘛。封闭式阳台里盆栽鸡毛菜，除了增加光照和控制浇水外，还有注意夜间通风降温，否则菜苗很难积累到足够的干物质，会生长缓慢。7月种植鸡毛菜要注意挑选耐热的品种哦！买了点种子在家里的阳台种，土是外面树坑挖的呵呵，那只能种在大花盆里了。撒上种像种花一样就可以了。 缺氮肥 .1、种植盆准备：鸡毛菜对阳台盆栽种植盆的要求不高，基本任何种菜盆都可以种鸡毛菜，建议鸡毛菜阳台盆栽种植使用长条盆或者泡沫箱之类的大种植箱。2、底肥准备：鸡毛菜生长期非常短，只要放足底肥，后面到采收基本不用施肥，底肥以腐熟的有机肥为佳，买有机肥的时候商家或者包装上都会有介绍，多大的盆放多少肥料的，比如常见的150g鸡粪肥正好适合一个50厘米的长条盆种植鸡毛菜使用。3、播种：将鸡毛菜种子均匀的撒在土壤的表面，然后盖上一层薄土，然后浇透水，如果夏天高温时候种植的话，鸡毛菜阳台盆栽种植播种至出苗应覆盖遮阳网，气候炎热干旱，夏季播种量可以稍微增加点，因为温度高可能会有少量鸡毛菜种子不发芽。4、出苗：保持土壤湿润，夏季高温天气时种植最好每天浇水，浇水最好在上午8点以前或下午5点以后，防止烧坏鸡毛菜苗，鸡毛菜阳台盆栽种植一般播种后2-3天就会发芽，冬季种植鸡毛菜出芽会晚点。5、间苗：如果播种后出苗很密的话可以适当的间苗，使鸡毛菜苗保持2一3厘米间距，这个时候鸡毛菜大概也就两片真叶的样子，间出来的苗可以直接做汤吃。鸡毛菜阳台盆栽种植间了这次苗后鸡毛菜就可以长的大些，不然太密了不适合生长。6、施肥：由于前期咱们已经放足了底肥，所以鸡毛菜阳台盆栽种植基本不用施肥，如果没有放底肥可以在后期追肥，追肥建议将有机肥加水勾兑成液肥，或者直接买液肥，因为鸡毛菜就算间苗了也还比较密的，固体的肥料不是太好施肥。7、采收：鸡毛菜阳台盆栽种植生长期非常短，一般播种后一个月就可以采收，前期每当鸡毛菜长到太密了就可以间苗一次，也相当于采收一次，也就是鸡毛菜播种一次可以多次采收。扩展资料：鸡毛菜功效及作用:1、鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。2、鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。3、鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。4、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。5、鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。参考资料:鸡毛菜-搜狗百科
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