奉化美食，浙江宁波奉化哪儿有自助烧烤的啊

1，浙江宁波奉化哪儿有自助烧烤的啊

你想吃烤肉吗？推荐你去奉化南山北路一号老波导正门右侧，有一家自远方韩国料理，里面老板娘是韩国的，那里的菜的味道真不错。可以自己烤肉

浙江宁波奉化哪儿有自助烧烤的啊

2，宁波美食众多最具宁波特色的美食有哪些

宁波自古以来就是一个重要的港口城市。宁波，面向大海，充满了美味的食物，各种新鲜的海鲜当然是重要的特征之一。但是你知道吗？宁波不仅海鲜美味，而且以下宁波特色菜都非常经典。来看看你吃了多少。1、猪油汤团宁波饺子闻名于世，宁波人习惯称之为饺子。白软糯米粉与猪油、黑芝麻、白糖精心制作而成的馅料，味道经典，香甜可口，味道非凡。2、红膏呛蟹宁波有句老话：“红奶油呛螃蟹，醎咪咪。”这种美味开胃的味道是许多宁波人所熟悉的。在宴会上，一盘红奶油呛蟹是一道不可或缺的冷菜。红酱呛蟹是用肥美的母梭子蟹腌制而成，它的肉香浓郁，新鲜醎醎。3、烤菜年糕虽然它看起来很普通，但它是许多宁波人记忆中母亲的味道。简单的味道揭示了烤蔬菜的柔和香味和米糕的软糯味道，吸收了汤的米糕变得醇厚，就像普通的菜肴随着家庭的味道变得醇厚一样。4、冰糖甲鱼冰糖龟作为宁波老地子宾馆状元楼的一道名菜，其名字只能从过往的记载中看到，很多人可能会觉得这道菜的组合有点奇怪。但是当你吃过一次正宗的冰糖龟后，你会被它香甜可口的味道深深吸引。5、宁式鳝丝黄鳝肉味道鲜美，营养丰富。宁波人吃黄鳝非常精细，不是简单地把它切成小块，他们用热烫和抓挠来做汤。技艺高超的老宁波人可以用竹筷取下三块鳝鱼肉，用韭菜、笋丝、夜花做美味的鳝鱼丝汤，用热油加香。6、腐皮包黄鱼金黄色的豆腐皮包裹着美味的去骨黄鱼，让人流口水。口感外脆内嫩，加入少许米醋，非常完美。黄花鱼肉质细嫩，味道鲜美，尤其受到宁波人的喜爱。为了保持外脆内嫩的口感，这道菜对温度有更高的要求。7、醉酒黄泥螺泥钉，一种生长在海滩上的小玩意，可能害怕没有吃过它的朋友来尝试。在宁波，泥螺一般用黄酒和盐腌制后食用，既开胃又油腻，是宁波许多人喜爱的一道菜。8、倒笃蛏子每年春天是蛏最肥最新鲜的时候。宁波宁海的长街镇是著名的蛏镇。这里出产的蛏壳又薄又好吃，特别好吃。简单地把剃刀蛤蜊倒过来，用盐蒸它，这最能反映它的美味。9、清蒸小梅童梅通鱼肉质细嫩，鳞片很少。用雪菜汁或调味油汁蒸后，非常香，非常美味，深受宁波人的喜爱。10、葱油芋艿宁波奉化的芋头非常有名，又大又粉。烹饪后，它充满了香气。洒上一勺葱油，是一道不腻的好菜。

宁波美食众多最具宁波特色的美食有哪些

3，奉化区美食

奉化区美食有牛肉干面、千层饼、生煎包、莼湖米豆腐、状元坊馄饨、芋艿头等。1、牛肉干面：有100多年历史，以牛肉、牛杂和粉丝为主料，配以青菜或年糕片、高汤制成。2、千层饼：此饼仅4-5厘米见方，2厘米之厚，却有27层，故名千层饼，香、脆、酥、食而不厌。3、生煎包：是许多市民早餐的不二选择，因其金黄酥脆、油水汪汪、香而不腻受到奉化乃至宁波地区的消费者青睐。4、莼湖米豆腐：据说在莼湖，客人上门，主人家客不客气就看有没有这碗特产米豆腐。5、状元坊馄饨：用猪油、葱花、蛋皮、盐和少许味精调味，皮薄肉多、入口即化，让人念念不忘。6、芋艿头：个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻，若烘蒸其香扑鼻，若煮汤烧羹滑似银耳。

奉化区美食

4，自贡的美食

，鱼蛋（九鼎后面）、鸭脚板、鸭舌（龙都）、黄辣丁（鱼不多）、东锅厂门口的干锅、稀饭大王（同兴路）、替天传味、九大公司门口的（胖哥兔）、理工学院（老鸭汤）、巴夯鸡、兔码头（同兴路）、青杠林的山林乌鸡馆、宏庭羊肉汤、重滩河的鱼、炖鸡王、汇东的林海菌庄、四中门口的青蛙、鱼蛋、同兴路肯美香辣虾、贡井出去南环路来凤鱼、大安烧牛肉、大安翘脚牛肉、大安鱼苗火锅、仁和市场后面的兔、董吃小炒

5，宁波有哪些地道的美食呢

港通天下，书藏古今的宁波依山靠海，有着丰富的旅游资源。而宁波的美食也是来宁波不可错过的。今天，就带着大家一起来领略宁波美食之道。1、慈城水磨年糕作为地道的宁波人，吃年糕，就要吃慈城的水磨年糕了，与其它地方的年糕不同，慈城水磨年糕洁白如玉，柔韧匀称，光滑润口，煮而不糊，水藏不烂。水磨年糕也是年糕中食用方法最多的一种。常见的食用方法有煮、炒、炸、片炒、汤煮、烤等，且咸甜皆宜，烹饪方法不下数十种。例如糖炒年糕，民谚有曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。2、红膏炝蟹宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏炝蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。到底是生食，肠胃不好的人最好不要轻易尝试。3、宁波汤圆将黑芝麻、猪油、白砂糖混作馅，塞入糯米团中，搓成圆球煮着吃。圆皮软馅甜。当牙齿咬破外皮，带着芝麻香的馅子瞬间冲击味蕾，真的是满口生香。随着汤圆的普及，吃法也越来越多。有人喜欢在做法上动手脚，将汤圆油炸着吃。还有的喜欢对馅子动脑筋，猪肉馅、榴莲馅、红豆馅等等。4、宁波三臭宁波三臭是浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打的菜籽油，蒸好出锅。又松又香糯，菜心碧绿碧绿，咸香不腻。5、千层饼奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝”。千层饼始创于清乾隆年间，距今已有两百多年的历史，是浙江名点，也是溪口的象征，名扬海内外。千层饼以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过12道工序，精心烘焙而成。其厚约两公分，每一块都有27层以上的薄片重叠，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。6、朗霞豆浆朗霞豆浆是余姚当地一宗风味小吃，已经有100余年的历史，是“宁波市非物质文化遗产”、“浙江著名地方特色小吃”，其中以“干大林豆浆”最为正宗。干大林豆浆素有“咸豆浆之王”的美誉，刚冲好的豆浆，其形如刚出蒸笼的鸡蛋羹，闻起来清香扑鼻，喝起来鲜美可口。7、奉化芋艿头芋艿头可说是奉化的招牌，在江浙一带十分有名。奉化的芋艿头呈球状，表皮棕黄而顶端粉红，个头大，单个重1公斤以上，大的有2.5公斤左右，无怪乎奉化市被国务院发展研究中心、中国农学会和《中国特产报》联合命名为“中国芋艿头之乡”。奉化芋头皮薄肉粉，香糯可口，无论是烘、烤、炒，还是蒸、煮、浇汤，都很美味。8、羊尾笋干是宁波著名的土特产之一，由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料，去壳加盐、水，蒸烤而成。它的颜色白里透黄，味道鲜美可口，有“百日菜”的美誉，一年四季均可食用。吃的时候，用冷水漂一漂，加点糖、味精、麻油，就是一道香喷喷的凉菜。或者用来放汤，也可增加汤的鲜美度。9、三北豆酥糖源于清朝，由余姚陆埠镇一家名为“乾丰”南货茶食店一位姓殷的师傅所创。它口感松软，味道香甜，入口即化，不粘牙，无糖渣，吃完后，淡淡的黄豆味久久不散。豆酥糖一推出市场，就受到热烈追捧，轰动方圆百里，慕名而来者络绎不绝，后来，流传越来越广，成了宁波最具代表性的小吃之一。10、宁海牡蛎《宁海县志》记载:“铁江之中有两屿，曰石孔双山，县此三十八里，两岛矗立，状如印，内一岛平夷，古神庙在焉。宋进士冯唐英避乱隐此，见岩边牡蛎盛生，教居民聚石养之。”说明早在七百多年前，宁海就开始养殖牡蛎。西店镇的浅海水质得天独厚，适宜牡蛎生长。这里培养出来的牡蛎肥壮鲜嫩，富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分，素有“海牛奶”之称。

6，奉化哪里有好吃的牛肉干面店

石灰桥头：黑炭牛肉干面大成路茗山路：斗门村牛肉干面三角牌楼：兄弟东门菜场：叫什麽名字忘记了也还行

那么就去奉化呗，三角牌楼的兄弟牛肉干面外面很少有的，有些地方还不晓得牛肉干面是什么呢

中医院旁边的东方牛肉干面啊我觉得蛮可以的

中医院旁边、惠政东路中间段、东湖市场旁、茗山路与大成路岔口

奉化中山西路（中医院旁）牛到家牛肉馆环境优雅、口味正宗的牛肉干面，建议大家去品尝一下！

7，宁波让你最难忘的美食是什么

有人问来宁波玩最重要的是什么，那当然是吃吃吃啊！作为有着众多美食的城市，不去把宁波吃个遍怎么行呢！那么宁波有哪些令人难忘的美食呢？宁波三臭说实在的，不少人第一次接触这个食物总是拒绝的。不仅外表没有那么的吸引人，而且还散发着独特的气味，让许多小伙伴望之却步。但当他们终于有勇气踏出第一步时，却发现再也离不开这种美食了。宁波三臭凭借其“魔性”的味道，征服了很多人的味蕾，吃起来又松又香糯，咸香不腻。红膏炝蟹住在海边的宁波人，餐桌上海鲜自然少不了。要论宁波最具代表的海鲜，那就必然得是红膏呛蟹了。不少第一次来宁波的人往往会对于这种蟹的吃法感到新奇，居然还有切碎了吃的？一旦尝上一口，就会被其鲜咸滑嫩的味道给征服了。红膏呛蟹将蟹的活色鲜香发挥到了极致，来宁波不吃一口炝蟹那真是白来了。缸鸭狗汤圆作为宁波最名声在外的美食，宁波汤圆自然是不少人来到宁波人第一个去品尝的食物。而这其中最具代表性的，自然就是缸鸭狗的汤圆啦。老宁波最地道的猪油芝麻汤圆，一口尝起来香甜鲜滑糯。舀上一勺汤圆，慢慢地咬开皮子，瞬间油香四溢，给你的味蕾带来极致的享受。当然，一千个人心中有一千个哈姆雷特，宁波还有其他许许多多的美食同样是让人流连忘返。 1、水塔糕宁波的一种传统小吃，曾经也是宁波家喻户晓的早点。过去，很多早餐店都有水塔糕卖，一碗豆腐脑配上一块水塔糕，很是惬意，油墩也叫萝卜丝饼，因为宁波话“墩”和“灯”说起来的时候一样，所以以前一直以为这个叫油灯，一般里面都是萝卜丝以及一些素的馅料。 3、红膏呛蟹宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。 4、千层饼奉化的千层饼、水蜜桃和芋艿头并称为“奉化三宝”。千层饼始创于清乾隆年间，距今已有两百多年的历史，是浙江名点，也是溪口的象征，名扬海内外。千层饼以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉，经过12道工序，精心烘焙而成。 5、羊尾笋干是宁波著名的土特产之一，由精选的优质雷笋和龙须竹笋为原材料，去壳加盐、水，蒸烤而成。它的颜色白里透黄，味道鲜美可口，有“百日菜”的美誉，一年四季均可食用。吃的时候，用冷水漂一漂，加点糖、味精、麻油，就是一道香喷喷的凉菜。宁波，简称“甬”，是浙江省副省级市、计划单列市，濒临海产丰富的东海，是吃货们的天堂，在宁波的街头巷尾，到处都飘散着食物的香气。宁波让你最难忘的美食是什么呢？宁波让我最难忘的美食有慈城年糕、雪菜黄鱼和白斩鸡。慈城年糕：将米打成米浆，然后再过滤得到米粉，最后经过捣压变成年糕。它吃起来细，滑，嫩，有嚼劲。雪菜黄鱼：用雪菜和黄鱼等食材制成，吃上一口，鱼肉鲜嫩，雪菜鲜脆爽口。白斩鸡：用新鲜白条仔鸡、加少许的盐、绍酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸适量酱、蒜汁而成，保留了鸡肉原汁原味，即鸡肉的鲜、香、嫩。东海之滨的宁波市，东与舟山群岛接壤，面临东海，有着丰富的海产品，各种海鲜应有尽有，其中比较有名的有红膏炝蟹、咸菜黄鱼、清蒸带鱼等等，河鲜有冰糖甲鱼、蔬菜有宁波“三臭”，糕点有宁波年糕、宁波汤圆等等，在宁波的美食谱中有着举不胜数的美味，如果你有空，亲身体验才能知道我们宁波人美食是不是很不错！如果在宁波只吃一家店的话那就是它了除了要排队比较长的队我真的挑不出其他毛病！！店名： #甬上名灶(翠柏路店) 地址：海曙区体育场路43号人均：70 不过现在工作日去上面翠柏店吃午餐亲测是不需要排队的周末就不好说环城店就更不用说了订个包厢提前一个月都不见得有推荐 1 酱青蟹宁波人的灵魂菜，肉鲜味美，带膏的醉蟹吃起超绝！ 2 墨汁炒年糕卖相超丑黑不溜秋的以为会不好吃，没想到一口惊艳墨鱼汁包裹整块年糕的口感极佳，年糕软糯好吃到停不下来！ 3 鲍汁冰山味皇每桌必点！外皮焦脆，里面豆腐的口感就感觉在吃布丁一样！还有这些我吃了二十几次都吃不腻的菜红烧肉、炸汤圆、蒜蓉粉丝鲍鱼、葱油海瓜子、葱烤河鲫鱼、芋艿扣肉、葱油海瓜子、墨汁炒年糕、白蟹炒年糕、羊头萝卜煲、南瓜煲、葱油芋艿、红酒酿核桃羹、红烧猪蹄……真的随便点！绝不踩雷，总之他们家上菜快并且菜量大！好吃又便宜性价比极极极极极高！来宁波旅游的盆友一定不要错过 - 宁波美食宁波老字号宁波探店宁波必吃宁波网红店天一广场外滩鼓楼宁波旅游攻略宁波旅行红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、宁波?菜、萝卜丝烧带鱼、苔菜江白虾、红烧涨望潮、蟹酱芋艿头、宁波老三鲜、白蟹炒年糕、风味鱼骨酱等等，请朋友们补充 NO.1:象山梭子蟹象山梭子蟹是宁波著名的海鲜特产，象山梭子蟹肉质细腻肥美，味道极鲜。 NO.2:慈溪杨梅慈溪杨梅是宁波出产的著名水果，慈溪杨梅富含多种氨基酸和维生素，味道酸甜，滋养身体。 NO.3:象山大黄鱼象山大黄鱼是宁波的特产海鲜美食，鱼肉细嫩鲜美，深受食客喜爱。 NO.4:余姚皮蛋余姚皮蛋是宁波的一道传统小吃，余姚皮蛋外观晶莹剔透，吃起来味道浓香可口。 NO.5:三鲜宴面三鲜宴面是宁波著名的传统美食，面汤中包含鸡丝、火腿丝、肉丝等食材，味道鲜美可口。 NO.6:奉化水蜜桃奉化水蜜桃是宁波的特产水果，水蜜桃口感细软，汁多味甜。 NO.7:宁波臭三拼宁波臭三拼是宁波的一道传统美食，主要包含臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜等腌菜，闻起来有些臭，但吃起来很美味，深受当地食客喜爱。 NO.8:火踵全鸡火踵全鸡是宁波的著名菜肴，鸡肉酥嫩软烂，汤味鲜香适口。爱吃水塔糕，超级超级好吃臭冬瓜，血蚶

8，宁波有什么名食

我们宁波有最新鲜的海鲜，还有汤团，臭冬瓜，泥螺等等

宁波汤圆

宁波的清蒸大黄鱼，鲜美无比，二十多年前吃过，现在还想着它，还回味无穷。

宁波的汤圆最有名了

汤圆啊

浙江特产风味杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。

汤圆

9，本地人说说宁波都有哪些特色小吃

提起宁波，不得不说宁波人的经商头脑，从明清至今的宁波商帮，一直都很活跃。当然宁波人经营的当地小吃，也是品种繁多，只可惜有很多已不见了。现在知道的有，南塘老街的赵大有绿豆糕、王阿姨油簪子，有镇明路口市场早点店的煎饺、酱油馄饨、猪油拌面，有仓桥头的面结店的面结汤、肠血汤、猪油拌面，还有奉化牛肉干面，宁波汤圆类有猪油小汤圆（文鼎一号）、酒酿汤圆（鼎泰丰）和诸暨次坞打面，海鲜类的有传家海鲜面、鸡爪熏鱼、糖醋熏鱼，还有一道特色汤猪油渣豆腐汤，宁波有很多早期的小吃，已经没有人做了，或者已经失传。不推荐去城隍庙之类的饮食大卖场吃饭。也不推荐去吃五星级饭店的自助餐。当然南苑，凯洲，香格里拉，柏悦的非自助中餐味道都不错的，只是性价比不高，故此不做推荐。至于特色美食，如果指传统小吃的话，真的很悲哀，留下的太少，很多老字号挂羊头卖狗肉而已。很多配方我推测已经失传，或者针对现代人的口味做了改良。下面推荐几个我经常去吃的小馆子给你参考。 A小吃类 1.绿豆糕，南塘老街的赵大有，很适合做午后的茶点，配绿茶吃。美滋美姿西饼的蔓越莓绿豆糕，冰后配红茶吃，口感细腻，少糖，多吃不腻，推荐地点：宁波饭店门口（马园路海员俱乐部马路对面）的美滋美姿 2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓楼换新地址后，排队人少很多，亦可一试。 3.镇明路口的菜场有一个“面食早点"这里经营的煎饺，酱油馄饨，猪油拌面强烈推荐（这个店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳）所谓的宁式煎饺，样子像锅贴，里面是葱肉馅加肉皮冻。有时会有面没发好的情况，基本水准都还很高 4.面食早点边上的仓桥头面结店，猪油拌面，面结汤，肠血汤。面结，宁波人的早点中经常会有。用千张皮包裹的瘦猪肉，配上点肥肉。做得不好的面结口感很柴，但是这家的味道还可以。宁波市区也有很多仓桥头面结店，味道大同小异，互相山寨，基本配方都差不多。 5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小区口这家（靠近百丈东路）面汤很好，牛肉烧的也入味。 6.阿扁头牛肉面，（靠近麦德龙）桑菊家园小区这里，非常不错的牛肉面店，每天生意火爆。 8.宁波汤团，这个好吃的地方很多， 9.鼓楼有上海生煎了，陈袁生煎（靠近老鼓楼浴室的位置）死皮不发糕，汤汁不算油腻，味道还不错，喜欢汤包型生煎的可以一试。 12. 传家海鲜面，钱湖北路贸诚路，招商银行的马路对面。鸡爪熏鱼做的很棒。喜欢尝试象山口味的姜汁海鲜面的朋友很值得一试。带我去的象山朋友评价：外婆家的味道。 B小馆子类： 1.猪油渣豆腐羹，红灯笼龙凤饭店（靠近中山西路望京路），这家宁波老店，也吃了很多年，最近没怎么去吃，菜品质量有点下降，价格也贵了不少，老板也不掌勺了。但是这道菜还是推荐一下。2.糖醋熏鱼，云鬓饭店（靠近中兴路），做法比较特别，非熏鱼挂糖醋浆，而是把油炸的酥脆的熏鱼到在糖醋汁里，鱼有时用鲳鱼做，味道很好。这家的肉饼子炖蛋宁波非常有名，但是现在味道也不咋的了，估计也是老板不掌勺的缘故。这家的南乳小方烤（类似于红烧肉）也很好吃，也经常会有很肥美的小膏蟹，很不错。3.海鲜，真正的无名小饭店，靠近姚江大闸边的中石油加油站，门口有一公交车站，此外无任何店名，路牌，很神秘。价格堪比五星级大酒店，味道，海鲜食材不逊于五星级酒店的。膏蟹，玉螺，杂水扑（濑尿虾），鲳鱼，各种鱼都赞！胜在食材。三门人的店，青蟹季节可以吃到一流的蟹。推荐。4宁海食府孝文街店，红烧黄軕粉丝，白蟹土豆煲，鲳鱼面结，鲳鱼墨鱼蛋肉饼子，后面两菜，宁波个大海鲜小饭店都做，差别在食材。好口味需要好运气，看店家当天进料而定。这家基本水准可以。 C 其他类这类主要是本市内一些常去吃的非本地特色（相对宁式海鲜特色来说）的小馆子。别看宁波声名在外的美食只有汤圆和海鲜，但实际上宁波的美食远不止这几种，而小吃则是在宁波的美食中占据了非常大的比重。当然，宁波的小吃中最有名气的自然还是汤圆，不过，除此之外也有非常多有特色的小吃。宁式糕点在宁波的小吃中占据了非常大的比重，也是南方糕点派系非常有特色的一个。虽然宁式糕点整体上种类非常繁多，但是整体上来看制作都是非常精致的。这样做出来的宁式糕点往往口感都特别酥软，而且在外表上也非常讲究。这样的宁式糕点，比较有特色的则包括苔生片、水晶油包、三北藕丝糖等等。而像非常有名的溪口千层饼，也是宁式糕点的一种。宁波的生煎也是非常有特色的一种小吃，是宁波人早餐最常吃的美食之一。宁波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是没有汤汁的，但味道却有着自己的特色。宁波的生煎包皮特别薄，吃起来特别软糯，入口即化；而底子则煎地金黄酥脆，与鲜嫩的肉搭配在一起特别美味。其他还有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、仓桥面结面、南塘油赞子等等。所以说，吃货们要是感兴趣得话还是要亲自来宁波好好品尝一番哦。千层饼并不是那种常做早餐的千层饼，这种溪口千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。宁波年糕可是上了《舌尖上的中国》的美食呢，过去过年才吃的主食，现在已经是饭桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不论是做主食还是点缀，都是一道美味。宁波青团在清明节前后会吃到的一种传统食物，将艾草的汁水加入糯米粉中，包上馅料，做成婴儿拳头的大小，软萌软萌的，很是美味。印象中最好吃的青团，是奶奶夜里亲自熬汁，清晨端上桌的团子，还冒着热气，清明这天，因为这个从没有赖过床。来自网络　各地的美食都具有它独特之处，宁波地处东海之滨，海鲜名闻内外。来到宁波就一定要从海鲜下手了！宁波文化里的宁波特色菜数海鲜名闻内外，别具特色。下面就为您介绍宁波特色美食有哪些。去宁波必吃的宁波特色菜　　冰糖甲鱼　　宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。　　腐皮包黄鱼　　这是富有宁波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，选取新鲜的大黄鱼，大条的小黄鱼亦可，洗净，剔净鱼骨鱼刺，待用；选用优质豆腐皮，用湿布使其返潮，将鱼肉包在里面，切成段，入油锅炸至金黄色即可装盆。　　此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。　　网油包鹅肝　　它是宁波传统名菜，至今有200余年历史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。　此菜兼有补目功效，老幼喜食。　　动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。　　溪口千层饼　　宁波特产。制作配料严格，选白净芝麻、冬季苔菜、本地麦面粉、糖、油按配比拌和，烘烤温度要适中，酥而不焦，每饼27层。松脆异常，咸中带甜，满齿清香。　　锅烧河鳗　　宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品，此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。　　河鳗它具有滋补强壮之功效，特别对性功能衰退，阳萎有很好作用。锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓有泡，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。　　浙贝母　　　　宁波特产。是贝母的一种，因产于浙江，故名“浙贝”，又称大贝。原产象山，是宁波市鄞州区着名经济特产和贵重中药材，亦称“象贝”，为“浙八味”之一。贝母性微寒，味甘苦，主治伤寒烦热、咳嗽上气，安五脏，利骨髓，消炎、润心肺，兼有消炎退肿，治痔痈节肿毒等功效。鄞州樟村一带盛产，下半年种下，次年5月收获，鄞州鄞江镇产量占全浙江省的70%，被称为“浙贝之乡网油包鹅肝它是宁波传统名菜，至今有200 余年历史，若蘸以花椒盐，滋味更佳。此菜兼有补目功效，老幼喜食。动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，具有能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。小吃即美食的精华，所以天下美食谁不爱吃。以下就是我知道的宁波特色小吃宁波汤团汤团又称汤圆，是浙江省宁波地区著名汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。红膏咸枪蟹红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的，个头壮实，有红膏，蟹背壳上有小孔，可以看到红膏，肉质饱满。三北藕丝糖三北藕丝糖，是浙江慈溪的汉族传统名点，用净白糯米、优质麦芽、细粒白芝麻、细白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相传，清代雍正年间，慈溪沈师桥有位叫沈永年的糕点师傅，做得一手好糕点，并不断创新，制作出了一种外形为柱状，粗细如同人的中指、长不过三寸似的糕点又似糖点的食品。折断来看，在这细细的的柱状里，意整整齐齐排列着数十个细状小孔，活似被折断的藕，后人就把这种食品称之为藕丝糖，因地处"三北"，所以也叫"三北藕丝糖"。千层饼千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。豆酥糖宁波豆酥糖又称三北豆酥糖是典型的宁式茶食，是浙江宁波汉族传统名特糕点之一，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。油赞子油赞子其实就是普通话里的“麻花”，外地人或许无所谓，老底子的宁波人对这一口现炸的油赞子却是情有独钟。宁波人对油赞子的偏爱或许来自于记忆的美化。在物资匮乏的年代，炸得喷香酥脆的油赞子对人们来说，无疑是难得的美味。油赞子有甜的和咸的。苔菜拖黄鱼 “苔拖黄鱼”也叫“苔菜拖黄鱼”，是宁波地方最著名的传统名菜。由于宁波靠海，故周围盛产苔菜。苔菜，又名苔条。以前宁波盛行的“面拖黄鱼”，是将黄鱼去骨后切成小条，蘸着面糊入油锅炸熟而食。后来随着当地经济发展，商业繁荣，菜馆逐渐增多，相互竞争，促使菜馆不断创新品种。于是，有家菜馆的厨师就动脑筋取用苔菜干与黄鱼肉条拌和，挂糊经油锅炸制成菜，这样制成的菜不仅鱼肉鲜美，且苔菜香味浓郁，咸里带鲜，非常开胃。水晶油包水晶油包是具有宁波地方特色的风味小吃。用上等面粉为皮，以肥厚的纯板油，掺以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜条为馅。蒸熟后晶莹剔透，一咬便有又香又热的油馅往外溢，香甜可口。南塘老街城隍庙宁波大学美食一条街建议可以去南塘老街，短短的一条街，几分钟就能走完，商铺基本上以宁波本地特色的小吃为主。糖糕现在买来吃，已经不是儿时记忆中的美味了。制作南塘油赞子弄堂内的饭店制作冻米糖 cctv来采访赵大有门外的休憩处碳烤番薯 1.宁波汤圆是宁波地区著名的汉族小吃之一，历史十分悠久。宁波汤圆口味香甜可口，集软、糯、香于一体。 2.酒酿圆子，是江南地区的汉族小吃。以果料为馅儿，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。吃起来酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅香甜可口。酒酿圆子更有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 3.慈城年糕是一种好的食材。食用方法多样，可煮、炒、炸、片炒、汤煮均可。不同的做法，年糕吃起来口味不同。我个人比较喜欢糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的软软的又韧又滑。 4.奉化千层饼距今已有200多年的历史，经12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起来酥足味醇，松脆异常，甜咸适中。 5.豆酥糖是浙江宁氏汉族小吃。特点是香甜松，进口酥而易化，无糖渣，不沾牙，有浓郁的黄豆香味。宁波的特色小吃 1、慈城年糕吃年糕，要吃宁波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是纯手工艺制作，精选优质粳米，经种、选、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起来细腻柔滑有嚼劲。宁波人最常用的做法是放汤和油炒。雪菜肉丝年糕汤可是相当地道的宁波菜了，汤汁浓郁，咸鲜中还有一丝微酸，极为爽口。 2、红膏呛蟹宁波的菜肴自然少不了海鲜。红膏呛蟹，是其中的杰出代表。既然叫红膏炝蟹，选料自然讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。 3、宁波烤菜宁波烤菜是宁波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，银丝芥菜组成，这是宁波地区很经典的一道家常菜，每个宁波人立冬的时候都会吃，烤菜和酒酿圆子是传统美食，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鲜的味道组合，煸烤之后，有浓烈的香味。 4、油焖笋油焖笋是宁波特色名菜，到了宁波地区，这道菜是一定要吃的，油焖笋是用的鲜嫩的竹笋作为材料，再拌入了老抽、盐、糖等食材，翻炒均匀，然后焖制而成，油焖笋在当地很有名，味道咸鲜可靠路，还带着淡淡的甜香味 5、溪口千层饼溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一，也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

10，宁波美食介绍

　　1.宁波汤团　　2.水磨粉。亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。　　3.溪口千层饼。是宁波特色食品。在溪口制作千层饼已有100多年历史，它外形四方，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。千层饼除畅销浙东一带外，还远销日本、东南亚国家和港、澳、台地区。　　4.三北豆酥糖。是宁波传统名特糕点，名扬江浙地区和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作历史，在100多年前始产于余姚陆埠镇。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点。现在，余姚的陆埠镇、慈溪的周巷镇沈师桥和宁波升阳泰旅游食品厂为主要产地和生产企业。　　5.三北藕丝糖。与三北豆酥糖齐名，是宁波的土特食品，曾作为贡品充入御食。三北藕丝糖产自慈溪，在柱状外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，风味独特。　　6.奉化芋艿头（罗汉圣果）。“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头盛产于奉化萧王庙镇和溪口镇，果大富含淀粉，香糯可口，可当零食，又可当点心，也可做“仔　　狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鲜芋艿煲”等，成为一道特色菜肴。　　7.茶叶。宁波有天台山、四明山脉绵境内，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云雾缭绕，故茶叶品质优良，有“望府银毫”、“宁海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龙尖”、“沁绿”、“东海龙舌”、“四明十二雷”等优良品牌。宁波茶叶以谷雨前采制的最好，大部分采制时间在清明前后，它以色泽嫩绿、滋味鲜醇、甘洌生津、清香持久曾名扬国际茶博会。　　8.羊尾笋干。奉化三大土特产名产之一，与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成，因其形如羊笋，被称作“羊尾笋干”，肉色清白透黄，鲜美可口，营养丰富，并具有消暑开胃之功效。可用于烤肉、白切或煮汤。　　还有很多其他的特色！

11，宁波有哪些特色菜

红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。冰冻过的红膏炝蟹，清香可口熏鱼熏鱼有着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。黄鱼海参羹浓稠的羹，新鲜的黄鱼，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。黄鱼鱼肚黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实为鱼膏。古时又称“冰鱼羹”。据说秦始皇到宁波时曾吃过此菜。此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末。此菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。蒜蓉粉丝蒸扇贝饭桌上最爱那一抹蒜香，同时扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。蒜蓉粉丝虾有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇贝，怎么少得了蒜蓉粉丝虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。咸墨鱼蛋咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好,是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。清蒸鳗鱼干晒干了之后的鳗鱼，宁波人称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令人回味无穷。红烧鲳鱼新鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼即可享受。清蒸鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。腐皮包黄鱼酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。苔菜拖黄鱼鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受这外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一，深受宁波人的喜爱。雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两脚有点酸汪汪。” 红烧酒酿带鱼加了酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。红烧鱿鱼在饭桌上，鱿鱼的做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。姜葱爆鲜鱿溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的花刀更是成了它的一大特色。跳鱼烧豆腐浓郁的乳白色汤汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳鱼，喝下一口鱼汤，这一天都满足了。蛤蜊蒸蛋蛤蜊蒸蛋算是宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋，当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。冰糖甲鱼这道冰糖甲鱼色泽黄亮，口感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。宁式鳝丝将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒、红椒若干。逢年过节一定少不了这碗特色小菜。蚶子宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。凉拌海蜇皮宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。泥螺香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是再合适不过了。海瓜子海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别看它体积小，鲜味可丝毫不输其他海鲜。油焖大虾吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾的，咬下一口，大概这就是最平凡的幸福感。金针粉丝蒸虾金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食材做成的一道美食，简简单单就能上手。醉虾顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。海鲜豆腐煲嫩滑的豆腐，鲜味十足的海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。宁波老三鲜属于老宁波的特色菜，里面有虾，丸子，鱼肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了。红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。这里指的就是我们宁波最传统的两道名菜。一、红膏呛蟹。梭子蟹用黄酒、盐等腌制一天一夜后食用，超简单，超美味。二、咸齑大汤黄鱼。黄鱼用料酒腌制片刻去腥，清水煮开，放黄鱼，再煮开后加入咸菜即可，鱼肉鲜嫩，咸齑爽口，汤汁无比鲜洁。三、鳗鲞。用海鳗制作，冬天时是西北风季节，把海鳗剖肚后挂在阴凉通风处晾干，蒸一下就能吃。如果用黄鱼制作的那就叫黄鱼鲞。四、臭冬瓜。下饭神器。现在是奶奶级别的人才会做这个菜，怀疑快要失传了。冬瓜腌制发酵，闻时臭吃时香，滴上麻油后，那味道更不用说了。五、咸泥螺。老底子宁波人喜欢吃黄泥螺，特别开胃。泥螺又脆又嫩，好泥螺没有泥筋，吃了还想吃。六、熏鱼。一般用黑鱼做，老酒酱油腌制后油炸，然后在糖醋汁里浸一下，那味道，外面香酥里面脆嫩。这口感，可不是吹的。七、海瓜子。一种贝类，壳薄呈粉红色，肉质特别细嫩鲜美。海瓜子肉比较小，但架不住我们喜欢啊。八、蚶子。血蚶肉汁鲜美，就是看上去血淋淋的有点吓人，但这样才新鲜。如果泡的时间长了，就不好吃了。我们宁波真是好地方，还有很多特色菜呢，这里就先不说了。欢迎来宁波！（图片取自网络）宁波位于浙江省的东部，宁波菜也是我国八大菜系中浙菜的一种，当地的好吃美食样式和数量也是蛮多的，宁波作为一个靠海的城市，自然是少不了鱼虾一类的好吃美食，像当地的酱爆望潮就是一个上过舌尖上的中国的美食，用当地的章鱼做成的，非常的好吃。还有宁波的河豚鱼干烧肉，用的是河豚肉和五花肉一块炖成的，吃起来也是相当的美味，再就是咸肉倭豆饭、活皮虾、虾皮蛋筒、象山港马鲛鱼、白斩鸡、长街蛏子、血蚶子、龙头烤、垒沙鸡、碱水粽、白蟹炒年糕等都是当地的名吃。说了这么多的美食还不算完，宁波还有油焖笋子、油煎带鱼、宁波三臭、海苔米馒头、酒醉黄泥螺、宁式鳝丝、龙凤金团、大汤黄鱼、年糕汤、宁波汤圆、四鲜烤麸、羊尾笋、红膏炝蟹、油赞子、三北豆酥糖、仓桥面结等都是宁波的特色美食。宁波有很多，很多好吃的海鲜！宁波人做菜简单爱保持食物中原来的鲜味！我喜欢清蒸的梭子蟹，清蒸的盐带鱼，白蟹炒年糕，烤菜！余姚榨菜，小时候妈妈盐的橡皮鱼或青占鱼！现在，先生很少做的盐冬瓜，酱萝卜！哈哈哈，说着，说着肚子饿了！哈哈哈，再配上咱宁波余姚特有的荸荠种杨梅酿成的杨梅酒，哈哈哈，人生美哒哒的噢！给你一份宁波特色美食，还有一波在路上卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……听到这首脍炙人口的民谣，你会想起什么？反正壹周君是想起了汤圆，哎呀，当然是宁波的汤圆了。其实，宁波这座南方的城市，当然美食不止汤圆一种，那些历经百年的宁波美食，都闪烁着一座城市的岁月气息，浓浓宁波的正宗老味道，被他们坚守着。宁波汤圆汤圆是宁波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的汤圆，来宁波的过客那是一定要吃一碗宁波汤团，吃完后那流连忘返。汤圆的历史，壹周君还是多嘴说一下，历史悠久，是起源于宋朝的一种小吃。当时，汤圆就用糯米磨成粉末，然后搓成球，馅子就用黑芝麻、猪油、白砂糖搅拌在一起，吃起来外皮软糯，内芯甜蜜蜜，如果那馅子猪油搅拌得到位，吃馅子的时候，一不小心，就会流出来，十足是流动的甜芯。原来汤圆可不叫汤圆，叫浮元子，因为煮的时候，汤圆在锅中起起伏伏吗？倒也生动，不过还是汤圆更有喜气，也更形象。龙凤金团在宁波，最有名的是百丈街 “赵大有”糕团店。龙凤金团顾名思义，外表黄灿灿，色泽金黄、外型圆圆扁扁，倒入磨具，压出各种花型，馅甜味香。宁波当地人一般寿宴、结婚、孩子满月，搬进新居等各种喜事，都不可少了龙凤金团，就是图一个好彩头，因为团子本身圆圆满满，吃起来口感香甜可口，能充分表达团圆、美好祝愿。年糕有些事物的名字听起来就喜气十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。宁波来自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的历史，之所以流传至今，仍然受到消费者的欢迎，是因为这种年糕的用料相当讲究、多道工艺精制而成，年糕看上去洁白玉如，九煮而不糊，还有淡淡的米香。以前，年糕是过年才吃的节令食物，所以制作年糕是一次大活儿，男女老少都会出动：妈妈们烧火、大女儿修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就捣粉、老幺就摘年糕团、搓年糕条，压年糕印，码年糕。总之，年糕的花样百出，捏成各种各样可爱又吉祥的形状，供祭祀时上供。咸齑就是我们武汉人眼中的腌菜，也叫雪菜，学名“雪里蕻”，在宁波，腌制雪菜那可是大阵仗，老少齐登场，很有气势。我国的美食太丰富了，同样的食材各个地方做法、吃法差异很大，每个菜系都有鲜明的口味特色。宁波菜在全国来说和四大菜系、八大菜系比起来只能算是地方特色菜，名气不是很大，不过宁波菜是浙江菜中的一个“奇葩”。宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。宁波菜有三个特点：咸、臭、鲜。著名的有被人们誉为宁波十大名菜的冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭等令人食之回味无穷。十大名点：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等。 1、冰糖甲鱼　　冰糖甲鱼位居宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。 2、红膏炝蟹红膏炝蟹作为宁波传统特色菜肴，色彩艳红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时候他们觉得那些大鱼大肉，也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。 3、腐皮包黄鱼　　这是富有宁波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，选取新鲜的大黄鱼，大条的小黄鱼亦可，洗净，剔净鱼骨鱼刺，待用。选用优质豆腐皮，用湿布使其返潮，将鱼肉包在里面，切成段，入油锅炸至金黄色即可装盆。此莱具有腐皮酥脆、鱼肉鲜嫩、外酥内嫩、营养丰富的特点。食时用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下饭皆妙。 4、宁波汤团汤团之名始于南宋，传到如今国内其他地方已大多统称为汤圆，宁波人则坚持称之为汤团。对于宁波人而言，汤团并非新年、元宵专用，而是一样时常想念，馋了就吃的小吃，手工猪油汤团，带有浓浓的阿拉宁波味。现在吃猪油汤团，常常去老字号缸鸭狗。有个年届不惑的中年男子曾道，每当怀念故世的母亲，便会去缸鸭狗。吃一碗猪油汤团，静静坐上半晌。 5、奉化千层饼千层饼四四方方，小巧精致的一块，里面却是层层叠叠地分了27层，且层次分明、金黄透绿。口味有芝麻甜味和海苔咸味两种。甜的甜味轻浅，并不遮掩小麦的原香，饼面铺得满满的一层芝麻，一同嚼在口里风味独特。咸的苔香浓郁、咸里带鲜，浓绿的海苔粉上撒少许芝麻，一口咸酥，食后口齿留香，百吃不厌。咸目鱼包宁波汤圆白白胖胖的滑滑的汤圆，自诩吃货的你怎么能错过？来宁波必吃一碗宁波汤团，保准让你流连忘返~ 溪口千层饼这并不是那种常做早餐的千层饼啦，这种千层饼用圆圆的烤炉烘出来，绿色的是苔菜味，白色的是芝麻味，现烤现卖的千层饼入口松脆口齿留香，保质期也挺长，用来当礼物正合适。百结面如果你问一位老宁波人，什么的早餐最好吃，一定有人向你推荐面结面，没有来宁波以前，面结叫做千张包肉，是一道家常菜，但在宁波，经常被加在面里，吃惯了倒觉得不加，就不能算一碗正宗的宁波面。来自网络奉化芋艿头这是宁波奉化最有名的特产，芋艿头有多种吃法并且各具风味，蒸烤烧都可以。宁波汤圆用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。红膏炝蟹色彩红艳，鲜咸滑嫩在盛器中放入冷开水，加盐，白酒，葱，姜，调成浓咸卤，再将洗净的红膏蟹放入，浸淹8小时即可。酒酿团子以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。也是很有特色的宁波特色菜。说起宁波的美食，可不是只有海鲜和汤圆。如果真要详细说起来，说个三天三夜应该不是什么特别大的问题。从菜系到小吃，各种美食真的是吃都吃不过来。所以只能推荐一些相对有代表性的，吃货们还不赶紧收藏起来！宁波菜可谓是浙江菜系中非常有特色的一个分支了。似乎不少人都认为浙江人偏爱甜食，可来到宁波绝对让你大跌眼镜。宁波人在味道中特别偏好咸和鲜，所以很多食物都喜欢腌制着吃，或者就是做成臭食。红膏炝蟹既是宁波菜中最有代表性的，也是宁波的海鲜中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹经过腌制之后，味道却更加香浓了。蟹上的红膏看着就有食欲，一口下去有些咸咸的，但却把海鲜得味道发挥到了极致，是过去宁波人请客最高级的配置了。还有就是宁波三臭了，其中最有名的是宁波的臭冬瓜。想当初宁波帮商人香港船王包玉刚每次回乡，顿顿饭餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。这种臭食虽然闻到让人有些难以接受，但吃起来味道却异常好吃，非常魔性。在小吃当中，最有名的莫过于宁波汤圆了。这个食物可谓是全国知名了，可不是所有的汤圆都能冠上这个名号。宁波的汤圆往往会在馅料中加入切碎的猪板油，这样做出来的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。还有溪口千层饼也非常有名，甚至有着“天下第一饼”的说法。一口下去香脆到不行，虽不及千层，但仅凭肉眼也难以你数清楚。

12，江西宁波上海苏州有什么好玩的景点以及特色小吃

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来宁波吧——奉化溪口，蒋介石故居。凤凰山乐园。。。月湖景区。。。好多景点的，这些景点做公交车都可以到达！（车费1-5元）还有有名的城隍庙小吃。跟温州的天一角有的一拼!10.1温州到宁波的火车也通了么一个半小时就到了，省时又节约（听说有免费的车间，预订）

13，奉化有哪些民俗

　　过年啦，一进入腊月，人们就开始嘴不停、脚不停。　　嘴不停，是因为老底子过年，吃是最讲究的，“团圆饭是一条绳，牢牢拴住一家人”、 “拜岁拜嘴巴，花生瓜子自己拿”，人们吞咽美食，咀嚼幸福，由此也形成丰富的年节食俗；　　脚不停，是因为老底子过年，人们总是被回家、祭灶、备年货、看舞龙、闹花灯等快乐的俗事牵引着匆匆的脚步，它们似爆竹的引线，少不了将潜藏内心的幸福引爆。　　2月2日，记者应邀参加了由市群艺馆非物质文化遗产保护研究中心主办的一次特殊的座谈会，就座的是宁波各县（市）区的民俗研究者。 “年兮，归来”，这是他们的共同心声。　　毋庸讳言，流传千百年的年俗正在渐行渐远，对于一些传统的年俗，老一辈已力不从心，父辈又模糊不清，年青一代更无从知晓。近年来，无论专家学者还是一些普通百姓，都在以自己的方式发出 “保护年俗”的呼声。　　奉化新年舞龙有哪些套路？余姚舞犴为了啥？慈城堕民 “贴金送银”有何说法？镇海的丫头羹、象山的发财羹各含什么意思？宁海的正月十四都有哪些特别的讲究……一方水土养一方人，宁波各地在历史上形成了一些与众不同的年俗，且其中蕴含着深刻的寓意。民俗专家说，无论在今天还是明天，它们都有着不可替代的价值。　　让我们在 “甬城年俗总动员”的名义下，开始寻找，寻找我们身边那些带着鲜明地域特征的原生态的年俗。　　祈福年年岁岁。　　奉化：新年龙灯游万家　　讲述者：应长裕　　龙舞，在我们奉化民间叫做盘龙灯，春节期间流行。奉化的龙灯以布龙为主，也有纺绸龙、纱布龙。夜间盘游的龙灯，在龙节上装有灯笼罩（又叫龙眼），里面点上蜡烛。龙灯舞动起来，交关壮观。　　“新年到，龙灯锣鼓敲打敲”，这是流传在奉化的一句俗语，新年盘龙灯，从明代至今，就是奉化民间的一大传统习俗。 “新年见着龙，八十老翁耳不聋。年年见龙灯，九十婆婆还能穿针孔……”古老的民谣，说明在奉化，舞龙不仅是一种民间艺术欣赏，还包含着对龙的信仰和对新年的祈福。　　奉化布龙有哪几种颜色呢？一般是青龙、黄龙和青黄相间的龙，因为民间有 “青龙盘水缸，黄龙盘谷仓”的说法，因此，青黄相间颜色的布龙又被老百姓称作丰收龙，据说这种丰收龙是民国辰光才出现的，也比喻庄稼叶青果黄。　　老底子新年盘龙灯有各种盘法和规矩，大概有入村、盘旧院住房、盘新屋、上渔船等几种。如盘新屋时，龙头总是以 “快游龙”式在锣鼓、长号声中跃入新屋门口，先盘屋柱，再盘灶间门、卧室门……主人家则会拿出一盘盘的水果、烟糖、糕点，招呼龙灯班坐下来吃。　　新年正月，渔船都停泊在港口、埠头里，渔民最希望龙灯上去，认为这是吉祥事。当龙灯班敲着锣鼓、吹着长号走到海滩边时，就会有渔船主、船老大迎上前去。这时要放6个顿地炮仗，取落水顺利、鱼多顿地的意思。然后船户会搭起跳板，让龙灯上船。龙灯上船后先绕着桅杆盘旋，随后龙头的引舞龙灯沿着渔船两边的玉勒盘游一番，接着是船头，让龙头在船眼上左旋右盘，之后，到船尾后舵……游到各处都有不同的舞龙套路，这可是一点都错不得的。　　“新年龙灯游万家”，岁时龙俗在奉化十分盛行也很独特，有人将奉化称为 “龙乡”，并不为过。

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