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1，杭椒小炒肉的做法是什么

原 料：五花肉250克、杭椒250克、葱10克、姜10克、蒜10克。料酒1汤匙（15ml）、豆豉酱20克、生抽2茶匙（10ml）.操 作：1、肉切成片，杭椒从中间一分为二。2、锅中放油，油热后，倒入肉片翻炒。3、倒入料酒。4、加入豆豉酱。5、翻炒均匀后，放入葱姜蒜末。6、加入杭椒。7、倒入少许生抽，翻炒几下出锅。该答案来自中华美食网官方网站

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2，带汤小炒肉怎么做

用料 猪肉（肥瘦） 水芹菜 辣椒 大蒜 盐 蒜苗 生老抽 带汤小炒肉的做法 把肥肉放入热锅煸油放入瘦肉，放少许盐，老抽放入辣椒炒一会，等辣椒软点，放芹菜加水，放生抽，盐调味出锅
1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。 2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。　 　做法要点： １、青椒不能选太辣的，但一定要香； ２、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲； ３、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦； ４、大火，动作要快！

带汤小炒肉怎么做

3，湘菜特色菜小炒肉怎么做

用料五花肉1块（约300g）,杭椒200g,洋葱1个（约100g）,朝天椒3只,蒜2瓣,绍酒1汤匙（15ml）,生抽4茶匙（20ml）,白砂糖1茶匙（5g）,盐 1茶匙（5g）,油 1汤匙（15ml）做法将五花肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待五花肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。 洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。 中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将五花肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。 中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。 将煎好的五花肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。 最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。菜帖平底煎锅与普通的炒锅相比，锅底部温度比较一致，五花肉片上色和烹制起来都比较容易。 五花肉片放入锅中煎制时，五花肉中本身就含有较多的油脂，如果额外添加油量较多，油温达到足够热后会有四射崩溅的可能，所以在煎制时不要放太多油。 美亚易洁宝不锈钢系列锅具在烹饪肉类等本身具有脂肪的食物时，可以在不添加食用油的情况下将这类食物本身的油脂逼出，从而降低了食用油的摄入量。该答案来自食全食美网官方网站

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4，肉怎么做好吃炒肉的家常做法

瘦肉300克 辅料油适量2113盐适量蒜适量姜适量辣椒油适量 步骤炒瘦肉的做法步骤11.将上好的里脊肉切好，并加上5261料酒、醋和盐及淀粉腌4102制10分钟左右；炒瘦肉的做法步骤22.坐锅点火，将油烧烫，加姜葱爆锅；炒瘦肉的做法步骤33.将瘦肉倒入锅中大火翻炒1653；炒瘦肉的做法步骤版44.加盐；炒瘦肉的做法步骤55.加入辣椒油权或者是辣子；炒瘦肉的做法步骤66.翻炒；炒瘦肉的做法步骤77.起锅。
食材用料： 酸菜两棵 前腿肉一块 姜[图]姜一小块相克食物 蒜[图]蒜三个相克食物 油[图]油适量 盐适量 酱油[图]酱油适量 菜谱做法： 酸菜炒肉的做法图解11.先把猪肉洗净，肥瘦分开，肥瘦切片，瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用 酸菜炒肉的做法图解22.然后把酸菜洗净，切成小块备用(喜欢怎么切都可以，不要太大就行) 酸菜炒肉的做法图解33.姜切丝，蒜切沫备用 酸菜炒肉的做法图解44.锅中下油烧热，下肥的猪肉爆油，下瘦肉，炒至变色盛起备用 酸菜炒肉的做法图解55.锅中留底油，下姜丝和蒜末炒香(蒜末分两次下)，下酸菜炒大概1至2分钟，放蒜末继续炒，放炒好的瘦肉炒几下，放一点酱油再翻炒几下就好了
1.将黄瓜切条，胡萝卜切丝，蒜切片，瘦肉来切条，辣椒切碎。2.锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香。3.放入瘦肉，炒熟。4.然后将黄自瓜，胡萝卜放入，加一些盐。5.一些糖爆炒至断生。6.再加入一些鸡精，翻炒均匀就zhidao可以了。

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