肉炒土豆丝，如何做土豆丝炒肉

本文目录一览

1，如何做土豆丝炒肉
2，猪肉炒土豆丝的做法猪肉炒土豆丝怎么做好吃猪肉炒
3，土豆炒肉丝怎么做
4，土豆丝炒肉怎么做好吃啊
5，肉炒土豆丝的做法
6，土豆肉丝怎么做才好吃

1，如何做土豆丝炒肉

锅内做热油放入葱姜丝花椒粉料酒肉片翻炒再放土豆临出锅放入适量鸡精盐海鲜酱油醋蒜片出锅~

如何做土豆丝炒肉

2，猪肉炒土豆丝的做法猪肉炒土豆丝怎么做好吃猪肉炒

主料猪肉200g土豆500g辅料生油适量盐适量酱油适量蒜头10g步骤猪肉炒土豆丝的做法步骤11.先把猪肉切好。猪肉炒土豆丝的做法步骤22.土豆切丝，然后放进水里泡一会。猪肉炒土豆丝的做法步骤33.下油放进蒜头，然后倒进猪肉炒一分钟。猪肉炒土豆丝的做法步骤44.放进土豆丝，最后加盐和酱油调味。

青椒瘦肉土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青椒瘦肉土豆丝的制作材料：主料：土豆,青椒,瘦肉调料：盐,醋教您青椒瘦肉土豆丝怎么做，如何做青椒瘦肉土豆丝才好吃土豆切丝青椒、瘦肉也切成丝然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。

用料主料猪肉200g 马铃薯丁(脱水)500g调料食盐适量酱油适量蒜10g猪肉炒土豆丝的做法1.先把猪肉切好。2.土豆切丝，然后放进水里泡一会。3.下油放进蒜头，然后倒进猪肉炒一分钟。4.放进土豆丝，最后加盐和酱油调味。5.成品来了。

猪肉炒土豆丝的做法猪肉炒土豆丝怎么做好吃猪肉炒

3，土豆炒肉丝怎么做

土豆切丝后用清水过一下，洗去土豆丝表面的淀粉，葱姜爆锅炒熟肉丝，放入土豆丝，加适量盐、醋和水，炒至熟但不烂，放入香菜段，出锅。

第一步：准备材料，新鲜的精肉，土豆，淀粉，青椒，油盐酱醋。第二步：把肉切成丝状；土豆也切成丝状；拿一个盛有清水的碗，在里面倒入面粉，呈现一点点粘稠状；把青椒也切成丝状；最后把材料清洗干净。第三步：把切好的土豆丝放在溶有淀粉的碗里浸泡，大概20分钟左右。第四步：先把肉丝放在锅里炒，记住不能老，要炒的很嫩的时候盛起来，然后把粘有淀粉的土豆和青椒放在锅里炒一下，大概30秒后立即把炒好的肉丝也放进锅里，然后加酱油，味精，放一点点的醋味道更好。炒大概2分钟吧，就盛起来。（吃起来不会太烂，脆脆的。）

先切成丝，然后过水，放点蒜，辣椒，盐，鸡精，味精，

先把土豆切成丝然后炒肉再炒土豆

先将肉用生粉也就是勾芡用的那个粉捏几下，这样炒出来的肉会很脆。再热油，倒入土豆丝，等土豆丝快熟时倒肉，不要炒太久，不然肉会很老。再调味就OK了

土豆炒肉丝怎么做

4，土豆丝炒肉怎么做好吃啊

炒土豆丝的做法有很多,有清炒土豆丝,青椒炒土豆丝,土豆丝炒肉,素炒土豆丝,辣炒土豆丝,土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法,对于不知道如何炒土豆丝,想学习怎样炒土豆丝,更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。第一种: 炒土豆丝材料(4人份) 中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量做法:1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中,撒上葱花即可。第二种:炒土豆丝材料: 土豆400克胡萝卜5cm 小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药:花椒1小匙生姜1片(切丝) 做法: 1、土豆削皮后,切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下,放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三种: 炒土豆丝做法:1 土豆切丝,用水洗洗,洗掉淀粉,炒的时候就不很沾锅了。2 炒锅放入适量油,炒葱花,炒出香味。3 放入土豆丝炒,如果太占锅就放点水。加盐。4 炒熟后放点蒜末,在翻炒两下,出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.

土豆丝炒肉，通常是厨师考试的时候做的一道菜。首先准备好调味品和油，蒜是必须的，土豆丝要最后切。楼上说土豆丝要泡一泡，那是饭店的做法，因为他要事先准备好土豆丝，长时间放置会变色，所以采用水泡，个人在家做或者考试，那是绝对不能用水泡的，因为这是功夫菜，要的就是这个功夫。起油锅，放入调料，南方的调料里有大蒜，北方的先不要放大蒜。然后放入土豆丝，开始翻炒，炒土豆丝的功夫从这里就开始了。由于淀粉的原因，土豆丝会糊锅，所以要不断的往里面加水，加水的时候要用水围绕锅的边沿转圈往里到，一次到一点不至于糊锅就可以，整个过程可能会到很多次。土豆丝基本变色后，北方的放入大蒜在翻炒一下，南放的因为事先已经放入大蒜，所以不用放，在翻炒几下，就可以出锅了。

那是一个家常菜没有特别的作法。只是以个人口味和性趣而加什么佐料来决定，关键在于你和家人的享受过程。

5，肉炒土豆丝的做法

1.土豆削皮，洗净后切成丝条状，然后放冷水中漂洗一下，防止炒的时候粘锅和粘在一起 2.猪肉切成小块状待用，这道菜里肉并不是主要的，只是让整道菜有点肉味 3.油锅里下肉片，稍微小火炸一会，肉色变白时，导入土豆丝，加盐，翻炒上3分钟，散入蒜片，翻炒几下就可以起锅

材料土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒做法1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。材料土豆小个一个，青椒一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉.做法1.土豆切丝后，在水里浸一会儿。2.肉丝加上淀粉，黄酒，搅拌，晾着备用3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边.4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅.5.沥干土豆丝，加入锅里土豆丝继续翻炒.6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅。材料猪绞肉120公克，马铃薯2个，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒1条，高汤80㏄，A.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少许做法1.马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝，备用。2.热一锅，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香后，放入猪绞肉炒散。3.再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下，加入高汤炒至马铃薯丝稍软。4.续加入所有调味料A炒至入味，最后加入胡椒粉拌炒一下即可。

炒太上火了，来个凉拦土豆丝材料：土豆300左右红辣椒少许做法： 1.土豆去皮后清洗干净，切丝，放水中泡十分钟左右，捞出放沸水锅中焯一下，再捞出，放凉水中过凉，沥干盛盘，红辣椒去蒂和子，洗净切丝 2.锅中倒油烧至四成热,倒入花椒,炸出香味后捞出花椒不要 3.将葱丝,姜丝,辣椒丝,花椒油,盐,味精一起倒入土豆丝中,拌匀味道很不错

土豆切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝，土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的

6，土豆肉丝怎么做才好吃

醋溜土豆肉丝材料肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱做法1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。土豆青椒肉丝材料土豆 2-3个青椒 2-3个肉丝 50g大葱半根做法1、土豆和青椒切成细丝。2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，味一下。3、把肉丝用油炒一下，加一点酱油，肉变白后，盛出放入盘中。4、再用油把土豆丝炒一下。5、等到土豆炒熟后，放入青椒、大葱、肉丝炒一下，加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。材料青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒做法1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。材料土豆150克，青椒1个，肉丝100克，油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。做法1、土豆去皮切丝，青椒整理干净切丝，肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。3、锅内余油爆香葱姜，煸炒土豆、青椒，放半碗水焖煮2分钟。4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。土豆炒肉丝材料土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒做法1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。

原料：猪肉150克，土豆650克。调料：盐、味精、香醋、白糖、麻油，嫩姜，芥末。做法：(1)将土豆洗净，去皮，切成细丝放入碗内，加精盐拌腌，猪肉洗净切细丝，放入开水中氽一下，速用漏勺捞出，沥干水分，放入盆内； (2)将拌腌过的土豆丝挤去水分后，放在肉丝盆内；嫩姜去皮洗净切细丝，放入土豆丝和肉丝内，加精盐、味精、香醋、芥末，白糖拌匀，淋上麻油即成。

建议一种做法，简单！！先把土豆切丝汞水！！断生就行！肉丝拉油至熟起锅！入油加野山椒煸香加入土豆肉丝及适量盐味精炒匀即可！！

大火炒

传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。原料豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,清汤100克,油50克。烹饪方法 1.猪里肌肉切成细丝,用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟,将葱切成细丝后铺在盘中； 2. 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出； 3.锅中再放入50克油浇热,倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香,再加入过好油的肉丝拌炒,即可盛入铺有葱丝的盘上,食用前搅拌一下。六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四百多年的历史。原先它是一家酒馆,因为遵照中国古代酿酒理论"古遗六法"所述六法必须齐备的原则,便起名"六必居"。后来店里增设了酱菜作坊,所做的酱菜品种全,花样多,甜、酸、咸、辣各味具备,名声鹊起,店主便专做酱菜,至今"六必居"的黄酱、酱菜仍是京城最著名的特产。 ============================= 京酱肉丝做法二【原料】甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。【制作过程】 1、将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； 2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； 3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； 4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上； 5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。 ======================================= 京酱肉丝做法三材料素肉丝300公克、姜1小块【调味料】腌肉料：盐1／3小匙、酒1小匙蛋白1／2个、太白粉2小匙甜面酱1大匙、糖1小匙、酱油1 小匙、水1大匙、香油1小匙【要领】素肉丝泡软并略炸过后，炒起来比较酥软好吃。【做法】 A、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。 B、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟；然后放入热油中略炸30秒～1分钟。 C、另以2大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2～3分钟即完成。京酱肉丝 http://www.cs.pitt.edu/~ligf/personal/recipe/data/15.htm好游人的图哦~~~~~ 材料：里肌肉半斤(300g)，葱 6支。调味料A：酒半大匙，酱油1大匙，太白粉1小匙。调味料B：甜面酱 3大匙，糖半大匙，清水 3大匙，酒 1大匙。做法： 1. 里肌肉切丝，拌入调味料A腌10分钟。 2. 葱纵切成细丝，用清水浸泡，以去除辛辣味并使葱丝弯曲好看。 3. 先将肉丝过油捞出，再将调味料B调匀，用2大匙油爆炒，再将肉丝回锅同炒。 4. 捞出葱丝，沥乾水分，垫入盘里，将炒好的肉丝铺在葱丝上即可。站长注： 1. 京酱肉丝是道地北方菜，食用时可以就面点，也可以用春饼夹食，或是当作米饭的佐菜也无妨。 2. 甜面酱一定要经过爆炒，肉丝也要切细。京酱肉丝材料；肉．鸡蛋．淀粉．甜面酱．糖．味精．葱．姜．料酒．首先肉丝一份大概有300克左右的肉．肉吗．猪肉和牛肉都可以．肉丝的粗细和新手切的土豆丝差不多粗细．大葱．只要葱白．自己的刀工如果好．可以把葱先切成4厘米的长节．在从中间剖开．把葱反过来切丝．刀工一般的就把葱整个横拿刀轻轻的拍拍．和压一样的，目的是拍松，切的时候不乱滚．把葱切成薄片．尽量起切的薄．葱太大的话最还不要葱中间的心．哪个做出来不好吃．姜切丝．取盘子把葱全部放到盘子里铺平．备用．给肉里放点鸡蛋清，料酒．少许淀粉．搅拌均匀．如没有料酒可以不放．锅里到油．到多点，因为要爆炒肉丝．油热了放姜．爆炒．姜颜色变了的时候捞出．在到肉丝爆炒．炒好，到出肉丝，勾里留少许油．另取小碗到出肉丝里的油．肉丝里不留油．锅里油热了到入甜面酱大概40克左右，．糖瓷勺一勺半左右，翻炒．在到少许水．大概有60到80克左右的水．纸杯有大半杯．等锅里冒泡有半分钟左右．到入肉丝．翻炒．在放味精．最后打个玻璃欠．就可以出锅了．把调好的面酱到入葱上．大工告成．吃的时候翻出底下的葱一起吃．我感觉味道不错．要趁热吃．

文章TAG：炒土豆丝土豆土豆丝如何肉炒土豆丝