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1，酸甜萝卜腌制方法急

原 料：白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2：1，加两三勺水，稍微稀释一下）； 盐 做 法： 白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好和刀功； 把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。
萝卜切条，放太阳底下晒干，大概早上出门上班晒着，晚上下班回来收就行了。这样萝卜会很脆爽。。烧开一壶水。然后放入冰糖，盐，醋，放入少许酒，一点点可以了。搅拌均匀（用量可根据萝卜的多少而决定）自己尝味道，合适就行了。但是醋注意不要放太多，酸味大概是你希望泡制完后的味道再淡一点比较合适。。。等水冷以后放入萝卜，如果喜欢吃辣。放几个指天椒下去一起泡制，味道更佳。密封好等熟了就可以吃了

酸甜萝卜腌制方法急

2，酸甜萝卜怎么做

主料： 白萝卜 1500克 辅料： 红辣椒 50克 调料： 盐 20克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 甜面酱 20克 各适量 酸甜萝卜的做法： 1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。 2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。 3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克 辅料：辣椒(红,尖)50克 调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜 1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。 2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。 3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。 酸甜萝卜的制作要诀：1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入. 2.不得与油污接触,注意卫生. 糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。

酸甜萝卜怎么做

3，酸甜萝卜如何泡制

材料： 主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐 可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒 做法： 1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得） 2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味 3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉 4、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。 5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。 6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养； 加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味 有微辣的和香芝麻的，你更喜欢哪种？ 特色 酸甜爽口，开胃消滞，制作简单
原料：白萝卜 配料：白糖 盐 鸡精 白醋（喜欢辣的朋友可以自己加一些干辣椒）看自己的口味下配料。 把白萝卜去根洗净，用菜刀屑成一片片的，一小口刚好的那种。 然后用上面的配料一起放在一个小盆子里（家里用来拌菜用的盆子）一起用筷子搅拌，搅拌均匀。 最后一点最重要，就是要整个盆子拿起来，一起用力的拌，一直到萝卜软化。 这样，隔一个晚上，明天早上就可以食用了。 不但保持萝卜原有的味道，而且，还有泡菜的那种脆甜
酸甜胡萝卜 主料：胡萝卜300克 调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,白醋,植物油25克 . 做法： 1. 胡萝卜去头、去尾、洗净，切成细丝； 2. 洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝将熟，放入酱油、精盐、白糖、白醋、味精； 4. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。

酸甜萝卜如何泡制

4，酸甜可口的腌萝卜怎么做如何做

主料白萝卜一根 醋两勺 白糖三勺 盐一小勺 料酒两勺 生抽两勺 酸甜可口的腌萝卜的做法步骤1. 白萝卜洗净削皮，切薄片，越薄越好。2. 萝卜切好片放进干净的盆中，加一小勺盐，腌制20分钟。3. 挤掉水分后再加入一勺白糖，继续腌制20分钟。4. 把萝卜倒入保鲜盒中，加入两勺料酒，两勺生抽，两勺香醋，两勺白糖拌匀（可根据各人的口味进行调整)。盖上盖子放入冰箱中。5. 腌制一天后即可取出食用。腌制时间越久越入味。
主料：白萝卜1根辅料：姜1块、辣椒(红，小)5个、蒜1个、白糖5茶匙、白醋5茶匙、食盐3茶匙、凉开水适量酸甜泡萝卜的做法1.把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用3.第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用4.将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等6.两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜，1、所有的食材与用具都不得沾上生水哦；2、白萝卜一定要用盐腌后挤干水分，不然口感不脆；3、制作好后宜放置入冰箱冷藏，如无冰箱的，可放到干燥阴凉处。
泡萝卜的制作方法:配料:鲜嫩白萝卜100克，凉盐开水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，盐25克，花椒3克。做法:1、将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。

5，几种正宗的酸甜萝卜做法再也不用担心没胃口了

正宗酸甜萝卜的做法食材准备白萝卜5个，小米辣100克，大蒜80克，生姜80克，冰糖800克，白醋860克，盐600克。方法步骤1、将白萝卜削皮切成条，加入盐腌一个半小时；2、将腌好的萝卜反复漂洗，洗到没有太多盐味；3、姜切粒，大蒜拍烂，小米辣切段待用；4、将控干水的萝卜条放入玻璃罐中，放入小米辣，生姜，大蒜，冰糖，白糖拌匀即可。小贴士放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。家常酸甜萝卜的做法食材准备白萝卜400克，凉拌醋适量，白糖15克，盐适量，鸡精少许，干红辣椒适量。方法步骤1、将白萝卜洗净后切成厚长条，然后加入适量盐放入冰箱中腌半小时；2、取小碗，放入所偶的调味料，拌匀成调味汁待用；3、用凉开水或者纯净水将腌好的萝卜洗净沥干装盘；4、然后将汁淋在萝卜条上，撒些干红椒丝，静置20分钟即可食用。日式酸甜萝卜的做法食材准备白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。方法步骤1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀；2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干；3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火；4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁；5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用。韩酱酸甜萝卜的做法食材准备萝卜一根，大蒜，姜适量，韩国辣酱适量，醋，白糖，盐和味精少许。方法步骤1、将萝卜切薄片，姜切丝，蒜切片；2、萝卜和姜蒜放入保鲜盒中，然后放入2勺韩国辣酱；3、再加入适量的白糖，醋，盐和味精，拌匀后密封冷藏半小时即可食用。
材料萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
你好！材料萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。如有疑问，请追问。

6，酸萝卜怎么做

方法一：食材：萝卜1000g、盐适量、花椒适量、泡椒适量、糖适量、白醋适量方法步骤：1.开水加入食盐后晾凉2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4.将萝卜切细条后倒入步骤35.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己小贴士：萝卜不能去皮，这样就不脆了。方法二：食材：酸萝卜150g、海带丝200g、西芹1根、泡椒1个、葱1根、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡粉适量、辣椒粉适量步骤：1.准备泡椒和酸萝卜。2.海带丝清将干净剪成段备用。3.准备西芹、蒜瓣和葱。4.酸萝卜切丝，泡椒切粒。5.西芹切丝，蒜切粒葱切花备用。6.海带丝飞水备用。7.锅里放油，爆香蒜粒放入西芹略炒。8.放入泡椒炒出香味9.倒入海带丝翻炒。10.倒入酸萝卜。11.调入盐翻炒匀放红二匙清水略煮，让海带入味。小贴士：不能吃辣的可以不用放泡椒或辣椒粉。我打的好累，应该行了吧，满意的采纳。
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
原料： 清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐（俺妈的经验是盐水达到饱和即可）、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。 做法： 1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干； 2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用； 3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处； 4、萝卜倒入泡菜水中，最好能装满泡菜坛； 5、盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，5-10天后就做好了。

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