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1，炒鸡块的做法炒鸡块怎么做好吃炒鸡块的家常做法

主料鸡1/2只辅料姜2块黄酒300克老抽50克生抽150克小葱10根白芝麻15克糖1茶匙色拉油50克炒鸡块的做法1.把鸡清理干净，切成小块2.热油锅放入白芝麻和姜片，炒出香味3.放入鸡块快速翻炒4.炒至鸡块变色后，加入黄酒、老抽和生抽5.煮开后，放入糖，盖上锅盖，小火煮上二十五分钟左右，等收汁后撒上葱花装盘

炒鸡块的做法炒鸡块怎么做好吃炒鸡块的家常做法

2，鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常做法

主料鸡肉800克调料食盐适量味精适量葱15克姜10克八角5克花椒20克干辣椒20克植物油20克干煸鸡块的做法1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用4.炒锅里放两匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味5.再下入鸡块、八角，然后是葱花、干红辣椒，用中火翻炒6.炒至鸡块颜色变深，麻、辣味出来时，放盐、味精出锅即成

鸡块的做法干炒鸡块怎么做好吃干炒鸡块的家常做法

3，炒鸡肉怎么炒的啊

我喜欢两种做法：1、鸡肉炒木耳土鸡肉半只、姜丝、蒜米、木耳切丝一起炒，放一点酱油，盐。木耳入味后很好吃，俺老婆最喜欢这个吃法了。2、鸡肉炒柠檬土鸡肉半只、姜丝、蒜米、半只柠檬，一起炒，放盐。（如果不放柠檬，换上腌的山黄皮，那味道也不错）注意：此两种炒法，都是先放姜丝、蒜米跟鸡肉炒出油，再放别的料。这个也不错，辣鸡材料：，青红尖辣椒，指天椒半两切丁，花椒10克，姜丝，蒜米，盐，糖，生抽，生粉，蛋清各适量做法：1：鸡块用盐，糖，生抽，生粉，蛋清腌一个小时，然后放7成热的油里划熟。捞起把花椒稍微炒一下，铲起，然后放油进锅烧热，爆香姜丝，蒜米，把青红尖辣椒，指天椒和花椒放进去，加点盐炒香，然后把鸡肉放进去炒，炒到辣的味道已经全面包围了鸡肉即可勾芡装碟了
你是要做怎样的鸡肉？最初步的就是把先把鸡油械下然后放入锅中炸油，等鸡油炸干了，就把生姜切片放入锅中爆炒，等姜香出来后，放入切好的鸡块或者别的

炒鸡肉怎么炒的啊

4，炒鸡块怎么做好吃麻辣炒鸡块的家常做法

1.大葱切花，蒜头切片，姜切片2.花熬椒适量，桂皮一块，八角一个，辣椒（这个菜多放辣椒和花椒，今天做的是给小朋友吃的，所以没有那么麻辣）3.鸡块洗净沥干水（一定要沥干水，不然不好炒）4.油锅先煸香花椒辣椒，然后下八角盒桂皮，出香后爆香葱姜蒜5.下入鸡块翻炒，要大火翻炒，6.不停翻炒至鸡肉里的水份收干，发出啪啪的声响7.加入老醋半勺，继续翻炒，这样是为了鸡肉更好熟烂，在翻炒的过程中醋的酸味就慢慢挥发掉很多，成菜不会很酸8.加入黄豆酱油，增加酱香味9.加入味极鲜增鲜10.加入老抽调色11.一只翻炒，到鸡肉全部上酱色12.加入烧开的水13.加入适量的盐，继续翻炒四五分钟14.一次性加足开水，水稍稍没过鸡肉，大火烧三四分钟，然后调成小火，盖锅盖，大约半个小时就可以了。如果需要鸡汤泡饭，可是多加一点水。
1. 鸡腿两个，让商家剁成小块，洗净控干！2. 锅里倒入适量油，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油！3. 放入葱姜蒜炒出香味！4. 鸡块倒入翻炒，放入花椒，八角，小红辣椒！5. 放入白糖炒至糖融化上色！6. 倒入，黄酒，生抽，耗油中火继续翻炒，炒至鸡肉金黄肉发紧，大概就是把肉里水分炒出！7. 加入少量水，盖上盖焖几分钟！8. 最后放入少许盐，大火收汁，出锅装盘！

5，蘑菇炒鸡块的家常做法大全怎么做好

1. 鸡腿切块，辣子滚刀切，姜切片，蒜切俩半，葱切成葱花，阿魏菇切片。2. 鸡肉炒变色后用老抽上色，加微量白砂糖（提鲜）。加些许开水盖锅盖中火闷20分钟。加入辣子和蘑菇大火翻炒，闷3~4分钟后加葱花出锅即可。
胡萝卜炒鸡块的家常做法主料鸡肉250g胡萝卜80g辅料油适量盐适量料酒适量鸡精适量大蒜适量酱油适量姜片适量步骤1.鸡杀洗干净剁块，放入滚水里烫掉血水；2.胡萝卜切片切块，放入开水里烫至七成熟捞出备用；3.起锅热油煸香姜片，倒入烫过热水的鸡块大火翻炒；4.滴入几滴酱油，料酒；5.倒入适量的清水，盖上盖子大火烧开改中小火焖煮；6.倒入胡萝卜块；7.大蒜切斜片备用；8.下入大蒜翻炒；9.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火。
鸡切成小块用清水冲洗用开水焯一下配好杏鲍菇和胡萝卜片再配些香菇和黑木耳青椒和蒜切成片热锅入油先爆香葱姜蒜和青椒再倒入鸡块翻炒鸡块炒出香味，加入老抽上色，继续翻炒加入香菇和黑木耳再倒入胡萝卜和杏鲍菇片加入适可的盐即可入盘
主料鸡腿肉2个 阿魏菇1个 红，绿辣子4个 姜半块 大葱半根 老抽2勺 白砂糖2勺 在家轻松做火锅蘑菇炒鸡块的做法步骤1. 鸡腿切块，辣子滚刀切，姜切片，蒜切俩半，葱切成葱花，阿魏菇切片。2. 鸡肉炒变色后用老抽上色，加微量白砂糖（提鲜）。加些许开水盖锅盖中火闷20分钟。加入辣子和蘑菇大火翻炒，闷3~4分钟后加葱花出锅即可。小贴士鸡肉要用盐和料酒多腌一会儿，中火炖一会儿都会入味。

6，炒鸡肉的做法

【材料】玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许【做法】1.把玉米粒剥下来，核桃敲开，鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下，盛起备用。3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。
我是湖南的，所以我做的大多是家乡口味的菜。炒鸡肉我选用新鲜刚宰杀的鸡，（要带骨头的，全是肉不怎么喜欢）既然要炒就得斩小块点。（如果是家鸡就不要飞水了，外面买的就飞水。）锅里放油，待油5成热的时候放姜和蒜，煸香，倒入鸡块，翻炒-焖-=+少量生抽炒-焖，时间看鸡的年龄，熟了就行，可以适量的加点香芹、红椒和青椒。可惜我做的时候没拍照，做的挺好的，色、香、味都有的。
香菇炒鸡肉 1、香菇切片，蒜苗切段 2、鸡肉切片，用玉米淀粉，老抽，盐，胡椒粉拌匀腌一下 3、国内少许油，炒鸡肉至变色，盛出 4、另起锅少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒，炒软放入少许骨头汤烧开,放少许鸡精，盐 5、倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可，也不要收的太干！
沥油 3.青椒洗净，去蒂及子切成段；鸡肉切块：1，放入青椒段爆香后，放入鸡肉青椒炒鸡肉 准备：鸡肉.锅内放适量植物油，烧热后放入鸡肉，然后用大火翻炒2分钟后，捞出，用胡椒粉、盐腌制 2，加酱油、青椒 配料：胡椒粉、盐、料酒.锅内留底油、酱油、植物油各适量 做法
蘑菇炒鸡块是一道非常好吃的家常菜，味道浓郁，口感很棒，大家不妨做来尝尝。现将蘑菇炒鸡块的做法详细介绍如下，供朋友们参考。两种不同做法任你选择，希望你能创造出更好吃的蘑菇炒鸡块。 　 蘑菇炒鸡块一：鸡肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、姜、葱白、芝麻油各适量。鸡洗净沥水切小块、香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。 　 放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。加料酒，小火翻炒两到三下。放香菇，拌炒至断生。加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。大火拌炒至完全入味。出锅前滴上几滴芝麻油即可。 说明：酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致。 蘑菇炒鸡块二：嫩鸡一只，洋葱半个，蘑菇一斤，蒜一头，姜一块，葱5根，黑胡椒酱一瓶，酱油，水淀粉，盐，味精，食用油 各适量。鸡切块，抹少许盐后下6成热油锅炸至变色定型后捞起待用。蘑菇从中间一分为二，下开水煮一分钟后捞起待用。洋葱且成块，葱切成3厘米长的段，蒜剥皮，每瓣蒜一分为二，姜切片。酱油和清水一起加进淀粉里调成芡汁。 　　锅里倒油，烧至6层热时，倒入蒜，姜和洋葱，炒香后倒入炸好的鸡块，然后加盐，倒入黑胡椒酱，炒匀后倒入蘑菇（倒进去前，先倒掉由蘑菇渗出来的水份），翻炒几下，待到黑胡椒酱均匀地裹在蘑菇和鸡肉上后，加入味精，然后勾芡，最后淋上一层食用油和葱段就可以起锅了。

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