1，宁波团市委在哪里

宁波团市委地址就在宁波海曙区解放北路91号，就是一般说的市委、市政府的北大院里面。
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2，青团可以送人吗 宁波

是可以的。青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。青团子是可以送人的，清明前后是吃青团子的时节，上海人（包括江南地区的人）都喜欢吃，也喜欢送人，别人收到也会很高兴的。

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3，宁波哪里的青团好吃

青团是江南清明节时候流行的一种糕团在清明节时候宁波很多地方都有卖的不过个人比较喜欢绿姿西饼的因为他们那里推出了很多新口味的而且还有艾雪青团是冷藏型的口感很特别。
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4，青团的由来和寓意是什么

青团的由来是清朝年间，农民为了救李秀成用艾草做成的食物。寓意是纪念先人，团员之意。由来：清朝时期，一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传了。 寓意：清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意，清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。青团是一种由艾草汁加糯米粉还有面粉制作成的圆形美食。是宁波人在清明节那天拿来祭奠先人，缅怀先辈的食物。其他时间用来待客的小点心。青团的制作过程也比较简单，但是艾叶的添加要适量。加少了就会发白，没有绿油油的颜色。吃起来艾叶的清香也没那么浓郁。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。

5，宁波汤团怎么做

菜系及功效：浙菜甜品/点心 延缓衰老食谱乌发食谱 口味：甜味 工艺：煮 宁波汤团的制作材料： 主料：糯米1000克,猪油（板油）215克,黑芝麻600克 调料：白砂糖500克,糖桂花3克 教您宁波汤团怎么做，如何做宁波汤团才好吃 1. 将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时（夏季8 小时），捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水（或压干水分）成粉团； 2. 黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛，约得500克； 3. 猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加进白糖、芝麻粉，拌匀揉透成馅； 4. 把馅搓成100 个丸子； 5. 把粉团加水100毫升揉透摘成100 个剂子； 6. 然后把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团； 7. 锅置中火上，加水八成满，沸后下汤团； 8. 待汤团浮起，掺入少量冷水，并用手勺沿锅底轻轻推动，以防粘锅，约8～9 分钟，即完全成熟； 9. 煮熟的汤团分装10碗，每碗再加白糖适量，撒上糖桂花即成。 宁波汤团的制作要诀： 1. 磨粉、制馅适宜大批生产，家庭制作也可以到市上购买现成的水磨粉和猪油麻心馅； 2. 氽煮汤团，水宜略多，沸后下汤团，并保持似沸非沸的状态，使其“养”熟，如沸水大滚，汤团外表粉层剥落，影响外观和口味。 小帖士-食物相克： 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

6，青团是江南常见的美食之一青团在家里可以做吗

每一年四月初，田梗上、小河边上嫩生生，绿油油的艾草眺望像一床床绿地毯，美丽极了。靠近便嗅到浅浅的艾叶清香，沁人肺腑。人们都喜爱趁这个时候去割艾草，做艾叶便便。艾叶便便（青团）的制作过程也非常简单，可是艾叶的填加要适当。加少了便会泛白，并没有绿油油的色调。吃起来艾叶的清香也没那么浓厚。青团是一种由艾草汁加粘米粉也有面粉制作成的环形特色美食。青团是宁波人在清明时节那一天用来祭奠先人，悼念老前辈的食材。其他时间用于接待客人的小甜点。天然的的占多数，闻气味也可以识别。到处都有他们的影子，也都有她俩的影子，三五成群，边采着笑着说着，很是悠闲。青团是宁波一带的传统式特色美食，青绿色，用艾草的汁拌进粘米粉里，再包囊进豆沙馅儿或是莲蓉馅，不甜不腻，含有口味淡却漫长的花草香味。青团是一种清明时节美食特色，用艾叶，粘米粉，添加喜欢的包馅，蒸食的特色美食。软糯，甘甜，与众不同的艾草清香，令人唇舌生鲜食品。青团是我国南方局部地区清明时节、清明寒食、孟兰节的名食之一。由于其应用绿草液汁，制做表皮，故颜色为翠绿色，因此称为青团。初期，青团仅有甜、咸2种口感，一种包枣泥、红豆沙等，另一种包生猪肉、春笋等。当代，出现了多种口味、多种多样包馅的青团，例如巧克力味青团、水果味青团、咸蛋黄馅青团、冰激凌馅青团等。青团其实就是艾叶做的糯米糍粑，往往叫青团是由于艾叶做出来的糯米糍粑是青绿色的圆溜溜丸子，叫青团从原材料和外形上全是十分满足的一个说法，但是不一样地区也会有不一样的说法。艾叶具备行气活血活血止疼的效果，是药食两用的商品。记得小时候和姥姥一起去摘艾叶，那时候都还没破壁养生机，要摘艾草的最嫩的尖，摘老的叶片会出现梗危害糯米糍粑的口味。清洗艾叶，放进电高压锅里，放进水和几块风姜干，用高压锅一压，艾叶统统绒绒的化为艾叶水了。趁着热把水倒进粘米粉中拌和搓揉，艾叶和糯米粉彻底融合，糯米团子硬软适度。着手一小团艾团在手上搓圆，然后用一只手的拇指按在丸子正中间，大拇指一边向下按，双手就一边转动丸子，两下轻按转动后丸子如同碗一样了可以装馅了。

7，金团的宁波传统小吃

青金团是纯天然的。“青”是艾草的嫩头，“金”是松树的花粉，“团”就是圆圆的有着各种美丽图案的饼。在大红的木盘里从大到小摞上青金团，淡黄中透着绿意，粉嘟嘟的给人无尽的诱惑，那真是让人不忍下口的工艺品。青金团最大的特点是“金”，这是现今少见的，不是老宁波根本就不知道有滚满松花粉的青团。松树花最诱人、最迷人的便是它闻起来有一股特别的清香，吃起来有特别的甘甜，那种味道在以后的日子里随时可以记得起来。松花粉好吃，可松树花难采，因为低矮的松树太嫩了，没有花，一般要在较大的松树上才有；花开过了的，不采，因为那里边已没有花粉了；花穗还青的，也不采，因为很难晒出花粉来，要采就采那些金黄色的饱满的花穗。每年清明前夕，是上山采松树花的时节。松树花很像六谷（小玉米棒），长在树枝的末梢，在墨绿色的松针簇拥下，像深邃夜空中闪烁的星，要采集它并非易事。得爬上松树，坐在松枝上，双腿交缠着主干，小心翼翼地慢慢地将松枝弯进来，把花采下，一不小心把花穗弄掉了下去，洒下一地暗香浮动的金色花粉。采摘回来的松树花倒在用竹编成的、密不透水的“团箕”里，放在院子里晒。两个热辣辣的日头，花粉晒下来了，院子里弥漫着醺醺的香气。然后将杂质除去，收集起来放在锡瓶里备用。做青金团的时候，把青团在松花粉上一转，就不会粘手粘板了。在雕着吉祥图案的模板上撒下松花粉，青团在模板孔中按平后，一翻就倒出来，一个滚圆的有着祝福的图案的青金团就躺在桌子上了。滚了松花粉的青团，不仅好吃，而且相互不粘，易于存放和携带，一般两周都不会坏。

8，本地人说说宁波都有哪些特色小吃

提起宁波，不得不说宁波人的经商头脑，从明清至今的宁波商帮，一直都很活跃。当然宁波人经营的当地小吃，也是品种繁多，只可惜有很多已不见了。 现在知道的有，南塘老街的赵大有绿豆糕、王阿姨油簪子，有镇明路口市场早点店的煎饺、酱油馄饨、猪油拌面，有仓桥头的面结店的面结汤、肠血汤、猪油拌面，还有奉化牛肉干面，宁波汤圆类有猪油小汤圆（文鼎一号）、酒酿汤圆（鼎泰丰）和诸暨次坞打面，海鲜类的有传家海鲜面、鸡爪熏鱼、糖醋熏鱼，还有一道特色汤猪油渣豆腐汤，宁波有很多早期的小吃，已经没有人做了，或者已经失传。 不推荐去城隍庙之类的饮食大卖场吃饭。也不推荐去吃五星级饭店的自助餐。当然南苑， 凯洲，香格里拉，柏悦的非自助中餐味道都不错的，只是性价比不高，故此不做推荐。 至于特色 美食 ，如果指传统小吃的话，真的很悲哀，留下的太少，很多老字号挂羊头卖狗肉而已。很多配方我推测已经失传，或者针对现代人的口味做了改良。 下面推荐几个我经常去吃的小馆子给你参考。 A小吃类 1.绿豆糕，南塘老街的赵大有，很适合做午后的茶点，配绿茶吃。 美滋美姿 西饼的蔓越莓绿豆糕，冰后配红茶吃，口感细腻，少糖，多吃不腻，推荐 地点：宁波饭店门口（马园路海员俱乐部马路对面）的美滋美姿 2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓楼换新地址后，排队人少很多，亦可一试。 3.镇明路口的菜场有一个“面食早点"这里经营的煎饺，酱油馄饨，猪油拌面强烈推荐 （这个店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳） 所谓的宁式煎饺，样子像锅贴，里面是葱肉馅加肉皮冻。有时会有面没发好的情况，基本水准都还很高 4.面食早点边上的仓桥头面结店，猪油拌面，面结汤，肠血汤。面结，宁波人的早点中经常会有。用千张皮包裹的瘦猪肉，配上点肥肉。做得不好的面结口感很柴，但是这家的味道还可以。宁波市区也有很多仓桥头面结店，味道大同小异，互相山寨，基本配方都差不多。 5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小区口这家（靠近百丈东路）面汤很好，牛肉烧的也入味。 6.阿扁头牛肉面，（靠近麦德龙）桑菊家园小区这里，非常不错的牛肉面店，每天生意火爆。 8.宁波汤团，这个好吃的地方很多， 9.鼓楼有上海生煎了，陈袁生煎（靠近老鼓楼浴室的位置）死皮不发糕，汤汁不算油腻，味道还不错，喜欢汤包型生煎的可以一试。 12. 传家海鲜面，钱湖北路贸诚路，招商银行的马路对面。鸡爪熏鱼做的很棒。喜欢尝试象山口味的姜汁海鲜面的朋友很值得一试。带我去的象山朋友评价：外婆家的味道。 B小馆子类： 1.猪油渣豆腐羹，红灯笼龙凤饭店（靠近中山西路望京路），这家宁波老店，也吃了很多年，最近没怎么去吃，菜品质量有点下降，价格也贵了不少，老板也不掌勺了。但是这道菜还是推荐一下。2.糖醋熏鱼，云鬓饭店（靠近中兴路），做法比较特别，非熏鱼挂糖醋浆，而是把油炸的酥脆的熏鱼到在糖醋汁里，鱼有时用鲳鱼做，味道很好。这家的肉饼子炖蛋宁波非常有名，但是现在味道也不咋的了，估计也是老板不 掌勺的缘故。这家的南乳小方烤（类似于红烧肉）也很好吃，也经常会有很肥美的小膏蟹，很不错。3.海鲜，真正的无名小饭店，靠近姚江大闸边的中石油加油站，门口有一公交车站，此外无任何店名，路牌，很神秘。价格堪比五星级大酒店，味道，海鲜食材不逊于五星级酒店的。膏蟹，玉螺，杂水扑（濑尿虾），鲳鱼，各种鱼都赞！胜在食材。三门人的店，青蟹季节可以吃到一流的蟹。推荐。4宁海食府孝文街店，红烧黄軕粉丝，白蟹土豆煲，鲳鱼面结，鲳鱼墨鱼蛋肉饼子，后面两菜，宁波个大海鲜小饭店都做，差别在食材。好口味需要好运气，看店家当天进料而定。这家基本水准可以。 C 其他类 这类主要是本市内一些常去吃的非本地特色（相对宁式海鲜特色来说）的小馆子。 别看宁波声名在外的 美食 只有汤圆和海鲜，但实际上宁波的 美食 远不止这几种，而小吃则是在宁波的 美食 中占据了非常大的比重。当然，宁波的小吃中最有名气的自然还是汤圆，不过，除此之外也有非常多有特色的小吃。 宁式糕点在宁波的小吃中占据了非常大的比重，也是南方糕点派系非常有特色的一个。虽然宁式糕点整体上种类非常繁多，但是整体上来看制作都是非常精致的。这样做出来的宁式糕点往往口感都特别酥软，而且在外表上也非常讲究。这样的宁式糕点，比较有特色的则包括苔生片、水晶油包、三北藕丝糖等等。而像非常有名的溪口千层饼，也是宁式糕点的一种。 宁波的生煎也是非常有特色的一种小吃，是宁波人早餐最常吃的 美食 之一。宁波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是没有汤汁的，但味道却有着自己的特色。宁波的生煎包皮特别薄，吃起来特别软糯，入口即化；而底子则煎地金黄酥脆，与鲜嫩的肉搭配在一起特别美味。 其他还有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、仓桥面结面、南塘油赞子等等。所以说，吃货们要是感兴趣得话还是要亲自来宁波好好品尝一番哦。 千层饼 并不是那种常做早餐的千层饼，这种溪口千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。 宁波年糕 可是上了《舌尖上的中国》的 美食 呢，过去过年才吃的主食，现在已经是饭桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不论是做主食还是点缀，都是一道美味。 宁波青团 在清明节前后会吃到的一种传统食物，将艾草的汁水加入糯米粉中，包上馅料，做成婴儿拳头的大小，软萌软萌的，很是美味。印象中最好吃的青团，是奶奶夜里亲自熬汁，清晨端上桌的团子，还冒着热气，清明这天，因为这个从没有赖过床。 来自网络 　各地的 美食 都具有它独特之处，宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外。来到宁波就一定要从海鲜下手了！宁波文化里的宁波特色菜数海鲜名闻内外，别具特色。下面就为您介绍宁波特色 美食 有哪些。去宁波必吃的宁波特色菜　 　冰糖甲鱼　　宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。　　 腐皮包黄鱼　　这是富有宁波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，选取新鲜的大黄鱼，大条的小黄鱼亦可，洗净，剔净鱼骨鱼刺，待用；选用优质豆腐皮，用湿布使其返潮，将鱼肉包在里面，切成段，入油锅炸至金黄色即可装盆。　　此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。　　 网油包鹅肝　　它是宁波传统名菜，至今有200余年 历史 ，若蘸以花椒盐，滋味更佳。　此菜兼有补目功效，老幼喜食。　　动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持 健康 的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 　　溪口千层饼　　宁波特产。制作配料严格，选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥而不焦，每饼27层。松脆异常，咸中带甜，满齿清香。　　锅烧河鳗　　宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品，此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。　　河鳗它具有滋补强壮之功效，特别对性功能衰退，阳萎有很好作用。锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓有泡，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。　 　浙贝母　　　　宁波特产。是贝母的一种，因产于浙江，故名“浙贝”，又称大贝。原产象山，是宁波市鄞州区着名经济特产和贵重中药材，亦称“象贝”，为“浙八味”之一。贝母性微寒，味甘苦，主治伤寒烦热、咳嗽上气，安五脏，利骨髓，消炎、润心肺，兼有消炎退肿，治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产，下半年种下，次年5月收获，鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%，被称为“浙贝之乡 网油包鹅肝 它是宁波传统名菜，至今有200 余年 历史 ，若蘸以花椒盐，滋味更佳。 此菜兼有补目功效，老幼喜食。 动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持 健康 的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 小吃即 美食 的精华，所以天下 美食 谁不爱吃。 以下就是我知道的宁波特色小吃 宁波汤团 汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一， 历史 十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 红膏咸枪蟹 红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的，个头壮实，有红膏，蟹背壳上有小孔，可以看到红膏，肉质饱满。 三北藕丝糖 三北藕丝糖，是浙江慈溪的汉族传统名点，用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看，在这细细的的柱状里，意整整齐齐排列着数十个细状小孔，活似被折断的藕，后人就把这种食品称之为藕丝糖，因地处"三北"，所以也叫"三北藕丝糖"。 千层饼 千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一， 历史 上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。 豆酥糖 宁波豆酥糖又称三北豆酥糖是典型的宁式茶食，是浙江宁波汉族传统名特糕点之一，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。 油赞子 油赞子其实就是普通话里的“麻花”，外地人或许无所谓，老底子的宁波人对这一口现炸的油赞子却是情有独钟。宁波人对油赞子的偏爱或许来自于记忆的美化。在物资匮乏的年代，炸得喷香酥脆的油赞子对人们来说，无疑是难得的美味。油赞子有甜的和咸的。 苔菜拖黄鱼 “苔拖黄鱼”也叫“苔菜拖黄鱼”，是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海，故周围盛产苔菜。苔菜，又名苔条。以前宁波盛行的“面拖黄鱼”，是将黄鱼去骨后切成小条，蘸着面糊入油锅炸熟而食。后来随着当地经济发展，商业繁荣，菜馆逐渐增多，相互竞争，促使菜馆不断创新品种。于是，有家菜馆的厨师就动脑筋取用苔菜干与黄鱼肉条拌和，挂糊经油锅炸制成菜，这样制成的菜不仅鱼肉鲜美，且苔菜香味浓郁，咸里带鲜，非常开胃。 水晶油包 水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。 南塘老街 城隍庙 宁波大学 美食 一条街 建议可以去南塘老街，短短的一条街，几分钟就能走完，商铺基本上以宁波本地特色的小吃为主。 糖糕 现在买来吃，已经不是儿时记忆中的美味了。 制作南塘油赞子 弄堂内的饭店 制作冻米糖 cctv来采访 赵大有门外的休憩处 碳烤番薯 1.宁波汤圆是宁波地区著名的汉族小吃之一， 历史 十分悠久。宁波汤圆口味香甜可口，集软、糯、香于一体。 2.酒酿圆子，是江南地区的汉族小吃。以果料为馅儿，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。吃起来酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅香甜可口。酒酿圆子更有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 3.慈城年糕是一种好的食材。食用方法多样，可煮、炒、炸、片炒、汤煮均可。不同的做法，年糕吃起来口味不同。我个人比较喜欢糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的软软的又韧又滑。 4.奉化千层饼距今已有200多年的 历史 ，经12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起来酥足味醇，松脆异常，甜咸适中。 5.豆酥糖是浙江宁氏汉族小吃。特点是香甜松，进口酥而易化，无糖渣，不沾牙，有浓郁的黄豆香味。 宁波的特色小吃 1、慈城年糕 吃年糕，要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺制作，精选优质粳米，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起来细腻柔滑有嚼劲。宁波人最常用的做法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了，汤汁浓郁，咸鲜中还有一丝微酸，极为爽口。 2、红膏呛蟹 宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。 3、宁波烤菜 宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，银丝芥菜组成，这是宁波地区很经典的一道家常菜，每个宁波人立冬的时候都会吃，烤菜和酒酿圆子是传统 美食 ，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合，煸烤之后，有浓烈的香味。 4、油焖笋 油焖笋是宁波特色名菜，到了宁波地区，这道菜是一定要吃的，油焖笋是用的鲜嫩的竹笋作为材料，再拌入了老抽、盐、糖等食材，翻炒均匀，然后焖制而成，油焖笋在当地很有名，味道咸鲜可靠路，还带着淡淡的甜香味 5、溪口千层饼 溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一，也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

9，宁波汤团的做法及来历

介绍：汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 特点：宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。 传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。 诗句：宋代周必大作《元宵煮浮圆子诗》：“今夕知何夕？团圆事事同。汤官寻旧味，灶婢诧新功。星灿乌云裹，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”原料：水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。 制法:1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。特色：软、糯、甜、香。
原名元宵，据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。具体做法有很多，现在的汤圆里面的馅都有很多种类
闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年历史。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。 做法有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。

10，宁波有哪些特色菜

红膏炝蟹 把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。 冰冻过的红膏炝蟹，清香可口 熏鱼 熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。 黄鱼海参羹 浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。 黄鱼鱼肚 黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。 蒜蓉粉丝虾 有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。 咸墨鱼蛋 咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。 清蒸鳗鱼干 晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。 红烧鲳鱼 新鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。 清蒸鲈鱼 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。 腐皮包黄鱼 酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。 苔菜拖黄鱼 鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。 雪菜大汤黄鱼 雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。” 红烧酒酿带鱼 加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。 红烧鱿鱼 在饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。 姜葱爆鲜鱿 溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。 跳鱼烧豆腐 浓郁的乳白色汤汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。 蛤蜊蒸蛋 蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。 冰糖甲鱼 这道冰糖甲鱼色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。 宁式鳝丝 将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。 蚶子 宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。 凉拌海蜇皮 宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。 泥螺 香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是再合适不过了。 海瓜子 海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。 油焖大虾 吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡的幸福感。 金针粉丝蒸虾 金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道 美食 ，简简单单就能上手。 醉虾 顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。 海鲜豆腐煲 嫩滑的豆腐，鲜味十足的海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。 宁波老三鲜 属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了。 宁波位于浙江省的东部，宁波菜也是我国八大菜系中浙菜的一种，当地的好吃 美食 样式和数量也是蛮多的，宁波作为一个靠海的城市，自然是少不了鱼虾一类的好吃 美食 ，像当地的酱爆望潮就是一个上过舌尖上的中国的 美食 ，用当地的章鱼做成的，非常的好吃。 还有宁波的河豚鱼干烧肉，用的是河豚肉和五花肉一块炖成的，吃起来也是相当的美味，再就是咸肉倭豆饭、活皮虾、虾皮蛋筒、象山港马鲛鱼、白斩鸡、长街蛏子、血蚶子、龙头烤、垒沙鸡、碱水粽、白蟹炒年糕等都是当地的名吃。 说了这么多的 美食 还不算完，宁波还有油焖笋子、油煎带鱼、宁波三臭、海苔米馒头、酒醉黄泥螺、宁式鳝丝、龙凤金团、大汤黄鱼、年糕汤、宁波汤圆、四鲜烤麸、羊尾笋、红膏炝蟹、油赞子、三北豆酥糖、仓桥面结等都是宁波的特色 美食 。 宁波饮食方面的风俗与非物质文化遗产很多，例如有奉化芋艿头 、红膏炝蟹、宁波汤圆 、邱隘咸齑、三北黄泥螺等等。 1.讲起宁波 美食 ，很多人第一反应就是宁波汤圆。汤圆是中国传统 美食 ，又名元宵，起源于宋朝，很多地方多有在春节、元宵、冬至食用汤圆的习俗，与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。除了黑芝麻馅，来宁波可以尝尝宁波的一些特色的汤圆。 2.年糕。苔菜年糕和烤菜年糕是最棒的！苔菜年糕炒的比较多，苔条会变得脆脆的，和年糕软糯搭配特别香。 3.青团金团。前段时间青团作为新晋网红刷爆朋友圈好嘛，在宁波清明必备，青团从小吃黑芝麻，青团用艾草和的表皮，艾叶味道很浓，特别适合3.4月春天的感觉。 4、 红膏炝蟹。代表性大菜了！挑好螃蟹用盐，料酒，糖腌制，作为年菜家家必备，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色。红膏炝蟹是最具代表性的宁波菜之一。 给你一份宁波特色 美食 ，还有一波在路上 卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……听到这首脍炙人口的民谣，你会想起什么？反正壹周君是想起了汤圆，哎呀，当然是宁波的汤圆了。其实，宁波这座南方的城市，当然 美食 不止汤圆一种，那些历经百年的宁波 美食 ，都闪烁着一座城市的岁月气息，浓浓宁波的正宗老味道，被他们坚守着。 宁波汤圆 汤圆是宁波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的汤圆， 来宁波的过客那是一定要吃一碗宁波汤团，吃完后那流连忘返。 汤圆的 历史 ，壹周君还是多嘴说一下， 历史 悠久，是起源于宋朝的一种小吃。当时，汤圆就用糯米磨成粉末，然后搓成球，馅子就用黑芝麻、猪油、白砂糖搅拌在一起，吃起来外皮软糯，内芯甜蜜蜜，如果那馅子猪油搅拌得到位，吃馅子的时候，一不小心，就会流出来，十足是流动的甜芯。原来汤圆可不叫汤圆，叫浮元子，因为煮的时候，汤圆在锅中起起伏伏吗？倒也生动，不过还是汤圆更有喜气，也更形象。 龙凤金团 在宁波，最有名的是百丈街 “赵大有”糕团店。龙凤金团顾名思义，外表黄灿灿，色泽金黄、外型圆圆扁扁，倒入磨具，压出各种花型，馅甜味香。宁波当地人一般寿宴、结婚、孩子满月，搬进新居等各种喜事，都不可少了龙凤金团，就是图一个好彩头，因为团子本身圆圆满满，吃起来口感香甜可口，能充分表达团圆、美好祝愿。 年糕 有些事物的名字听起来就喜气十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。宁波来自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的 历史 ，之所以流传至今，仍然受到消费者的欢迎，是因为这种年糕的用料相当讲究、多道工艺精制而成，年糕看上去洁白玉如，九煮而不糊，还有淡淡的米香。以前，年糕是过年才吃的节令食物，所以制作年糕是一次大活儿，男女老少都会出动：妈妈们烧火、大女儿修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就捣粉、老幺就摘年糕团、搓年糕条，压年糕印，码年糕。总之，年糕的花样百出，捏成各种各样可爱又吉祥的形状，供祭祀时上供。 咸齑 就是我们武汉人眼中的腌菜，也叫雪菜，学名“雪里蕻”，在宁波，腌制雪菜那可是大阵仗，老少齐登场，很有气势。 咸目鱼包 宁波汤圆 白白胖胖的滑滑的汤圆，自诩吃货的你怎么能错过？来宁波必吃一碗宁波汤团，保准让你流连忘返~ 溪口千层饼 这并不是那种常做早餐的千层饼啦，这种千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。 百结面 如果你问一位老宁波人， 什么的早餐最好吃， 一定有人向你推荐面结面， 没有来宁波以前， 面结叫做千张包肉， 是一道家常菜， 但在宁波， 经常被加在面里， 吃惯了倒觉得不加， 就不能算一碗正宗的宁波面 。 来自网络 奉化芋艿头 这是宁波奉化最有名的特产，芋艿头有多种吃法并且各具风味，蒸 烤 烧都可以。 宁波汤圆 用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 红膏炝蟹 色彩红艳，鲜咸滑嫩在盛器中放入冷开水，加盐，白酒，葱，姜，调成浓咸卤，再将洗净的红膏蟹放入，浸淹8小时即可。 酒酿团子 以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。也是很有特色的宁波特色菜。 说起宁波的 美食 ，可不是只有海鲜和汤圆。如果真要详细说起来，说个三天三夜应该不是什么特别大的问题。从菜系到小吃，各种 美食 真的是吃都吃不过来。所以只能推荐一些相对有代表性的，吃货们还不赶紧收藏起来！ 宁波菜可谓是浙江菜系中非常有特色的一个分支了。似乎不少人都认为浙江人偏爱甜食，可来到宁波绝对让你大跌眼镜。宁波人在味道中特别偏好咸和鲜，所以很多食物都喜欢腌制着吃，或者就是做成臭食。 红膏炝蟹既是宁波菜中最有代表性的，也是宁波的海鲜中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹经过腌制之后，味道却更加香浓了。蟹上的红膏看着就有食欲，一口下去有些咸咸的，但却把海鲜得味道发挥到了极致，是过去宁波人请客最高级的配置了。 还有就是宁波三臭了，其中最有名的是宁波的臭冬瓜。想当初宁波帮商人香港船王包玉刚每次回乡，顿顿饭餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。这种臭食虽然闻到让人有些难以接受，但吃起来味道却异常好吃，非常魔性。 在小吃当中，最有名的莫过于宁波汤圆了。这个食物可谓是全国知名了，可不是所有的汤圆都能冠上这个名号。宁波的汤圆往往会在馅料中加入切碎的猪板油，这样做出来的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。 还有溪口千层饼也非常有名，甚至有着“天下第一饼”的说法。一口下去香脆到不行，虽不及千层，但仅凭肉眼也难以你数清楚。 1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。 历史 十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。 3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、 姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。 4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。 5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。 6、冰糖甲鱼是浙江宁波地区最著名汉族菜肴。冰糖甲鱼的另一别称为“独占鳌头”，则是从甬江状元楼首创的，是宁波十大名菜之一。 宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。像腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、雪菜炒鲜笋，便宜又好吃。吃小吃要到城隍庙，既热闹又有特色。品尝海鲜到象山吃海鲜最好的去处是石浦新化华路海鲜一条街、石浦海鲜长廊。另外还有黄金海岸大酒店(丹城松兰山海滨度假区内)、东海明珠大酒店(象山港路与新丰路交叉口)、太平洋东海渔村大酒店(中国渔村内)、石浦新三元大酒店、石浦168假日酒店等海鲜酒店。 宁波风味小吃种类繁多，各具特色。可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类有猪油汤团、蛋花园子、酒酿园子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、豆沙圆子等10大名点。 糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。 菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。 十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。 十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。 冰糖甲鱼 宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。典故：相传，在100多年前，在宁波江北岸临江有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜，清香、绵糯、咸甜兼有，滋味可口，有独到功夫。 宁式糕点 宁式糕点是宁波一带的传统名点， 历史 悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。除极有特色的苔生片、苔菜千层酥、苔菜月饼等外，还有松脆香甜的多孔“三北”藕丝糖及小如银元，色泽黄亮的洋铁饼，片薄松脆的粉麻片，松软可口的松花黄“大有”蛋糕，浓郁黄豆香的豆酥糖等。 宁波汤团 闻名中外的宁波汤团始于宋元时期，已有700多年 历史 。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤团的传统习俗。宁波汤团以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，糯而不粘。 宁波汤团以“缸鸭狗”汤团店的 历史 最为悠久。“缸鸭狗”原名“江阿狗”，江阿狗原来来宁波四明街开店，就用自己的名字做了店名。又因他不识字，就在招牌上画了一只缸、一只鸭子和一条狗做标记。这个特别的招牌，引起了人们的强烈兴趣，而且他的汤团制作精细，价廉物美，生意便越做越大，成了当地的一块金字招牌。 水晶油包 水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。

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