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1，安徽有哪些美食

无为板鸭。很多朋友都喜欢吃熏肉或者喜欢吃卤肉，那么如果你到了安徽，就千万不要错过无为板鸭，无为板鸭是先熏，然后再进行卤制的。无论你喜欢吃熏的还是卤的都可以满足你。臭桂鱼。喜欢吃臭豆腐或者榴莲的朋友到了安徽不要错过臭桂鱼。臭桂鱼和臭豆腐还有榴莲一样，都是闻着臭，但是味道是很鲜美的。涡阳干扣面。涡阳干扣面也是大家不可错过的美食，属于当地的小吃，如果平时喜欢吃拌面和凉面的朋友，可以去吃涡阳干扣面。一品锅。现在天气逐渐变冷了，有喜欢吃火锅的朋友可以去尝一尝一品锅。像火锅的性质差不多，现在的天气刚好适合吃了。秦栏卤鹅。秦栏卤鹅肉质很酥嫩，不仅仅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是当地很出名的美食，所以大家有时间可以尝尝。格拉条。拉格条其实是当地人很喜欢吃的面食小吃，口感很筋道，味道也好，但是外地人可以刚开始吃觉得不是很喜欢，多吃几次就会很喜欢吃了。清蒸石鸡。一般在很多地方都吃不到这道菜，因为食材不是每一个地方都可以买到的，所以大家可以去尝一下。

安徽有哪些美食

2，安徽有什么好吃的

竹笋烧肉,你不是安徽的吗??
在合肥可品尝到八大名菜之一的徽菜，徽菜擅长烧、炒、炖、重油炒，讲究火功。名莱有葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等，这些都是游人必尝的美味佳肴。　　包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”，烹后骨酥肉嫩，回味无穷；名菜曹操鸡，俗称“逍遥鸡”，相传是当年曹操钟爱的药膳鸡，皮黄骨酥，肉白细嫩，别有风味，比之烧鸡、扒鸡之类，胜过百倍。中国食品博览会金奖得主——庐州烤鸭，原系宫廷御膳美食，选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。　　“李鸿章大杂烩”，是合肥最著名的菜肴之一。相传是李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时，厨师急中生智的发明。主要原料有海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、鸡肉、火腿、蛋黄糕、鸽蛋、猪肝、干贝、冬菇、咸鸭蛋黄、菠菜、鸡汤等烧烩而成，具有醇香多味、鲜咸可口等特点。　　合肥的点心小吃也颇有名气，尤以麻饼、烘糕、寸金、白切四大名点著称。　　蚌埠路的黄山菜馆、长江路的淮上酒家、淮河路的刘鸿盛饺面馆及绿杨村酒家，均颇有特色，是餐饮的好去处。
吃的有：臭桂鱼，黄山石鸡，巢户银鱼。。。。玩的有：黄山，九华山古迹有：合肥包公墓、教弩台、张辽衣冠冢，亳州曹操运兵道、花戏楼，滁州醉翁亭。。。。。。。。。。。
竹笋烧肉

安徽有什么好吃的

3，安徽有哪些传统美食

1、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。2、五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇。其位于率水河(新安江源头)岸边，自古是徽州重镇。五城茶干味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。3、豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。4、秤管糖安徽省徽州地方传统名点。这是一种有特色的饴糖制品，其形状像一根根切断了的大秤管，故称之为秤管糖。 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成一品香。其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。5、绩溪菜糕是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。6、徽州枣泥酥馃原料主要为上白面粉、黑枣；辅料为面酥、白糖，配料为猪油、麻油等。金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。7、格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫金条面。8、安徽如意鸭特别注重汤汁，汤汁的配料特别的多。当鸭肉被汤汁渗透的时候，鸭肉由内而外都有着一股清香。而且安徽如意鸭的外表也是特别的好，呈现出褐红色，皮薄油亮。9、徽墨酥它的原材料主要是小麦粉，植物油和黑芝麻。这三种材料的选用都是特别的严格的，都要求是优质的。所以，这就在极大程度上保证了徽墨酥的美味，入口酥软，香气袭人。
同问。。。

安徽有哪些传统美食

4，安徽有什么好吃的啊

芜湖地方特色小吃： 1四季春的小龙汤包、大烧卖、蟹黄煎包、煮干丝 2耿福兴的酥烧饼，虾籽面 3二街老头小锅贴，鸭血汤 4铁桥的大龙虾 5金马门的泥鳅面 6弋江桥的沙煲 下岗嫂的臭干子堡 7小海螺的海鲜山珍沙煲(东郊路海螺附近) 8明华的老母鸡汤 9东门街的老卜炒凉粉 10六朝居、北门口老鸭汤泡锅巴 其实说六朝居大家都不知道，就是205大肉面的创始人的店 申元街的酥烧饼(二街，美食街) 11北门的瓦锅饭， 12红皮烤鸭 东郊路---也就是中江商场边人民保险对面的路边，有一家人称“符大架子”的卖鸭子的， 他家的红皮鸭子可以算是一绝啊！没吃过的人一定要去尝一尝啊！ 街头小吃： (双冻巷) ：13赤豆糊， 14酒酿水子、15炒面皮(大妈牛肉面馆) 16麻辣烫(团结路小桥) 17热粉 18腰子饼 19豆付脑、(团结路小巷里)20梅花糕(长江路和团结路交叉路口出三职高大门边、弋江桥下) 21馄饨小刀面 (弋江电影院) 就在弋江桥口，打的的话就从金马门那过。 早餐： 东郊路口的小包子店 农校附近的面条 北门三姐妹牛肉面 205国道大肉面 解放路旱桥大肉面 小吃： 红旗麻拉烫 新华书店崴子炒饭 美食街大千碗面 国货路凉粉 美食街顺风肥牛的韩国烤肉 北门：来凤那的一家只有晚上来出来的刀削面，那的拉面也很好！ 太保旁的一家麻辣烫很好！ 东门老朴（那个字打不出）凉粉，很有名的（里面还有虾皮） 双桐巷的老奶奶家的牛肉面大家都应该知道吧！ 新芜路有家炒面皮（老字号）了。我4，5岁就吃他家的了。原来是在百货公司对面的。 劳动技校那有个老头锅贴是牛肉陷的！鸭血汤也不错！ 在旁边过一个路口的小馄饨很棒！ 鸠江饭店对面车站的包子 一中对面的渣肉蒸饭和烧卖 铁山对面巷子里的酒梁 花园路口的煮干丝和小笼包子 晚上师大西门斜对面的锅贴和混沌还有新芜路的李记炒饭和他家的西红柿猪肝汤。 鸡毛山三八银行对面的锅贴很有名的! 东门街那家斩鸭子很出名的!(有人打的来买) 还有东门口的老卜凉粉有几代人的历史了! 二中对面的平锅炒面也蛮好的! 九华山路中过银行总行旁边的“小龙钓炉烤鸭 南关口的四岔路口,店名叫"四川廖记汤锅"味道绝对正宗
虾

5，安徽有什么美食

蛏干烧肉、腐乳爆肉、杨梅丸子、方腊鱼、腌鲜鳜鱼、瓤甲鱼、清蒸石鸡等等。拓展：1、安徽，简称皖，省会合肥，位于中国大陆东部，介于东经114°54′-119°37′，北纬29°41′-34°38′之间，公元1667年因江南省东西分置而建省。得名于“安庆府”与“徽州府”之首字。 安徽地跨长江、淮河南北，与江苏、浙江、湖北、河南、江西、山东接壤，东西宽约450公里，南北长约570公里，土地面积13.94万平方公里，占全国的1.45%。地形地貌由淮北平原、江淮丘陵、皖南山区组成。 境内的巢湖是中国五大淡水湖之一。安徽是中国史前文明的重要发祥地，拥有淮河、新安、庐州、皖江四大文化圈。 2、安徽自古重视科研，是国家技术创新工程试点省。古今有毕升、梅文鼎、邓稼先、杨振宁等科学家，截至2014年拥有中国科学技术大学为首的科研教育大学107所，科研机构3484个，部属以上实验室186个，省级以上工程（技术）研究中心554家。 安徽与江苏、上海、浙江共同构成的长江三角洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一。安徽创造的“小岗村精神”，拉开了中国农村改革开放的序幕。2015年，安徽省正式迈入中等偏上收入的快速发展阶段。
巢湖银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有巢湖鱼类皇后的誉称。银鱼，古称脍残鱼。唐朝皮口休"分明数得脍残鱼"和宋代司马光"银花脍鱼肥"的诗句，指的都是银鱼。巢湖银鱼吻短、眼大、无鳞，细长侧扁，身长寸许。每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月便可成熟。目前巢湖银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。巢湖银鱼的营养价值颇高。每百克鲜银鱼，含蛋白质8·2克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调。习惯吃法有:银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子和氽汤等。若加鸡蛋、虾米、元宵面等调成银鱼糊，再过油酥做成冰银鱼，色味俱佳。燕干主要用于煮汤、打卤，其味清香适口，宽中健胃。银鱼除供鲜食和晒成燕干外，还可制成罐头品和作为多种菜肴的佐料。目前，巢湖银鱼除内销外，年出口量上百吨，销售到港澳和日本、东南亚、西欧、北美等地区和国家。

6，安徽有哪些特色美食

1、乌饭团乌饭团是安徽特色传统美食，在位于安徽沿江地区每年的农历四月初八这一天，几乎每家每户都有着吃乌饭团的习俗，据传说所言，此饭团具有驱魔、辟邪等作用。在小编看来传说那就只是一个传说而已，大家还是要相信科学的，好了我们言归正传。乌饭团是其实也很简单就是把做好的乌饭团，放入锅中蒸熟即可食用，至于怎么个做法我就不一一道来了。乌饭团色乌油亮，馅料味道鲜美，是一道值得品尝的美食。2、安徽如意鸭提到安徽肯定也少不了安徽的如意鸭啦。安徽的如意鸭对每只鸭子都有着严苛的要求，每只鸭都是经过精挑细选选出来的，要求每只鸭子都必须瘦而不材，肥而不腻。这桃谷鸭的肉质口感上觉得非常鲜美，而且还具有丰富的营养。这道如意鸭在制作的时候是非常注重汤汁的，汤汁在制作的过程中会用到许许多多的调料，其中会用到的有桂皮、花椒、茴香、茶叶等十几种香辛料，并且和卤水一起烹煮，在开上小火慢炖，直至基本汤汁被鸭肉吸干，从而得到由内向外都散发着一股淡淡清香的如意鸭，如意鸭的外表色泽鲜美，十分好看，皮薄油亮，呈现出诱人的褐红色，小编看了都迫不及待，想早点见到它。3、臭桂鱼臭桂鱼是徽州特色菜的代表之一，也是汉族传统名菜，这鱼又名臭鳜鱼，流行于徽州等多地区。初次见到这道菜的时候都没人敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，让人闻风丧胆，实属担心，不过你也不用担心，这臭味绝不是菜变味了并发出来的异味，而是这道佳肴独有的特色风味，你可以大胆的试吃一口，吃完后你会惊讶的发现其实它的味道是那么的鲜美，这就是徽州的名菜臭桂鱼。其徽州歙县和绩溪是做这道菜最好的地方了，绩溪如今又推出了臭桂鱼的许多种做法如：干锅臭鳜鱼、汉堡臭鳜鱼、酱香臭鳜鱼、窖香鳜鱼等多种。4、豆腐脑髓豆腐脑髓剧传在明朝就有了，是安徽歙县地区的经典传统小吃，看上去汤乳白美，在用小汤勺要上那么一勺放入口中，顿时间让我想到了许多词汇，鲜嫩可口、Q弹无比等等，而且还易消化吸收，豆腐丸子十分嫩，故命名为豆腐脑髓。不仅价格也是低廉，而且闻名遐迩。5、黄山烧饼黄山烧饼是安徽省黄山市的特色小吃，它还有许多之称：（皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼）黄山烧饼刚出炉的时候色泽金黄，十分诱人，层多皮薄，口味香、甜、辣、酥、脆香味浓烈，咬上一口就像我前面所说一样既酥又脆，层层剥落满口留香、酥脆爽口、油而不腻、令人回味无穷、连声称赞。而且黄山烧饼极易存放！由于他烘焙的时间较长，饼里以无什么水分，大多数水分早已蒸发完了。小编其实觉得这是一道非常不错的“零食”6、万佛湖鱼头万佛湖鱼头是以鱼头为原材料的美味佳肴，具有美颜养容其功效，还具有丰富的营养价值，剧小编所得知姜老（姜太公）生前钓鱼的地点就是万佛湖了，而纣王最喜欢吃的也就是万佛湖的鱼头，所以万佛湖的鱼头还有这么一个美称:“天下第一的鱼头”，说到这鱼头其营养有，鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，其功能还有很多等等，小伙伴们看到这是不是跟小编一样多想哪怕来上这么一碗，绝对大饱口福呢，我这口水都已经直往下流了，哈哈哈哈。7、淮南牛肉汤、淮南牛肉汤是安徽特色传统菜沿淮那片的代表之一，是那一带家喻户晓的名吃，算的上是淮南一绝了，这道美食融入了以食养生的现代食补理念所创制而成的。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香等特色，其次具有高营养、高蛋白、高热量、低糖、低脂肪、低胆固醇，冬天可抵御寒冷，夏天可大汗淋漓，汤味浓厚，鲜美爽辣，回味无穷，特别是加上了葱段后更加鲜美了，喝多了一点也不会觉得上火，嗓也一点不干燥，在配点粉丝或干丝那就更完美了。
1、葛粉圆子。是安徽徽州山区汉族传统小吃。徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。2、五城茶干。原产于黄山市休宁县五城镇。其位于率水河(新安江源头)岸边，自古是徽州重镇。五城茶干味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。5、绩溪菜糕。是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。
皖南徽菜是安徽菜系的主要代表，徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧、炖，讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜。以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜，以烹调河鲜、家禽见长。代表菜有长江鲥鱼、无为熏鸭等。以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味形成的沿淮菜，咸中带辣，汤汁口重色浓，惯用香菜佐味和配色。最有名的当属“符离集烧鸡”和“奶汁肥王鱼”了。

7，安徽美食排行榜 安徽有什么特色美食

安徽小吃列表,安徽特色小吃 巢县干丝做法：其他 特色：色泽鲜艳，香、鲜、辣中并带微臭，别有风味，是饮茶风味小吃。材料：五香豆腐干、臭豆腐干各2块，菠菜、嫩黄瓜各50克，卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克，虾米5克，姜10克，酱油10克，醋5克。乌饭团 做法：蒸法 特色：饭团色乌油亮，馅料味道鲜美。 材料：糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，菜籽油1500克（约耗100克），味精适量。 小笼渣肉蒸饭 做法：蒸法 特色：滋润软糯，味美香咸。 材料：糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。 老鸭汤 做法：蒸法 特色：汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。 材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。 苎叶保 做法：蒸法 特色：饼色翠绿，质地软糯，味甜清香。 材料：糯米粉1000克，嫩苎麻叶400克，白糖500克，芝麻75克。 一闻香包子 做法：蒸法 特色：馅嫩带汤，味美醇，无膻气。 材料：精面粉1800克，酵面120克，净羊肉800克，精盐20克，酱油80克，姜末25克，葱末50克，五香粉7.5克，食碱5克，芝麻油275克。 蒋大顺米查肉 做法：蒸法 特色：肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。 材料：带皮猪五花肉5000克，米查粉750克，虾米100克，酱油300克，白糖75克，精盐50克，红腐乳汁100克，大曲酒25克。 鸡丝辣汤做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：原料丰富，口味鲜辣，佐以馍饼食之，味道尤佳。 材料：净老母鸡1只（约1750克），粉丝1000克，海带、黄花菜各250克，面粉2500克，葱250克，姜100克，胡椒50克，精盐500克，木耳50克，榨菜500克，鸡蛋20个，干银鱼100克，酱油750克，千张1000克，味精25克，醋750克，辣椒油375克。 鳝鱼辣汤 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。 材料：鳝鱼、面粉各2500克，千张、粉丝各1000克，海带、黄花菜各250克，榨菜500克，鸡蛋20个，木耳50克，干银鱼150克，葱末250克，姜末100克，精盐、酱油、醋各500克，辣椒油750克，味精20克，胡椒粉50克。 小茶糕 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：色泽乳白，味甜松软。 材料：糯米1650克，梗米1100克，白糖400克，糖精1克。 罐子汤 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：汤清，肉质透烂。 材料：猪肉175克，水粉丝50克，菠菜25克，小葱段、姜片各5克，精盐2.5克。 包河藕粥 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：藕香粥甜，是合肥市夏，秋季节深受群众喜爱的传统风味小吃。 材料：糯米500克，藕、红糖各1000克，食碱少许。 酥鸭面 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香。 材料：净鸭1只（1750克左右），刀切面条2000克，酱油350克，八角5克，桂皮5克，葱25克，姜片15克，猪骨汤2500克，熟猪油150克。 虾子面 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。 材料：刀切面条500克，虾子8克，骨头汤1500克，酱油60克，葱末10克，熟猪油30克。 鱼皮蟹黄饺做法：熬煮汆炖烩焖法特色：用鱼肉做包皮，猪肉、蟹肉、冬菇、笋做馅料，味极鲜。质地微脆香，滑润爽口，为长江鱼乡小吃佳品之一。 材料：净白鱼肉750克，猪瘦肉500克，蟹肉、笋末各250克，冬菇末30克，精盐10克，姜末15克，醋25克，菱角粉500克，芝麻油100克。 江万春水饺 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：皮薄如纸，汤鲜馅嫩。 材料：精面粉2500克，猪后腿肉2600克，精盐165克，虾籽酱油1000克，猪骨头汤15000克，葱末500克，食碱60克，干淀粉500克，熟猪油500克，胡椒粉适量。 正福斋汤团 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：皮洁白，馅细腻，滋润香甜，味美可口。 材料：糯米2000克，籼米米、大红袍赤豆各500克，白糖1000克，熟猪油200克，芝麻油50克。 混汤酒酿元宵 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。 材料：糯米2500克，白糖1600克，蜂蜜、米酒酿各500克，糖桂花25克，山楂馅、豆沙馅、芝麻糖馅、五仁馅各250克。 烫鸭肠 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。 材料：鸭肠4O根，煮板鸭卤汁2500克。 五香狗肉 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：肉色微红，瘦多肥少，香烂耐嚼，是淮北地方风味小吃。 材料：狗肉2500克，八角12.5克，小茴香5克，丁香、白芷、草果各2克，精盐50克，姜25克。新麦汁 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：鲜香滑润。 材料：小麦2500克，大麦、籼米各500克，面粉1500克。 深渡包袱 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：馅料鲜香，汤中油重，味道鲜美。 材料：精面粉500克，猪瘦肉250克，水发香菇75克，笋片125克，虾米25克，猪油渣末50克，姜末25克，葱末75克，精盐15克，酱油25克，熟猪油50克，胡椒粉少许。 安徽盘丝饼 做法：烙焙法 特色：色泽金黄，麻香酥脆。 材料：面粉1000克，酵面100克，芝麻仁70克，芝麻油50克，精盐50克，花椒15克，食碱适量。 粉子饼 做法：烙焙法 特色：饼色乳白，质地软绵，蘸调料食之，别具风味，是淮北地区风味小吃。 材料：面粉1000克，豆油、蒜泥、酱油各25克，醋、芝麻油各12.5克。 徽州饼 做法：烙焙法 特色：色泽金黄，酥香甜润。 材料：精面粉550克，白糖、芝麻油各250克，红枣400克，熟猪油25克。 火烧 做法：烙焙法 特色：色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。 材料：面粉1000克，鸡蛋20个，咸熟猪瘦肉100克，咸熟猪油100克，酱油55克，葱末100克，菜籽油125克，葱油适量。 香椿馃 做法：烙焙法 特色：外皮金黄酥脆，馅料鲜美。 材料：面粉1000克，猪五花肉500克，腌香椿芽250克，熟猪油100克。 黄豆肉馃 做法：烙焙法 特色：色泽金黄油亮，咬口香气扑鼻。 材料：精面粉750克，芝麻仁、精盐各25克，黄豆、猪五花肉各250克，菜籽油100克。 山粉圆子 做法：烙焙法 特色：色黑香甜，柔韧筋道，是六安地区风味小吃。 材料：山粉（葛根粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。 蟹锅贴 做法：烙焙法 特色：麻香飘益，底面黄亮焦脆，馅嫩多汁，味道鲜美。 材料：精面粉2000克，猪肉2500克，猪肉皮冻2500克，蟹肉400克，酱油500克，精盐40克，葱末10克，姜末30克，白糖20克，芝麻油400克，味精适量。 蚕蛹酥 做法：烘烤法 特色：形似蚕蛹，色泽金黄，外酥香，内绵软。 材料：面粉1000克，酵面400克，姜末25克，葱末10克，饴糖35克，精盐25克，食碱7.5克，芝麻仁4O克，熟菜籽油50克。 梅干菜烧饼 做法：烘烤法 特色：外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。 材料：面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。 蒙城油酥饼 做法：烘烤法 特色：色泽金黄，层层透亮，入口酥脆，香甜可口。 材料：面粉2500克，净猪板油650克，精盐110克，葱白末100克，五香粉5克，饴糖750克，芝麻仁100克，熟猪油400克，芝麻油15克。 脆炒面 做法：爆炒法 特色：面条味鲜筋道，色美香郁。 材料：刀切面1000克，猪瘦肉300克，小青菜500克，熟火腿30克，熟鸡肉30克，圆葱200克，精盐10克，红辣椒20克，熟猪油400克。 毛豆抓饼 做法：煎帖法 特色：焦脆干香，配汤佐食，鲜美可口。 材料：鲜毛豆粒、猪五花肉、葛粉各150克，肉汤500克，菠菜叶15克，姜10克，精盐7.5克，芝麻油250克（耗50克），味精适量。 瓠子饼 做法：煎帖法 特色：外焦脆，内软嫩，清香鲜美。 材料：嫩瓠子1000克，糯米粉300克，面粉、猪五花肉、熟鸡肉、虾仁各100克，水发冬菇2O克，火腿50克，鸡蛋2个，酱油20克，葱末10克，熟猪油200克，芝麻油100克。 淮凤酥饼 做法：煎帖法 特色：外皮金黄酥脆，馅料鲜嫩味美，是淮南、凤台一带的地方风味小吃。 材料：精面粉1000克，猪五花肉250克，水发香菇5O克，虾米15克，青菜心100克，黑芝麻50克，鸡蛋1个，白糖、精盐各5克，葱末、姜末、芝麻油各10克，熟猪油1500克（约耗500克），味精少许。 如意卷 做法：烙焙法 特色：卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃。 材料：精面粉500克，猪瘦肉100克，熟火腿25克，青菜叶250克，精盐1.5克，鸡蛋1个，熟猪油200克。 示灯粑粑 做法：煎帖法 特色：外皮香酥，馅料鲜嫩，具有咸肉、荠菜的芳香。 材料：糯米粉1000克，咸猪瘦肉、香莱、虾仁各200克，荠菜400克，酱油豆腐干5块，葱末、青蒜末各5克，熟猪油75克，芝麻油25克，菜籽油200克。
安徽别的地方不知道，我常年在蚌埠，说真的蚌埠的小龙虾还是不错的，感觉口味比合肥的要好，老蚌埠红烧大虾是我每个月要去吃一次的

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