1,烤箱烤生蚝怎么

烤箱烤生蚝方法如下:主料:生蚝适量。辅料:蒜泥适量、鱼露适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。步骤:1、在蒜泥里面倒入鱼露、辣椒酱、糖、盐、生抽、蚝油。因为生蚝本身带一点咸味,所以有盐味的调料少放一点。2、锅里把油烧热,倒入第一步中的调料,稍微翻炒一下。3、将翻炒好的调料分别放入生蚝里面。4、将生蚝放入预热好的烤箱中,上下火190度卡片10-12分钟。5、时间到出锅即可。

烤箱烤生蚝怎么烤

2,烤生蚝的4种具体做法

  生蚝有收敛固涩,清热益阴,软坚化痰和敛阴潜阳的功效营养价值颇为丰富。美味的烤生蚝应该要怎么做呢?那么,现在我就来分享烤生蚝的4种具体做法,希望你能喜欢这些做法。   烤生蚝的做法【1】   材料   生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许   做法   1、将蒜泥放在一起(油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺)。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。   2、将蒜泥与油混合,放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。   3、之后将步骤(1)调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。   4、将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右,至蚝肉略收缩,最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊。   烤生蚝的做法【2】   材料   生蚝,蒜泥,姜末,黄酒,糖,油少许   做法   1、生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;   2、把有肉的一半里放上调味汁,进烤箱上火烤10分钟   烤生蚝的做法【3】   材料   太平洋牡蛎12枚,软黄油50克,大蒜2瓣,烤面包屑3汤匙,荷兰芹1小束,盐、黑胡椒适量,垫料:,粗盐1袋   做法   1.牡蛎平壳朝上,放入煮锅中。注入冷水浸没锅底,加盖以文火蒸两分钟至牡蛎壳张开,离火晾置待用。烤炉高温预热。   2.黄油放入小碗捣成泥,加入去皮拍碎的大蒜,拌入烤黄的干面包屑。荷兰芹洗净沥干,切出2—3汤匙的细末,同少许盐和大量胡椒一起加到黄油中。   3.烤盘中铺上半盘粗盐。将牡蛎壳打开(牡蛎汁不要流失)取出牡蛎,放入较深的一半壳中,另一半壳弃掉。把牡蛎在盐上放稳,使其不摇晃,牡蛎上放些已调好的干面包屑混合料。   4.烤1—2分钟,至浇头冒泡并呈淡棕色。立即上桌。   烤生蚝的做法【4】   材料   生蚝8个,洋葱末50公克,蒜末10公克,奶油20公克,乳酪丝100公克,胡椒粉少许,盐少许   做法   1.生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。   2.热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。   3.将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。   生蚝的相关做法:   1. 生蚝的4种做法   2. 海蛎子的做法大全   3. 蒜茸蒸生蚝的好吃做法   4. 好吃美味清蒸生蚝的做法

烤生蚝的4种具体做法

3,烤箱烤生蚝怎么做好吃 烤箱烤生蚝的做法大全

一般情况下,很多人都会在家里面烤生蚝,烤生蚝的做法有很多,不同的做法会有不同的味道和口感。下面让我们具体来看看吧! 烤箱烤生蚝的做法大全 做法一 原料:大蒜两个、生蚝20只、盐2克、生抽3g、小葱适量 做法: 1、先把调料调好:两个大蒜剁碎,热锅下油,小火把蒜爆香,1分钟这样就可以了,起锅,加入一点点盐,再加一点点生抽调味。 2、生蚝用刷子刷干净,用小起子撬开,然后用清水冲洗干净(这个步骤必须要噢) 然后加入事先调好的蒜汁。 3、200度下火烤10分钟,再上下火180度烤2分钟就可以。 4、出锅后随自己喜好,加几丁小葱。 做法二 原料:生蚝8只、大蒜适量、蚝油1勺、色拉油三勺、小米葱适量、小米辣适量 做法: 1、清洗生蚝,先用硬毛刷简单刷下表面,用刀把生蚝的壳撬开,把闭合肌堵截,然后挖去肠子等内脏,用刀子把整个肉剜出来,清洁洁净后,记得每只生蚝留下一片壳做容器,八只生蚝全部清洗好大概要20分钟。 2、蒜剁蒜泥,色拉油下锅,油热放蒜,炒香至金黄,盛出装碗,加一勺蚝油拌匀。 3、烤箱预热五分钟,220度,上下火,放生蚝,烤15分钟。 4、在每个生蚝上均匀放上步骤2中炒好的蒜泥,每个差不多一勺,以原来的火力再烤5分钟。 5、小米葱切碎撒在生蚝上,继续烤5分钟。喜欢吃辣的小盆友可以在这一步同时撒上一些切碎的小米辣。 6、取出装盘,可以开动啦。 做法三 原料:生蚝20个、海天一品鲜酱油适量、研磨黑胡椒适量、大蒜2头、小葱适量、小米椒适量、花生油适量、龙口粉丝2小把 做法: 1、粉丝提前用热水泡软待用。生蚝冲洗干净冷水下锅,中火煮沸立即关火,捞出去壳取肉,留大壳,里面放入粉丝,将蚝肉置于粉丝上。 2、大蒜用刀反复剁成细末,越细越好。锅烧热,加入花生油,改小火,下蒜末(锅里油尽量能把蒜末淹没),小火慢炒,一定不要着急。 3、蒜末炒至乳白色偏黄时下小米辣(我用了四颗小米辣切碎,吃起来带点辣味,大家可以根据个人口味适当增减),海天一品鲜酱油(这个酱油特别鲜)两勺 翻炒均匀。 4、将炒好的蒜蓉均匀铺在生蚝上,每个生蚝的的粉丝里滴两滴生抽(口味清淡的可以不加)。 5、烤箱上下火200℃预热,生蚝放入烤箱下层烤5分钟后取出撒上葱花,研磨黑胡椒,继续烤5分钟出炉。 做法四 材料:生蚝,料酒,盐,葱,姜,蒜,芝士 做法: 1、生蚝从壳里挑出来,洗净后放入碗中,用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。 2、生蚝的壳刷洗干净备用。 3、烤箱200度预热5分钟,烤盘垫锡纸,把生蚝肉放入壳里,撒上葱和蒜末,放上一些切好的芝士细条。 4、预热后,把烤盘放入,200度上下火烤7~8分钟即可。 生蚝放烤箱烤多久能熟 1、180度先烤了10分钟。 2、取出放蒜泥(预先用热油泼蒜泥,放了一点点的盐和胡椒粉调味);PS:经过优化,葱花改为出炉前放。 3、再入烤箱烤10分钟(我们怕烤的不够熟,烤的比较久一点,时间可以略短点,看个人习惯)。取出后放葱花,上桌。 烤箱烤生蚝的注意事项 生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤,多半会将细菌杀死。但是,如果蚝不洗净,烧烤的火候不够,吃了会拉肚子的!所以最好找正规的馆子去吃,一是厨师手艺好,对卫生有讲究,一般不会出现问题;二是蚝的品质也有保证。安全起见,吃烧蚝时最好要一些芥辣,因为芥辣具有杀菌消毒的功效。 如果想吃原味生蚝,不宜加酱油或陈醋。二者味重,容易盖过蚝的原味,而且蚝汁的甜味也会大减。相反,如果加上一点精盐会起到提鲜的作用,而白醋或红醋则可以去掉腥味。

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