1，酸菜肉片要怎么做啊

材 料】: 酸菜300公克 猪肉片200公克 辣椒15公克 姜丝10公克 沙拉油2大匙 【调 味 料】: 盐1/4小匙 细砂糖1/2小匙 鸡粉1/4小匙 米酒少许 如何做酸菜炒肉片的制作方法： 1.酸菜洗净切小段，辣椒切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜丝、作法1的辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。 3.在作法2的锅中续放入作法1的酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。

酸菜肉片要怎么做啊

2，酸菜肉片的做法酸菜肉片怎么做好吃酸菜肉片

食材主料猪前腿肉300g酸菜200g辅料料酒1汤匙干辣椒2个花椒2小勺生粉3汤匙盐适量食用油适量高汤11g鸡精1小勺步骤1.准备食材2.前腿肉洗干净抹干水份，用保鲜袋装好在冷冻层放二十分钟，拿出切成薄片。3.放入大碗里放入胡椒粉、料酒、生粉用同一个方向拌匀。4.酸菜摘洗干净切成斜刀片状或切丝，姜切丝。5.锅烧热入油，放花椒、干辣椒用小火炒出香味。6.下入姜丝炒香7.下入酸菜8.大火翻炒出酸菜的香味9.加入高汤和开水10.调入蚝油、胡椒粉煮开11.转小火将肉片一片片的下入锅中全部下完再转大火。12.煮至肉片定形再用筷子划开，肉片熟了马 上关火，装碗里。13.再用小锅放适量油爆香花椒和干辣椒，淋在酸菜肉片上即可。14.成品

酸菜肉片的做法酸菜肉片怎么做好吃酸菜肉片

3，酸菜猪肉怎样做

第一步先把那个整棵的酸菜切成丝。第二步把切好的酸菜一定要放在清水中泡几分钟，喜欢不太酸的朋友可以多泡一会第三步，锅中放入熟豆油，葱，姜及肉片进行翻炒后，加入酸菜再进行翻炒1分钟，锅中加入高汤（或清水）进行炖制大约10分钟，然后加入适量盐及鸡精即可。
主料：酸菜、猪五花肉 调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法： 　　１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时； ２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用； 　　３、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分钟到半个小时，加盐调味即可。 制作提示： 　　１、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻； 　　２、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。 　　３、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了； 　　４、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝； 　　5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究； 　　6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！

酸菜猪肉怎样做

4，酸菜肉片的做法 酸菜肉片怎么做

主料：猪里脊1块配料：葱，姜，蒜，蛋清1只，淀粉少许调料：酸菜1袋，食盐，食用油，花椒，大茴，麻椒，干红辣椒，灯笼椒做法1、将猪里脊切成薄薄的肉片。2、放入一只蛋清。3、加入少许料酒和淀粉。4、将肉片均匀上浆备用。5、葱姜蒜淘洗干净备用。6、将蒜用刀砸扁，葱切段姜切片备用。7、香菜切大段备用。8、酸菜切小片。9、锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。10、放入大蒜，炒成金黄色后，放入辣椒一起煸炒。11、放入酸菜一起炒。12、放入葱段和姜片翻炒。13、加入高汤或者清水，煮沸。14、将肉片用筷子夹着，一片片的放入锅内，在肉片未煮好的时候，不要搅动锅，免得浑汤。15、煮好后关火，淋入芝麻油，盛入食器。16、撒上香菜即可食用。 主料：酸菜300克、里脊肉300克。调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。做法1、 准备所需要的材料。2、 里脊肉切薄片。3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。4、 干辣椒用热水泡软切丝。5、 蒜切蒜末。6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。8、 放入酸菜翻炒1分钟。9、 放入白糖翻炒几下。10、 倒入热水煮5分钟。11、 放入浆好的肉片。12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。13、 撒上黑胡椒粉。14、 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。15、 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。

5，水煮酸菜肉片的做法水煮酸菜肉片怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料猪梅花肉适量 酸菜适量 豆腐皮儿少许 豆芽少许 葱姜少许 干红辣椒少许 辅料盐适量 料酒少许 淀粉少许 家乐鸡粉调料适量 花椒少许 清水或高汤适量 郫县豆瓣酱适量 白糖少许 酸菜水煮肉片的做法步骤1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用3. 绿豆芽掐去两头，洗净4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿5. 自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用6. 准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段7. 炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香9. 加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻10. 加入适量清水或者高汤，烧开后加入少许白糖，盐继续小火炖煮5-10分钟，11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片，看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里，然后再加热少许食用油或者香油，趁热泼到辣椒碎上即可，这样更香辣。
食材主料酸菜一颗五花肉适量辣椒适量辅料油适量盐适量步骤1.热油，放入辣椒炒出辣味，然后放入五花肉煎出油2.再倒入酸菜炒至干水3.加入水煮开4.调入油盐5.撒入葱即可

6，酸菜肉片怎么做

酸菜肉片的做法 把肉切片，洗净，用少许盐腌制酸菜洗抄干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡袭个两小时足矣烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加2113入火锅底料翻炒（由于我买5261的那种普通的酸菜，不是那种加过调味料的，所以放了火锅底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可当然不怕油的人，还可以在菜4102烧好盛出后，继续在锅里放油，烧热后放入蒜泥爆香，最后连同热油一起浇到才上（一1653般最后一步我不弄，我不喜欢太油也不喜欢蒜泥）
主料：猪里脊1块 配料：葱，姜，蒜，蛋清1只，淀粉少许 调料：酸菜1袋，食盐，食用油，花椒，大茴，麻椒，干红辣椒，灯笼椒 做法 1、将猪里脊切成薄薄的肉片。 2、放入一只蛋清。 3、加入少许料酒和淀粉。 4、将肉片均匀上浆备用。 5、葱姜蒜淘洗干净备用。 6、将蒜用刀砸扁，葱切段姜切片备用。 7、香菜切大段备用。 8、酸菜切小片。 9、锅内放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。 10、放入大蒜，炒成金黄色后，放入辣椒一起煸炒。 11、放入酸菜一起炒。 12、放入葱段和姜片翻炒。 13、加入高汤或者清水，煮沸。 14、将肉片用筷子夹着，一片片的放入锅内，在肉片未煮好的时候，不要搅动锅，免得浑汤。 15、煮好后关火，淋入芝麻油，盛入食器。 16、撒上香菜即可食用。 主料：酸菜300克、里脊肉300克。 调料：生抽1汤匙、淀粉1汤匙、蒜6瓣、干红辣椒7个、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉适量、鲜鸡汁数滴。 做法 1、 准备所需要的材料。 2、 里脊肉切薄片。 3、 放入淀粉和生抽抓匀上浆。 4、 干辣椒用热水泡软切丝。 5、 蒜切蒜末。 6、 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。 7、 把花椒和辣椒丝盛出来备用。 8、 放入酸菜翻炒1分钟。 9、 放入白糖翻炒几下。 10、 倒入热水煮5分钟。 11、 放入浆好的肉片。 12、 肉片变色后放入鲜鸡汁。 13、 撒上黑胡椒粉。 14、 连汤带肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。 15、 汤勺里倒适量油烧热，浇在放了蒜末和辣椒的肉片上。
材　料】:酸菜300公克猪肉片2113200公克辣椒15公克姜丝10公克沙拉油2大匙【调味料】:盐1/4小匙细砂糖52611/2小匙鸡粉1/4小匙米酒少许如何做酸菜炒肉片的制作方法：1.酸菜洗净切小段，辣椒切片4102，备用。2.热锅，倒入沙拉油烧热，放1653入姜丝、作法1的辣椒片爆香，放入猪肉片炒至颜色变白。3.在作法2的锅中续内放入作法1的酸菜段炒约1分钟，再放入所有调味料拌炒入味即可。容

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