蛋糕胚子,第二集:蛋黄面糊和蛋白混合均匀的秘密

5.把烤箱预热到160度，持续5分钟4个鸡蛋，50克玉米油，55克牛奶，85克低筋面粉，几滴柠檬和60克白糖蛋糕胚子,蛋糕由于是烘焙，我自己做的都是高档产品,4.分几次将蛋黄面糊和蛋白混合均匀,蛋糕，也就是只有鸡蛋，面粉，糖和一勺油，鸡蛋和面粉,鸡蛋4玉米油50g牛奶55g低筋面粉85g柠檬几滴白糖60g蓬松蛋糕胚子做法1。

1、 蛋糕 胚子怎么做的

A:蛋黄4个，糖60g，油60g，水60g，盐1g。B: 4个蛋清，70克糖，2克塔塔粉。c:低粉120g，泡打粉3g。(1)搅拌蛋黄，加入绵白糖、盐、油和水，搅拌均匀。(2)将过筛的面粉和泡打粉倒入(1)中搅拌均匀，即蛋黄糊。(3)放入塔塔粉，用打蛋器将蛋清打至难以起泡。

2、 蛋糕 胚子的制作方法和步骤

鸡蛋4玉米油50g牛奶55g低筋面粉85g柠檬几滴白糖60g蓬松蛋糕 胚子做法1。玉米油糖(10g)牛奶，搅拌均匀。2.筛入低筋面粉，搅拌均匀，然后加入蛋黄。3.在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖。4.分几次将蛋黄面糊和蛋白混合均匀。5.把烤箱预热到160度，持续5分钟

3、 蛋糕胚的制作方法和步骤

4个鸡蛋，50克玉米油，55克牛奶，85克低筋面粉，几滴柠檬和60克白糖蛋糕 胚子。第一步。将玉米油、糖(10克)和牛奶混合均匀。2.筛入低筋面粉，搅拌均匀，然后加入蛋黄。3.蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖(就是你的打蛋器上有小尖角)。4.将蛋黄面糊和蛋清分几次搅拌均匀(画8字搅拌)。5.把烤箱预热到160度，持续5分钟。6.上下170度，持续40分钟

4、如何做 蛋糕坯

因为没有足够的糖和面粉，糖可以帮助固定蛋白的泡沫，而面粉可以在烘焙时吸水固定。蛋糕由于是烘焙，我自己做的都是高档产品。蛋糕，也就是只有鸡蛋，面粉，糖和一勺油，鸡蛋和面粉。

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