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1，有谁知道泡椒墨鱼仔的具体做法啊

泡椒墨鱼仔 主料：墨鱼仔辅料：山椒、姜、葱、泡椒、高汤（白开水也行） 做法: 1、将墨鱼籽用盐水洗干净，在用盐水浸泡半小时，姜切片、葱 和泡椒切段备用； 2、锅中放油烧沸，倒入墨鱼籽爆炒，放盐。火力要够旺，炒出 来的墨鱼才脆； 3、将切成段的山椒、姜片合炒，烹入少许高汤； 4、加葱段调味，起锅装盘即可。 开心贴士：墨鱼含蛋白质、钙、铁等成分，有养血滋阴、补心痛 脉、益气强志。此菜味道鲜美，入口爽脆，海鲜味浓，适合儿童 食用.
泡椒墨鱼仔 原料：墨鱼仔 调料：四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点：健脾开胃、益气祛湿

有谁知道泡椒墨鱼仔的具体做法啊

2，泡椒墨鱼仔 怎麽做

>>"泡椒小墨鱼"<< 材 料： 小墨鱼 、蒜苗（有些地方也叫蒜薹）、泡椒 调 料： 葱段、姜丝、盐、生抽、料酒、剁椒 做 法 ： 1． 将鲜墨鱼仔洗净，切块后加入生粉，放碗中备用。 2． 蒜薹切小段，入油锅煸出香味，盛出备用。 3. 将炒锅上火，放入油，油热六成时，倒入墨鱼，翻炒，加入姜丝，翻炒几下后墨鱼表面变白，烹入料酒，加少许清汤，待收成浓汁后放入泡椒，颠翻几下后，倒入蒜薹，炒，再加红椒，葱段，调味起锅。 特点：鲜味可口，具有滋补肝肾、宁心安神、消食去脂之功效。
莴笋一根，切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。 葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀，锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒，2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。
泡椒墨鱼仔 原料：墨鱼仔 调料：四川泡辣椒、泡姜葱、 制作方法： A、将墨鱼仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、葱一起炒香 B、加入调味料、墨鱼仔等速炒、勾芡即可。 特点：健脾开胃、益气祛湿

泡椒墨鱼仔 怎麽做

3，怎样做泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔 主料墨鱼仔各大超市均有售，解冻后在清水中浸泡半日，再用海盐揉搓，将内壁的附着物全部去掉，清水洗净后装盘备用。 莴笋一根，切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。 葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀，锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒，2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。
最简单也最好吃的方法就是白灼,就把新鲜的墨鱼仔杀洗干净以后.放水里煮熟了蘸酱油吃.原汁原味.
原料] 鲜墨鱼仔 150克 味 精 1克韭 菜 100克 料 酒 3克鲜香菇 50克 姜 汁 2克酱 油 5克 香 油 2克食 盐 适量 植物油 300克湿淀粉 适量 (实耗30克) 葱 花 5克 [制法] 1． 将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段，鲜香菇洗净切成丝。 2． 将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。 3． 将锅留底油，烹入料酒，加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后，勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘

怎样做泡椒墨鱼仔

4，泡椒墨鱼仔怎么做

主料： 墨鱼 400克 辅料： 泡椒 50克 调料： 植物油 100克 大葱 10克 姜 8克 大蒜 5克 香菜 10克 盐 3克 味精 1克 醋 10克 料酒 15克 香油 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量 泡椒墨鱼仔的做法： 1.　墨鱼仔洗净；2.　泡椒剁碎放碗中备用；3.　葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用；4.　锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油；5.　锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味；6.　倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 更多泡椒墨鱼仔信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/paojiaomoyuzi
>>"泡椒小墨鱼"<< 材 料： 小墨鱼 、蒜苗（有些地方也叫蒜薹）、泡椒 调 料： 葱段、姜丝、盐、生抽、料酒、剁椒 做 法 ： 1． 将鲜墨鱼仔洗净，切块后加入生粉，放碗中备用。 2． 蒜薹切小段，入油锅煸出香味，盛出备用。 3. 将炒锅上火，放入油，油热六成时，倒入墨鱼，翻炒，加入姜丝，翻炒几下后墨鱼表面变白，烹入料酒，加少许清汤，待收成浓汁后放入泡椒，颠翻几下后，倒入蒜薹，炒，再加红椒，葱段，调味起锅。 特点：鲜味可口，具有滋补肝肾、宁心安神、消食去脂之功效。

5，泡椒目鱼仔怎么做好吃

泡椒墨鱼仔的做法1.墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用2.放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右3.准备好各种配料4.青笋去皮洗净后切成薄片5.锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水6.淋干表面水分后放入锅底备用7.炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料8.中火翻炒均匀，炒出香味9.加入少许水烧开后放入墨鱼仔10.快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内11.另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜12.趁热将炸好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可
1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟。2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用。3.烧沸水，把目鱼仔放进去烫熟捞出。4.热油锅，炒熟洋葱和青椒，倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水。5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀。
材料番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒（）番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油做法1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。2、 放入番茄块炒香。3、 加入番茄酱一起炒。4、 加入适量开水煮开。5、 豆腐切成片，放入煮开。6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

6，川菜特色菜 泡椒目鱼仔怎么做

【做法】主料墨鱼仔各大超市均有售，解冻后在清水中浸泡半日，再用海盐揉搓，将内壁的附着物全部去掉，清水洗净后装盘备用。莴笋一根，切成一寸长的菱形，用盐渍过，沥干盐水，备用。葱、姜、黄酒、盐、糖和墨鱼仔拌匀，锅烧热，倒油，将墨鱼仔、莴笋倒入翻炒，2分钟后淋上高汤、加泡椒、茴香，盖锅焖烧，10分钟后可起锅装盘。 【图解制作方法】原料:墨鱼仔 泡的灯笼椒 泡姜 芹菜段 葱段 蒜片 红油 开水锅加料酒 葱姜 迅速将墨鱼仔焯水 焯好的 将泡椒 泡姜 蒜片 葱段 芹菜 下锅炒香烹料酒 加入少许汤加盐 味精调味(自来水亦可) 下墨鱼仔勾少许薄欠,出锅时淋入红油 摆盘上桌【点评】川菜历来以肉类为主，天府之国，地处内陆，禽畜居多，少见河鲜、海鲜，这道菜的主料却是海鲜。而一向以原料高贵著称的粤菜，这两年却在向平民化发展。不断改良、不断创新，才会有持续的生命力。人是如此，菜何尝不是如此。这道菜借鉴吸收了浙菜的精致、湘菜的酸辣、粤菜的原料。墨鱼仔雪白，莴笋碧绿，泡椒火红，鲜辣脆嫩，既满足了口腹之欲，又能赏心悦目，我把它作为热菜里的头道菜。川菜的麻辣是很伤胃的，“泡椒墨鱼仔”却辣得温和。泡椒是从重庆空运过来的，不知是否雾都水土特殊的缘故，辣椒的个头比别处的都要大，色泽鲜红，形若子弹，吃起来劲道十足，辣气直冲心门，实为检测嗜辣程度的试砖石。相比之下，雪白的墨鱼仔就要温和得多了，一丝丝的辣，一丝丝的甜，味道掺合在一起，加上鲜美的汤汁和爽滑的口感，实在是棒极了。难怪乎，“泡椒墨鱼仔”会成为这里的招牌菜。该答案来自食全食美网官方网站

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