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1，马蹄糕的做法急求

木薯粉是木薯粉，马蹄糕是用马蹄粉做的 就 10快 8快一包马蹄糕菜系: 家常工艺: 清蒸口味: 香甜难度: 高级人数: 2人份马蹄糕的做法1 马蹄粉加入约400ml 水，搅拌均匀，调成稍稀的浆糊状。鲜马蹄去皮洗净后切碎成小丁备用。2 煮锅中倒入500ml 水，下黄糖片煮化，然后加入小半碗马蹄粉浆，搅拌均匀，倒入马蹄丁搅匀。3 将锅中所有糖水倒入马蹄粉浆中，迅速搅拌均匀。4 取一个内壁干净的较深的容器，先将1/4 的马蹄糖浆倒入，盖上盖子放入已经烧开的蒸锅中，大火隔水蒸约8 分钟至糖浆凝结，然后再倾入1/4 的糖浆，再蒸。如此将所有糖浆全部倒入容器蒸好。5 取出容器，常温放凉后，倒扣脱模，切片即可。软弹的糕点里每一口咬下去都能吃到脆脆的马蹄，清甜可口。小贴士分次加入马蹄糖浆蒸制，可以让马蹄碎在糕体中分布均匀。

马蹄糕的做法急求

2，马蹄糕的做法和配方

羊糕的配方食材清单 为:羊腿、青蒜 、 清水、鸡精、盐、料酒 等。做法:1.把羊腿洗干净，可以选择小点的羊腿。要整的，不需要剁块。 2. 把洗干净的羊腿放入锅中，加入清水超过羊腿点点就好了。大火烧开，加入一汤勺料酒，把羊腿烧的七，八成熟就可以了。盛出羊腿，汤等下还有用的 。3.在羊腿没冷之前把羊肉用手撕碎，撕成一小条一小条的，不要太的。把没有肉的骨头在放入羊汤里煲一会。 4.煲好的羊汤，把骨头盛出，看看还有多少汤，如果太少的话加点点水，一定别加多了。把羊肉丝放入羊汤里，加一勺鸡精，盐闷上二十分钟，倒入盒子里，撒上青蒜，冷了放入冰箱冷藏一夜。 5.点煮羊腿汤的血水用勺子去了。这是一夜过后的羊糕。白白的是羊油 。6.辣椒酱加点芝麻油和酱油，占着吃。供参考。
马蹄糕“马蹄既可作为水果，又可算作蔬菜，是一款非常不错时令食材，用它来做了经典小吃---马蹄糕，做法和材料都很简单，用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟即可。蒸熟后的马蹄糕是半透明，清甜爽口，具有清热消食的作用哦。”用料主料请点击输入图片描述荸荠100克请点击输入图片描述马蹄粉250克辅料生粉适量调料老冰糖150克水600克马蹄糕的做法1.马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块2.马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆3.把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀请点击输入图片描述4.锅中放入老冰糖，加入剩余的300克水5.大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆请点击输入图片描述6.边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆7.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆请点击输入图片描述8.把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可9.晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄；2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

马蹄糕的做法和配方

3，马蹄糕的做法

双色马蹄糕:马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。 1.马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。 　　2.把烧好的牛奶倒入深开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。 3.水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。两种颜色的马蹄糕可做成各种造形。 泮塘马蹄糕:马蹄糕是将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。　罗坤师傅主制的这款点心，制时先滤（马蹄）粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成蒸熟，便成为著名的泮塘马蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确实别有一番清新的滋味。马蹄糕品种还有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等 玛瑙马蹄糕原料: 山楂糕四两；白糖二两；马蹄四两；湿淀粉五钱 　　1.选用新鲜马蹄（又称荸荠，或地梨），削去皮、洗净，切成　小方丁。山楂糕用力捏成 泥状。 　　2.锅放炉火上，放入开水一斤，投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧　开，见糖溶化，即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡，并用　手勺轻轻推搅几下，见再烧开即成。 　　特点: 此菜马蹄清脆，山楂糕色红似玛瑙，味甜酸可口，助消化，酒后食之最佳。
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材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g　　步骤：　　1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干 马蹄糕水分即成。　　2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。　　3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
材料马蹄粉，马蹄，糖做法1.马蹄粉用适量水调成糊状的生粉浆。2.清水加入白糖煮沸成糖水，加入一些马蹄粉糊，边倒边搅拌使之成为熟粉浆。3.马蹄切小粒加入粉浆内。4.将熟粉浆和生粉浆拌匀成为半生熟浆，倒入盘中，大火蒸至熟透，显透明状没有白色的粉就熟了，冷却后切片即可，也可以用油煎一下，吃起来更滑口。

马蹄糕的做法


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