5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅排骨炖藕怎么做好吃排骨炖藕的做法与步骤,1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节,8、取汤锅加入足够的水烧开，倒入炒锅中的排骨烧开，倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵关火莲藕炖排骨的做法,莲藕炖排骨〖原料〗排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
莲藕炖排骨〖原料〗排骨；配料：大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉
1、主料：莲藕适量、排骨适量。2、辅料：八角2个、桂皮2小片、姜一小块。3、配料：生抽适量、盐适量、油适量。4、把莲藕切成三角块状的。5、炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。6、倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬，加入生抽翻炒几下，再加入足够的盐翻炒几下。7、倒入一小碗开水烧开后转小火。8、取汤锅加入足够的水烧开，倒入炒锅中的排骨烧开，倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵关火
1、主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节。2、配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。3、将莲藕切成楔形块状。4、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。5、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。6、约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。7、20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右即可
4、正宗莲藕排骨汤的做法排骨莲藕汤的做法，准备食材：莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油制作步骤：1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。2、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用，3、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。4、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻，5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出。
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