2.烧热炒锅，将锅内黄油、植物油加热，微火慢炒郫县豆瓣，再将海椒炒出微脆油红的色泽,具有特殊的香味，广泛用于红烧、卤水和麻辣火锅,fire锅底香料有:八角、豆蔻、桂皮、茴香、草果等,2.火锅底配料:葱、姜、干辣椒、蒜、花椒、八角,二、重庆消防锅底材料做法:1。
1。制作重庆霍锅底的配方如下:熟黄油200克，植物油150克，冰糖30克，花椒200克，郫县豆瓣200克，醪糟100克，姜50克，蒜50克。二、重庆消防锅底材料做法:1。姜、蒜切成米粒，豆瓣菜切碎。2.烧热炒锅，将锅内黄油、植物油加热，微火慢炒郫县豆瓣，再将海椒炒出微脆油红的色泽。3.将姜、蒜、豆豉、五香、花椒、葱炒香，加入醪糟、花椒、鸡精、精盐。
fire 锅底香料有:八角、豆蔻、桂皮、茴香、草果等。1.八角:应该叫八角，又名大茴香、八角、八月珠，是大家熟悉的香料。其特点是气味芳香，味道微甜。2.白豆蔻:又名圆豆蔻，在市场或药店写成百口、仁仁。它尝起来是涩的。3.肉桂皮:又名肉桂。吃起来又甜又香。口感麻辣，回味微甜。4.茴香:也称为茴香，芳香的蔬菜丝，胡爱香和野生茴香。具有特殊的香味，广泛用于红烧、卤水和麻辣火锅。5.草果:草果，姜科植物，味道奇怪，令人不快。
3、火 锅底料怎么做的家庭版1。首先准备一些鸡肉(用开水焯一下，去掉血水)，晾干，2.火锅底配料:葱、姜、干辣椒、蒜、花椒、八角。盐、鸡精、酱油、醋、猪油，3.放锅里加热，锅热的时候放猪油到七成热。
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