所以可以增加酵母的用量，按照我平时的制作经验来说，每500克面粉，加入5克酵母比较适合，发酵出的面团效果也会更好做面包的面团要发酵多久,主食面包面团的醒发时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟,面团发酵时间一般多久,40分钟到两个小时左右,,面团最后醒发90分钟左右。
面团最后醒发90分钟左右。（1）醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同，会有一点误差，要以面包体积为准，大约是原来的2倍。醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味稍发酸，存放时间缩短，醒发不足，面包体积小，顶部形成一层壳，表皮呈红褐色，边皮有如燃焦的现象
主食面包面团的醒发时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。主食面包面团的醒发时间大约为10～12分钟，花色面包为12～17分钟，硬面包为15～20分钟。面团是面粉和其他成分（液体），揉捏而成。面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱
3、面团发酵时间一般多久40分钟到两个小时左右。面团发酵还是跟温度有关的，比如在夏天的时候，由于气温比较高，所以发酵的时间比较短，一般40分钟左右就可以把面团发酵成功，但是如果是在秋冬季，天气比较寒冷的情况下，那么发酵的时间就会延长，甚至需要2~3个小时，所以具体是根据温度所决定的，当然如果在天气寒冷的情况下，可以用热水加温，这样的话其实也可以促进发酵的速度。面粉与酵母的使用比例在使用酵母发酵面粉时，一定要掌握好面粉与酵母的用量比例，按照酵母的使用说明来看，一袋重量为13克的干酵母，可以发酵3--4千克面粉。也就是每500克面粉，加入2克多酵母，但在家中蒸馒头，很少能一次性发酵六七斤面粉，正常都是二三斤面粉。所以可以增加酵母的用量，按照我平时的制作经验来说，每500克面粉，加入5克酵母比较适合，发酵出的面团效果也会更。
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