为什么城市人，和农村人都爱吃野菜。春天到了，生活在城市的父母们，到了周末，去农村挖野菜，带着孩子和老人一起去，算是农村周末游，看着农村春天的景色，身处大自然，挖着野菜，这种美好的感受一年也许也就一次，人们最常挖的野菜就是苜蓿和芥菜，我上大学的时候到了开学不久，校园的草坪花园里面芥菜就出来了，住在学校家属楼和附近的老奶奶就会拿着一个小铲子和一个塑料袋来学校挖芥菜，尤其在天气好的时候，到校园挖芥菜人更多。
1、春天到了，现在有很多人都去挖野菜尝鲜，你会吗？
谢谢邀请。回答了，春天美好动听的词语。人们度过漫长的严冬，渴望着春天的到来。春天终于来了，美丽动人的春姑娘。带着和谐的春风吹遍了祖国的每一个角落，春节带着春风来到梨园，千树万树梨花开。春姑娘带着春风来到桃园，桃花装扮着春姑娘美丽的容颜，吹过农家的油菜田，油菜花儿一片金黄。春天真是花的海洋，花的世界，春姑娘带着春风吹拂过地面。
吹绿了祖国的山河，每逢春季是大家采食野菜的好时机。我每年都要采食野菜，最先采挖的是荠菜。荠菜属十字花科植物，初春采时嫩娘。食用不瑾清香可口，且富有多种维生素，蛋白质，脂肪，胆碱及多种营养成分。小蒜，人常说三月小蒜香死老汉。吃包子饺子特香，也可以生拌，是非常好吃的小菜。蒲公英，有健胃。利胆清血，净血排毒去火消炎的功效，
2、春天来了，你准备好去挖野菜，去踏青了没？
每年在春暖花开的季节，都会去原上踏青“恰似杨八姐游春”一样的冲动。顺便挖些婆婆丁蘸酱菜儿，现在把蒲公英炒作得神乎其神！其实它确定有药理作用的，这里的黄花菜更是上等菜肴，当各种鲜花峥艳时，朵朵黄花点缀丛中，别具一格的娇美。把它採撷后用清水洗净下锅焯一下，配料爆炒清香优酷，是一道纯天然的下酒菜啊！提示你，打焯时待水烧开后放入，回锅炒时要用急火，
3、为什么现在不论城市人还是农村人都爱挖野菜吃？
为什么城市人，和农村人都爱吃野菜？一，因为现在农民的生活条件好了，二，为什么现在医院这么忙，农民也病不起，三，野菜没有打过农药，相对来说是纯天然的绿色食品，四，国家的政策这么好，农村农民自己种的蔬菜如果打过农药的，也不想吃，五，拉到市场去卖，不打农药的菜又有虫咬过，在菜市场还不好买，六，一般来说自己吃的都没打过，说打过农药有残留，所以都喜欢吃点野菜。
4、现在生活好了，还有多少人会在春天挖野菜呢？
春天挖野菜的大多数是老年人，记忆中忘不了的味道，在过去食物匮乏的年代，特别是春天正是青黄不接的时候，秋季储存的大白菜、土豆、萝卜等基本吃完了，粮食也不多了，野菜正好可以补充，春天可食用野菜还是很多的，像荠菜、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜、面条菜、苦菜等，荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c以及人体所需的各种氨基酸和矿物质；香椿芽含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
其它可食用的野菜也都含有部分对人体有益的营养物质，荠菜洗净切碎加肉或者鸡蛋做馅料，包饺子或者包子特别美味；香椿芽炒鸡蛋、香椿芽拌豆腐、炸制香椿芽鱼都是不可多得的美食；槐花、榆钱可以加点盐、面粉拌匀，上锅蒸熟食用；马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜、面条菜可焯水后加盐、蒜末、香醋、香油拌匀食用；苦菜洗净后蘸酱食用。
5、现在春天，野菜又嫩又香，城里人都跑到农村挖野菜是啥心理？你怎么看？
农村野菜又嫩又香，城里人怎会不爱呢！到了周末，开着私家车或者坐车去郊区的农村挖些野菜回来凉拌、包饺子是非常不错的选择，也不枉大自然在每年春天短暂的馈赠，至于心理来说，大部分是属于猎奇好奇的心理，属于放松身心、回归大自然的表现。说到农村的野菜，我来给大家例举一下我们甘肃农村在春天常见的一些野菜：苜蓿、苦苣、芥菜还有树上长的香椿、榆钱子，
其实人们最常挖的野菜就是苜蓿和芥菜，我上大学的时候到了开学不久，校园的草坪花园里面芥菜就出来了，住在学校家属楼和附近的老奶奶就会拿着一个小铲子和一个塑料袋来学校挖芥菜，尤其在天气好的时候，到校园挖芥菜人更多。芥菜鸡蛋饺子是很不错的美食，挖一小包芥菜，回家包上一顿饺子，给家人尝尝春天的味道，是一种有爱的选择。
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