1，咸粥的做法 咸粥怎么做

芥菜、虾皮、瘦肉、盐、味精、糯米 芥菜 、瘦肉先炒一下放入水，再放入盐、糯米 虾皮，大约大火煮十五分钟就可以了，放入味精，就可以吃了。
有点担心怕做不好~~~

咸粥的做法 咸粥怎么做

2，为什么仙居正月十五吃咸酸粥

我妈妈说，正月十五是把正月里剩下的冷菜放在一锅里一起解决了。超级喜欢正月十四的羹和正月十五的咸酸粥

为什么仙居正月十五吃咸酸粥

3，酸粥怎么做

食材用料：姜米300克软米300克酸桨400克土豆200克菜谱做法：1.把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上2.将泡好的米下入锅内并带上酸浆3.当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来4.用大火搅得粘粘的就可以出锅啦
放醋
放白醋

酸粥怎么做

4，糟羹的介绍

糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。

5，为什么仙居正月十五吃咸酸粥

因为早年初二开始拜年，一直到14。15夜就把剩菜剩饭一锅端了，因为剩菜里有许多人的口水，又有点馊了，所以又酸又咸。
你好！我妈妈说，正月十五是把正月里剩下的冷菜放在一锅里一起解决了。超级喜欢正月十四的羹和正月十五的咸酸粥如有疑问，请追问。
可以把过年的剩饭剩菜在这个时候一并解决啊，还有就是叫发财干啊。。。发财咯

6，浙江的特色美食

浙江美食推荐有哪些？ 00:00 / 00:1970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

7，酸粥的由来是什么

酸粥，又称河曲酸粥。 相传的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓 皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半活儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。

8，台州的糟羹作文结尾

糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。

9，吃咸粥 胃酸

病情分析：你好，粥吃多了是会导致反酸的，引起胃部泛酸，甚至影响到食道到口腔都有胃酸的味道，建议可以吃一些抑酸药奥美拉唑和胃黏膜保护药达喜，平时尽量不要喝太多的粥，可以吃一些碱性的馒头，面条等食物，祝你健康。
汗！……你的胃有点不毛病吧？如果没有，就是过咸会刺激胃粘膜，不泛酸才怪！如果同时吃多一些清淡的青菜就不会了！
病情分析： 你好，粥吃多了是会导致反酸的，引起胃部泛酸，甚至影响到食道到口腔都有胃酸的味道，建议可以吃一些抑酸药奥美拉唑和胃黏膜保护药达喜，平时尽量不要喝太多的粥，可以吃一些碱性的馒头，面条等食物，祝你健康。

10，咸酸粥是怎么来的

“咸酸”是仙居方言的音译，其实它一点也不酸。民间戏说，最早的咸酸粥，其实是过年后杂七杂八未吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，寓意着“年”的彻底结束。 　　通常是头天就准备好配料，待到下午三点钟，就兴冲冲地张罗开来。各种配料炒熟后一起下锅，搅拌均匀，慢熬细炖。没等煮透，就已经香溢满屋了。这时，嘴馋的小孩便会嬉闹着跑进厨房，打探时辰。咸酸粥的“过人之处”就在于咸猪肉骨头和咸墨鱼干，得此两样，才有绝美的味道。 　　一般人家，一年只煮一次，这一次的分量当然得足了。如一家十几口人的，就用一口两尺多宽的大锅熬煮，吃完后还各自带回几碗，吃上好几天。街头小摊倒是很少卖，要想吃上这美味的咸酸粥，就得“自力更生”了。 　　说到咸酸粥，不得不提的是元宵节里仙居人的风俗。这一天家家户户去祖坟前点上红蜡烛，烧几柱香，放几个鞭炮，以表对逝去亲人的缅怀，这就是“更更亮”。“更更亮”之后，大家各自回家，准备咸酸粥。

11，咸酸粥是怎么来的

“咸酸”是仙居方言的音译，其实它一点也不酸。民间戏说，最早的咸酸粥，其实是过年后杂七杂八未吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，寓意着“年”的彻底结束。 　　通常是头天就准备好配料，待到下午三点钟，就兴冲冲地张罗开来。各种配料炒熟后一起下锅，搅拌均匀，慢熬细炖。没等煮透，就已经香溢满屋了。这时，嘴馋的小孩便会嬉闹着跑进厨房，打探时辰。咸酸粥的“过人之处”就在于咸猪肉骨头和咸墨鱼干，得此两样，才有绝美的味道。 　　一般人家，一年只煮一次，这一次的分量当然得足了。如一家十几口人的，就用一口两尺多宽的大锅熬煮，吃完后还各自带回几碗，吃上好几天。街头小摊倒是很少卖，要想吃上这美味的咸酸粥，就得“自力更生”了。 　　说到咸酸粥，不得不提的是元宵节里仙居人的风俗。这一天家家户户去祖坟前点上红蜡烛，烧几柱香，放几个鞭炮，以表对逝去亲人的缅怀，这就是“更更亮”。“更更亮”之后，大家各自回家，准备咸酸粥。
你好！元宵节，仙居人的传统晚餐是咸酸粥。名字听上去怪，其实它一点都不算。“咸酸”取自仙居方言，最早的咸酸粥，其实是正月里没吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，就放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，意味着年的彻底结束。http://www.360doc.com/content/10/0227/11/547701_16977618.shtml 咸酸粥做法打字不易，采纳哦！
元宵节，仙居人的传统晚餐是咸酸粥。名字听上去怪，其实它一点都不算。“咸酸”取自仙居方言，最早的咸酸粥，其实是正月里没吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，就放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，意味着年的彻底结束。http://www.360doc.com/content/10/0227/11/547701_16977618.shtml 咸酸粥做法

12，咸酸粥的日记300字

下午不到五点，没有听到阿姨叫吃饭的喊声，但在楼上看到厨房内外已经开吃了，很是纳闷。一个同志看到我，问：“八宝粥，吃吗？”。跑下去，到厨房，一大锅粥，但不是八宝粥。盛了一大碗，端着到屋外站着吃。细看，里面有芋头、红豆、青菜等，而且还有肉片，据说肉骨头已经被人盛光了。比较稠，吃来咸咸的，正和我胃口。做饭的阿姨说这粥本地人二月初二都要吃的；另一个同志和我说这粥名翻译过来叫“咸酸粥”，但永嘉的瓯北没有，大概是楠溪江这一带的传统。我吃着味道不错，加之本是喝粥的命，连喝了2大碗半。上网搜索了下，这粥大约是仙居一带的传统。一位仙居城关镇的朋友说他们老家过元宵的习俗是：正月十三上灯，十四吃羹，十五晚上吃咸酸粥。“十五晚上吃的咸酸粥类似菜泡饭，但配料更讲究”。并且认为这粥的来源是因为元宵节是整个春节的收尾阶段，而这粥像杂烩，“就是代表要把正月初一到现在的剩饭剩菜消灭掉”。当然，现在生活好了，这粥里也尽是好东西，“吃一碗回味无穷”。想必“咸”来自加盐，“酸”来自剩菜剩饭变质呈现的酸味吧。现在，自然吃不出酸味来，因为原料已经改变。看来我传承了这粥的精神，因为我历来反对白粥——煮粥时总要找出点东西和米混在一起煮成匀匀的稠稠的一锅。夏天，午后，光着膀子，在没有空调的房子，一碗一碗喝，汗水满头满脸，汗流浃背，何其爽也。

13，酸粥的做法

酸粥，北方人称之为菜粥。曾在拙作《不爱喝薄粥》中提及酸粥。酸粥，也是家乡人爱喝且不得不喝的粥之一种。那是在薄粥基础上，本的不一，质的不同，是粥的色香味的升华。说是爱喝，未免太勉强，但不得不喝却是恰如其分的。日子倒退几十年，计划经济时代，没改革没开放，一方水土养一方人，家乡小麦产量小，面食少，乡民喝粥便成了自然。酸粥的性质也与北方的菜粥不同，北方的菜粥是在吃了干的米饭、面食基础上的“过过口”、解解渴、助消化之汤食，而酸粥却是南方百姓平民一日三餐之两餐中的当家之饭菜。酸粥当数放进时鲜蔬菜的粥为主，说是酸粥，其实味道并不酸涩而是很香的。“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”，描绘的就是农家生活的一幅水墨小品。开春后的第一刀韭菜用肉油爆炒，放于粥中，其味鲜嫩无比。而小青菜、菠菜、白菜乃至鲜金针花、番瓜花、蕃芋叶等均可炒而加进粥中，喝来别有一番滋味。酸粥最初也仅是菜粥而已，没有过多的花样。天长日久的，老喝便不是滋味，乡人自然想起了那丰硕的五谷杂粮。酸粥又自然少不了杂粮和果实的搭配，黄豆、花生仁、豌豆、豇豆、蚕豆等等等等，均可掺杂煮入成粥，类似现如今卖的那种筒装罐装八宝粥。至于北方人吃的腊八粥，在乡民中并非要等到腊月初八才食用，而是天天甚至顿顿离不开的，腊八喝腊八粥也只是富贵人家的一种象征而已。家乡多水，水多水产就多。蚬子、螺丝、河蚌等，满河满沟的，这些水产多属凉性，乡人除红烧做汤外，便油炸后用来煮粥，类似于广东人今天喝的皮蛋粥或肉粥。酸粥，菜类叶类植物必不可少，五谷杂粮是主打，掺加进时鲜的水产瓜果，味道自然比广东的煲汤略胜一筹。最喜食一种酸粥，那是将第一茬玉米捧子剥下米粒晒干，再炒熟后加进生黄豆、花生米放进粥里煮，吃时加进爆炒后的嫩蕃芋叶，其味香浓得让你可以喝上三四大碗不觉饱，而是咂巴着嘴还想喝，应了乡人的一句俗语：“吃着碗里的看着锅里的”。“宁可食无肉，不可居无竹”，那是县令太爷们的生活境界。乡民们虽养猪养牛的，但多是吃不上肉的，那是全家一年的副业收入，等着养大养壮了，要上交到乡食品站的，岂能随便宰杀。吃肉也便成了农家人一年中少有的享受，逢年过节来客人了，才买回一点肉来，多是将肥的炸成肉油，瘦的或炒菜或包馄饨。平常过日子，煮酸粥时，才将肉油用来炒菜，那酸粥才含有一丝肉香。便不似现如今，有的人以吃肉为难事，怕脂肪堆积，怕肥胖，怕得高血脂。无论是酸粥，还是菜粥，都离不开菜。而吃糠咽菜，过去人们将难以下咽的菜象征着窘困生活。咽菜，没有油水炒菜，加之肠胃中没有脂肪，蔬菜总带有一丝苦涩，难以下咽自是情理之中的事。蔬菜，尤其是野菜，现如今也走上了家庭的餐桌，成为人们桌上的佳肴，人们以吃苦为乐，昔不如今，也是社会进步的另一体现。建国前，河套多为农家。因境内盛产糜黍，一日三餐，以食糜米为主。早餐糜米酸粥，午餐糜米干饭，佐以米汤，晚食糜米稀饭，所以，农家终岁不用酱醋椒姜。所谓酸粥、酸饭，是以糜米之汁盛于罐中，放在灶台，使其发酵变酸，而后放入糜米，炊时捞置锅里，焖至半熟取汁不尽则成稠粥，取汁尽则为干饭。其味酸香，余味绵长，夏食生津止渴。食时佐以腌酸菜之类。

14，咸酸粥的来历400个字

大杂烩的咸酸粥元宵节，仙居人的传统晚餐是咸酸粥。这个名字听上去怪怪的，其实它一点也不酸。“咸酸”取自仙居方言，最早的咸酸粥，其实是正月里没吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，就放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，意味着年的彻底结束。现在的咸酸粥可不一样了，里头放的都是“好货”。粥里的材料其实与糟羹有些类似，墨鱼干、豆腐干、芋头、蚕豆、玉米粒、芥菜等等，不过猪肉一定得是那种咸的骨头才好吃。另外还可以放些红枣、赤豆调剂口味。咸墨鱼干和咸猪肉是不可缺少的两样材料，得此两样，这咸酸粥的味道也就八九不离十了。仙居咸酸粥从原先的残羹冷炙演变到如今的元宵美食，过程中充满了心酸喜悦泪水欢笑。且不说一开始一锅烧大杂烩时，穷人家和富人家会有天壤之别，就是今天，城市富有之家和穷乡僻壤之家又有多大的差别？现在的富豪家庭会把鱼翅鲍鱼下到咸酸粥里，而山区的穷人家也许只能以自家种的瓜果蔬菜为主料了！和平与繁荣赋予仙居咸酸粥越来越丰富的内涵越来越诱人的香味。现在有条件的家庭都变着法儿把自家的咸酸粥做得更香醇可口更魅力无穷，可儿子带同事来要吃的是“正宗地道”的咸酸粥，我总不能学土豪把乱七八糟的名贵食料一古脑儿地往锅里倒吧？想想小时候吃过的外婆的咸酸粥，以及这么多年来蹭过的兄弟姐妹家和诸多朋友家的咸酸粥，那才是寻常百姓家“正宗地道”的仙居咸酸粥! 仔细回味记忆深处咸酸粥的色泽香味配料成分，渐渐地，一张清晰的仙居咸酸粥配料图脱颖而出：首先得有地道的仙居咸腊肉，而且是带骨头的咸腊肉。仙居咸腊肉是仙居百姓家庭制作的美味腊肉，从咸肉骨头中熬出的香味犹为沁人肺腑。其次是仙居豆腐。仙居豆腐以仙居优质黄豆———小白豆为原料，用少量卤水点制而成，更因为永安溪水质优良，制作出来的豆腐爽嫩滑口，豆香纯正，名扬四方。三是冬笋。漫山遍野的仙居毛竹。冬季，圆而嫩实的竹笋刚将它尖尖的一头钻出地面，有的还半隐半露于泥土之中，就被眼尖的山民发现而收于囊中。这是最先一批急于出世的竹笋，叫冬笋。等到春雷滚滚春气浓浓之时，竹笋多得让你挖也挖不完，那时的竹笋叫春笋。冬笋要比春笋鲜美许多，煮出的咸酸粥更是美味无穷。四是芋艿。仙居芋艿柔滑香糯，是百姓家常菜中的佳肴。咸酸粥中不能少了芋艿，否则熬不出那种滑而爽口糯而不腻的口感。五是干香菇，浸泡后的干香菇比鲜香菇更成形且香味更浓。六是红枣。仙居咸酸粥喜用新鲜干燥的大红枣而极少用桂圆，因为红枣在熬煮过程中不仅传导了浓烈的枣香，而且还保持住自身甘甜的本色、鲜红的身姿，不像桂圆，团体被它弄得甜而发腻，自身又丢了本色失去原形。七是墨鱼干。仙居不近海，饮食中少海鲜，但从临海黄岩三门等地过来的生猛海鲜充沛不断。但仙居人不会像近海人家那样，可以在面条年糕咸羹里随便加人鲜活水产，那不是仙居人的饮食习惯。在众多的水产干货中，仙居人独独亲睐咸墨鱼干，墨鱼干熬出来的香味使仙居咸酸粥山珍中平添了一缕海味。八是蚕豆粒。元宵期间的菜市场摆满用水浸泡得圆润晶莹的蚕豆粒，那是仙居人做咸羹烧咸酸粥必用的配料。最后是精选的大米。最好是农家当年收获的单季稻米，有着新米的清香。不用糯米。糯米不如籼米爽口，多吃易腻，且未必适应所有人的胃口。以上是仙居咸酸粥的主配料。至于其他如花生、玉米、黄豆、豌豆、绿豆、赤豆，还有人喜欢放入枸杞、山药、党参等中药材，更有人放入价值不菲的鱼翅、鲍鱼、龙虾等，那是萝卜青菜任君所爱啰！不过得提醒：料加得太多，那就离“宗”背“道”啰！

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