酱油鸡的制作方法，大师教我做下酱油鸡各种方法的都行

1，大师教我做下酱油鸡各种方法的都行

用料鸡肉1只调料酱油鸡的做法1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒3.继续调小火，调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色5.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色6.打开锅盖，调入水淀粉7.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可

你好，就是在战神宫两小时一修练在升级，锻造装备，就可以了，留号，望采纳，谢谢

大师教我做下酱油鸡各种方法的都行

2，酱油鸡怎样做

主料：鸡腿300克辅料：姜10克,大葱10克调料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克酱油鸡的做法：1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上酱汁即可。

出差在柳州的时候在一位阿姨家吃到的，当时觉得真是超好吃，可惜自己不会做，终于知道做法后在周末实施了第一次，战果不错，只是当时老抽可能稍多了点，稍稍有那么一点咸了，第一回做已经相当不错啦，哈哈！材料1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半）2，姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）做法1，新鲜的半只鸡洗净后晾干2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦！PS：这道菜完全不用放盐的，酱油本身就是咸口的

酱油鸡怎样做

3，酱油鸡怎么做

你好，酱油鸡的做法如下：材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等。调味料。做法： 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。……

放酱油，再放鸡

酱油鸡煲的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味：酱香味工艺：煮酱油鸡煲的制作材料：主料：鸡肫640克调料：酱油80克,冰糖5克,味精2克,盐3克,大蒜（白皮）5克教您酱油鸡煲怎么做，如何做酱油鸡煲才好吃 1. 鸡肫洗净，放入沸水内滚过，捞起在清水中浸凉取起； 2. 烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，洒下料酒，倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味，放入鸡肫煲卤着，直到稠为止，原煲上席。

用料：土鸡1只、八角、花椒少许、干辣椒几颗（可放可不放，依个人口味）调料：半碗老抽、冰糖、少许盐、酒、生抽、姜、（按个人口味，可放几颗干辣椒）做法： 1.将鸡洗净，挂起沥干水，用姜、酒、少许盐抹遍全身； 2.锅里放油，加入花椒爆香后捞起去掉，加半碗老抽，一大盆水（可以淹过鸡身一半），加生抽、冰糖、少许盐、酒煮开，尝一下味道，应该是甜中带咸，把鸡放进去煮，盖紧，用小火滚煮后，开盖一边煮一边将酱油汁淋在鸡身上，大约煮15分钟，再放入干辣椒，待鸡表皮上色后,酱油汁差不多煮干时关火。收起

酱油鸡怎么做

4，求酱油鸡的做法与步骤

将大蒜切成小蒜粒。请点击输入图片描述生姜切片。请点击输入图片描述在碗中加入桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀备用。请点击输入图片描述将鸡肉皮朝下放入锅内煎一下。请点击输入图片描述倒入我们调好的料汁，加入水焖煮半小时后取出即可。请点击输入图片描述成品。请点击输入图片描述

制作酱油鸡大约在一个小时左右。用料：鸡、长康压榨菜籽油、长康酱油、糖、水做法：1、将鸡清洗干净、在上面涂上少许的盐后，晾干一下。2、开小火，加入油，然后放入煮融化后倒酱油（酱油用量大概要没过一半鸡）；3、中火，倒入鸡，让鸡上色，这个时候需要不停的翻动，使得全身变色。4、把鸡冷却后，切片，酱汁倒入碗里做蘸酱。。如果对我的回答满意的话，请采纳

材料：土鸡、长康金标生抽、老抽、长康料酒、油、姜、糖步骤：1、将鸡洗净干净，用毛巾吸干水份；2、将姜切片，淀粉适量加入一些水调成淀粉水备用；3、锅烧热放入油、姜片和土鸡；4、将鸡小火爆至表面金黄后，将锅中多余的油倒出来，留下少量的油就好；5、放入少量的生抽、糖、老抽后翻炒均匀；6、放入一半水，转大火烧开，再转中火煮15分钟左右。（中间可以翻一下面）7、将准备的淀粉水导入，收汁；8、将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

主料鸡辅料水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉制作方法1、整鸡洗好，切了鸡头待用。共9张有关酱油鸡杂图2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。3、往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉，放十分钟入味。4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。（酱油和水尽量没过鸡。）5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。[2]烹饪技巧1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才不老不柴的；2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。

主料：鸡腿300克辅料：姜10克,大葱10克调料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克酱油鸡的做法： 1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。 2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。 3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上酱汁即可。

5，酱油鸡的做法

材料:（4人分量）土鸡……..1只（约1.15千克）老抽……..150ML（半碗）生抽……..少许（约1/3碗）盐………2茶匙料酒……..3茶匙葱………少许冰糖……..15克油………1汤匙芝麻油…….少许水………1000ml（可以淹过鸡身一半）制作方法： 1、整鸡洗净；葱打成结塞鸡肚中，鸡身抹少许盐和料酒。 2、锅里放油、老抽、生抽、冰糖、盐、料酒、水煮开后将整鸡放进去煮，边煮边将酱油汤汁淋在鸡身上。大约煮15分钟（喜欢吃熟一点的可以煮20分钟）鸡皮上色后关火，将鸡继续浸在酱油汤汁中，用牙签插鸡腿没有血水浸出就是熟了。 3、鸡放凉后抹上芝麻油，斩件装碟即可。麻烦采纳，谢谢!

酱油鸡的制作方法详细介绍酱油鸡的制作材料：主料：鸡750克调料：香油60克,酱油100克,白砂糖30克,料酒50克,大葱30克,姜15克,五香粉10克酱油鸡的特色：鸡肉鲜嫩，口味酱香，酒饭均宜。酱油鸡的做法： 1.将嫩鸡宰杀治净，放入酱油中浸泡4小时，入味后捞出待用； 2.将锅置火上，放入清水，然后把腌好的鸡放入，再加入料酒、葱、姜一同烧开，撇去上面浮起的白沫； 3.再加入酱油、糖，移到中火继续烧煮，将鸡翻转数次，使之着色均匀； 4.待酱烧40分钟，等鸡已经成熟，并呈金黄色时，即可从酱汁中取出； 5.将酱汁放到旺火上，加入五香粉，烧至香味四溢； 6.再将鸡及香油一同放入酱汁中，用小火20分钟，使香味透入肌里，即可取出； 7.晾凉过的酱鸡，砍、切成块装盘，浇上卤汁即可食之。酱油鸡的制作要诀： 1.此菜不用盐，因此酱油应多放一点； 2.不能用旺火煮鸡，否则鸡皮易被煮破，影响外观质量。

酱油鸡的做法一、首先将鸡劏好洗净，把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来。二、切一些姜片，放进鸡肚子里，再放入盐、糖、好的酱油。（这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放）然后在鸡肚子里搅拌一下，再用手把肚子里调好的料均匀地抹在鸡的身上和胸膛里，最好腌制一个小时以上，便于入味。三、煮的时候，先把锅烧热，然后把鸡放下去，用中火慢慢焖。刚开始时不要放水，煮一阵就用铲子慢慢翻动鸡，让它均匀受热，也避免鸡的皮烧焦。当鸡皮的颜色慢慢变黄时，就用筷子夹住鸡脖子，把鸡肚子里的汁倒出来。如果汁太少的话，再加上一点酱油，然后就用锅铲把汁均匀地往鸡身上浇，之后就把锅盖盖上。（这个过程中如果汁干了可以加点水）四、每隔几分钟就把盖子打开，把鸡翻动一下，再把汁浇到它身上，然后再把盖子盖上……这样一直到确认鸡完全熟透。五、关火后把鸡夹出来晾冻，把锅里的汁倒出来待用。六、将鸡斩件后，码好在盘子里，然后把原来煮鸡的汁倒到锅里加热，烧开后直接淋在鸡身上就行好。其实做法很简单，最主要一点是煮的时候尽量少放水，这样做出来的鸡才香，而且色泽金黄金黄的，很好看

6，酱油鸡制作流程

酱油鸡“在广东这里，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊。这样一道菜，是跟舅舅学着做的，我不知道是不是标准的做法，在咱们家，就只是这样的一种做法，不管是不是标准的，主要是好吃，咱自己做菜家里吃，图的就是好吃易做，不是吗?”用料主料鸡肉1只调料姜3片料酒5克生抽5克老抽5克水淀粉5克白糖5克水适量植物油20克酱油鸡的做法1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油2.放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒3.继续调小火，调入适量的生抽、白糖4.调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色5.这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色6.打开锅盖，调入水淀粉7.收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可烹饪技巧1、鸡不要切块来煮，要整鸡放进去煮，煮好再切块，这样煮出来的鸡才公不老不柴的；2、煮鸡的时间不用太长，一般中火十五分钟左右就足够了；3、老抽的用量不用太大，加入一点，用来上酱色的；4、糖的量按自家喜欢的口味来调制，喜欢甜的多放点，不喜欢的就少放一点，这道菜总体是咸甜品味的。

酱油鸡菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)烹饪工艺及口味：锅烧(如菜谱酸菜羊肉砂锅),酱香味口味(如菜谱明卵虾酱锅)来源：家常菜做法主料：鸡腿300克辅料：姜10克大葱10克调料：色拉油20克白酒10克白砂糖5克酱油20克如何做酱油鸡的制作方法： 1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上酱汁即可。食疗作用：性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。菜谱营养：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。上一篇：酱爆肉的做法-怎么做酱爆肉的制作方法详解下一篇：没有了 ⊙该文章转自[url= http://www.caipuwu.cn]菜谱网家常菜[/url] 原文链接： http://www.caipuwu.cn/caixi/chuancai/0519140b2009.html

7，如何做酱油鸡

都是经验来的····教你几种方法材料：葱，姜，鸡，生抽，鸡精，耗油(放一点可以提味），糖先把鸡洗干净放一边，把姜搞烂，然后把生抽，鸡精，耗油，盐，糖，水搞在一起，调成酱一样，喜欢咸的就放多点盐，糖放少少就行了，不放糖酒不好吃的。最后把酱涂在鸡上面，剩下的全部放在鸡肚子里面，鸡要整只，不要切。葱就切长段放在肚子里面1.家里面有微波炉的可以用碟子放在里面，煮15分钟就行了2.有电动高压煲的，直接放里面煮，不用加水3.上面都没有的，也可以用电饭煲蒸，不过要经常去看4.直接用煤气煲蒸，煮也行本人觉得蒸比较好吃，熟了再拿出来切，那些汁拿来沾

1、光鸡一只洗净，抹干水分，加少许盐（约一茶匙）淹透全只鸡，淹鸡时间最少三十分钟，可长至三至四小时。 2、把锅烧热，加生油二至三汤匙，小心把鸡放进去，煎到鸡全身淡金黄色，随即加生姜三、四片，葱段四、五条，酒半汤匙（最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以），继续用火煎至鸡金黄色（时间约一、二分钟） 3、加生抽大半汤匙，老抽一又二分之一汤匙，不停帮鸡转身，火力可以稍微慢一点，时间约一分钟，目的是为鸡上色。（此时还可以加上适量的香菇，提味） 4、加清水两饭碗，白糖一汤匙，用大火煮至熟为止，可以随意加清水，但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁，一般三市斤的鸡要煮二十五分钟。 5、熟后晾凉切块，加上鸡汁（应有大半碗鸡汁）。

这个酱油鸡所用的鸡，大家选喜欢的品种就好，大小我喜欢约两、三斤的小母鸡，肉质嫩，而且快熟，大约30分钟就可以做好，当然，这是煮的时间，还有腌制的时间大约30分钟，煮酱汁的时间大约30分钟（酱汁第一次需要先煮出香料的味道，第二次就只需煮开就可以用了），下面来说说用的材料和做法吧原料：光鸡一只（酱肉是顺便一起煮的，而且和鸡一起煮，会更香）、五花肉一条香料和配料：桂皮、草果、香叶、八角、干沙姜、陈皮适量（我叫干货店的人配好的，1块钱），姜一块、带皮的蒜5、6瓣，冰糖30克、料酒80ml、酱油100ml、老抽20ml、水900ml做法：1、鸡洗净，去头尾，把多余的脂肪去掉（要吃得健康点才行），用适量盐搓匀全身，腌制30分钟，香料洗净（陈皮泡软刮去囊），姜洗净拍碎，蒜瓣带皮洗净，这时候就开始煮酱汁，把所有香料和配料放入锅里（随便什么锅，只要能容下整只鸡就行），加入酱油、料酒、老抽、水大火烧开，转小火煮30分钟2、酱汁煮好，大火烧开，把鸡和肉一起放入（鸡内脏也一起放入），先用勺子把酱汁淋一下鸡身，让它定型，然后盖上盖子，中火煮10分钟，开盖，用酱汁再淋2分钟（此时大火，保持酱汁是沸腾的），把鸡转一个面，继续中火煮10分钟，开盖大火淋2分钟，重复3-4次，就OK了，时间大约就是35-45分钟，看鸡的大小而定吧下面在说说这个酱汁的再利用，一般我都会用4次左右就换新的，因为虽然酱汁越煮越香，但时间长了，里面煮了又煮的成分太多，对身体也无益啊！第一次煮到最后，酱汁就很少了，下次煮时，加一点姜片、蒜瓣、40ml酱油、40ml料酒、5-6颗小冰糖，300ml水烧开，就可以再用了（我在第二次才会把香料弄掉）

做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜! 做法: 洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味), 在炒锅里放入酱油,推荐要南宁"铁鸟"的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能装三分之一瓶"漓泉"的那种杯). 然后就是放水,水量大概就是放入后能半淹过鸡块的程度! 再然后就是放料了,必放的有:酒,姜,味精.可选的是:耗油,羊狗肉料/烧烤料,蒜蓉等,总的原则就是个人口味,合适就行! 再再然后就是煮了,建议先放鸡肉那一面在下煮沸五分钟,然后翻过来让鸡皮那面在下继续煮,直到锅里的水料只剩三分之一即可!停火后先不要把鸡捞起来那么快哦,要让温度降下来后再捞,这样一来,酱料会变得稠些,粘在鸡皮上,引诱的效果更强哦! 鸡经斩块后上盘,最后就是把锅里剩的那些酱料浇到鸡块上(照片里鸡皮上颜色深点的即是浇料后的效果)的,吃不了这么咸的就适量,剩的那些料不要浪费,剩起来做其他菜的配料最是极佳! 对鸡的做法偶自有不少的心得,更想和各位多多交流,下次有机会我一定介绍一道"电饭锅闷鸡"的做法!是不用放水的那种哦!

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