几乎每一个正宗湛江人都爱海鲜，甚至将海鲜当成主菜，味觉还非常挑剔，有丁点不新鲜都难以下咽。好像全国各地没有哪个城市比湛江人更追求海鲜的新鲜和原汁原味了，湛江曾得到“中国美食之都”的称号，但这是说湛江海鲜产量多吗，湛江是以海鲜流通和对虾养殖流通，成为了海鲜美食之都吗。
说到饮食，湛江人是比较讲究食材的新鲜质感。例如海鲜，在湛江吃海鲜和把海鲜打氧运到几百公里外的其他地方，虽然都是鲜活，但有质与层次的区别，菜市场上的蔬菜瓜果通常分为来路货和本地货，市民一般都偏向选择本地货，尤其是蔬菜，就是因为新鲜。要说湛江莲藕哪个产地的好吃，首推乾塘莲藕，不仅有颜值，而且还粉香，只要挖藕上市，各大市场一般都会有售，
2、湛江是不是海鲜之都？
湛江曾得到“中国美食之都”的称号，但这是说湛江海鲜产量多吗？并不是。湛江虽然海岸线长，但人口众多，近海的海鲜捕捞量在全国排不上前几位，可能还不如舟山、宁波、烟台、威海、厦门等，但是，由于湛江在海南、北部湾、粤西的中心位置，成了周边海鲜集散中心，海鲜种类很多，量很大，幅射到全国，其中我介绍过的“霞山水产品交易市场”就集聚了来自南中国海域的各种海鲜。
另外，湛江的对虾养殖业比较发达，加上从东南亚转口的，湛江的对虾出口算是中国第一，湛江上市公司国联水产打赢美国贸易壁垒战而出名，由于南美白对虾的成功养殖，湛江也成了出口对虾的交易中心，海鲜之都的地位再次被巩固。那么，湛江是以海鲜流通和对虾养殖流通，成为了海鲜美食之都吗？我觉得还得加上一点，就是湛江人对海鲜的热爱，
好像全国各地没有哪个城市比湛江人更追求海鲜的新鲜和原汁原味了。几乎每一个正宗湛江人都爱海鲜，甚至将海鲜当成主菜，味觉还非常挑剔，有丁点不新鲜都难以下咽！我自己就是这样，周围的本地人也差不多，渤海、黄海虽然也盛产海鲜，但那里的人并不是很爱吃，口味偏重，做不出海鲜的原汁原味，东海的海鲜以鱼为主，种类没南海的丰富，做法还算清淡，但也不够广东好。
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