2.将切好的猪皮用热水洗几次，放入锅中,1.猪皮用热水焯一下，稍微冷却后，刮去毛和油，剁成肉丁或肉丝,3.大火烧开后，小火炖两个多小时，用筷子蘸肉皮汁，用手蘸肉皮汤，感觉很浓很粘,)在锅中加入猪皮高度两倍以上的水,7.将煮好的猪皮和汤倒入合适的容器中，静置至凝固，放入冰箱。
1。材料:猪皮300克。2.辅料:适量水。3.用刀刮去猪皮的表面，再刮去里面的脂肪，然后切成小块，放入锅中焯一下，去除猪腥味。4.锅里放清水，把切成小块的猪皮放进去，然后开始煮。5.大火烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。6.继续大火煮，一般15分钟。具体可以用勺子舀一点汤，用手蘸一下。如果它粘在你手上，就该做饭了。关掉暖气。7.将煮好的猪皮和汤倒入合适的容器中，静置至凝固，放入冰箱。
将猪皮洗净，在冷水锅中倒入一勺料酒，焯水后用流水冲洗，刮去皮质上的污垢，刮去里面的白色油脂，切成丝，再用清水冲洗两三次，直到水清为止。猪肉洗净切丝，准备好调料，锅里放凉水，加入猪皮1大勺，肉丝，料酒。放在保鲜盒里，撒上葱花，放凉，放冰箱过夜，切成块，装盘，浇汤(调汁:酱油，糖，芝麻辣椒油，香油，香菜)。
3、猪 肉皮冻怎么做水晶猪皮凉粉材料蘸料:蒜泥、酱油、老陈醋、少许香油，或者一些老干妈油辣椒，或者自己炒辣子油。1.猪皮用热水焯一下，稍微冷却后，刮去毛和油，剁成肉丁或肉丝，2.将切好的猪皮用热水洗几次，放入锅中。加入料酒和一小粒八角，(如果不喜欢这个味道，就不要放了。)在锅中加入猪皮高度两倍以上的水，3.大火烧开后，小火炖两个多小时，用筷子蘸肉皮汁，用手蘸肉皮汤，感觉很浓很粘。那就好了。
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