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1，大白菜怎么腌制

把大白菜洗净 ，然后把白菜分码放在大缸内，用重特压实，为防止发霉，再田加15%的食盐水，封盖，15天后就可以拿来吃了。

大白菜怎么腌制

2，求最简单的腌白菜的方法能腌出酸辣的最好

这是我参照网上的做法然后自己写出的制作过程 材料A：白菜一棵（去掉老叶子，反正看着不好你就使劲往下掰） 材料B：胡萝卜一根 白萝卜半根 苹果一个 白梨一个 姜一块，蒜三头 材料C：盐 糖 韩式辣酱 辣椒块 1.将材料A洗净之后切成4瓣，每个叶子都抹上盐，懒人就在刀口处抹吧，放在盆里之后找个重物给压上，目的是去除白菜的水分。 2.将材料B全部去皮去果胡剁碎，要剁的碎碎的，先剁姜蒜，再剁白萝卜和胡萝卜，最后剁苹果和白梨。之后混合在一起，然后加适量的材料C，这都是依据个人喜好来调的，自己看着办，觉得对味儿就好。 3.当你把步骤2做好后白菜已经被压的差不多了，这时把白菜洗干净，将搅拌好的馅料填充到白菜的每一片叶子的缝隙里，至于放多少也是你自己说了算。（最好用一次性手套填充，这样干净卫生） 4.把做好的辣白菜放在盆里用保鲜膜包好，放在冷的地方吧。大约三四天就可以吃了，这期间千万不要开封，以免影响辣白菜的发酵。 觉得不酸可以稍微放点醋。

求最简单的腌白菜的方法能腌出酸辣的最好

3，腌白菜的做法腌白菜怎么做好吃腌白菜的家常做法

腌白菜的做法腌白菜的做法1.准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。
用料主料白菜1000g调料食盐适量胡椒粉适量腌白菜的做法1.准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了，5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了
可以用土豆丝炖菜，做火锅；还可以包饺子吃；还可以猪肉炖酸菜粉条啊！！就是用盐腌制！

腌白菜的做法腌白菜怎么做好吃腌白菜的家常做法

4，你能告诉我用最简单的方法腌白菜

材料﹕ 　　白菜5棵(15Kg)﹐粗盐1。5Kg﹐水3L﹐萝卜2个(3Kg)﹐梨2个﹐栗子10个﹐石 　　耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大葱 0.5捆(400g)﹐蒜5头(200g)﹐生姜3块﹐辣椒丝20g﹐虾酱0.5杯﹐细盐0.5杯﹐白糖 2大勺。 　　* 泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯 　　做法﹕ 　　(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。 　　(2)把萝卜切成丝。 　　(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。 　　(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。 　　(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。 　　(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑　　芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。 　　(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。 　　(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。
辣椒粉、白菜、蒜蓉、白酒、盐（白菜洗干净后，用盐水浸泡过水，放进干净的盆子里后开始涂辣椒粉了，全部抹匀了后将白菜放进密封的坛子加少许白酒，蒜蓉）密封4-7天就可以吃了

5，怎样腌白菜

步骤：1. 准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面；2. 过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。3. 撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味；4. 经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了。5. 配料：白菜1000g、食盐适量、胡椒粉6. 简介：腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食﹐ 每到腌泡菜的季节时﹐汉城﹑京畿道﹑中部地区特别喜欢做这种泡菜。
中国吃网为您提供腌白菜的做法的图解详细介绍，教您腌白菜的做法，怎么做腌白菜才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。 1. 菜系：卤酱菜 2. 做法：腌菜 3. 口味：酸辣 4. 食疗：健脾开胃 主料： 苹果梨 大白菜(白梗 配料： 大葱大蒜（白皮） 姜 韭菜 洋葱（红皮） 调料： 粗盐辣椒(红、尖 　　腌白菜属于卤酱菜菜谱，主要原料是大白菜；工艺是腌制，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 　　腌白菜的原料：白菜、苹果、梨 　　腌白菜的配料：洋葱、葱、姜、蒜、韭菜 　　腌白菜的调料：干辣椒、粗盐 　　腌白菜的做法： 　　1、把白菜洗净，竖着切成四瓣； 　　 　　2、给白菜洒盐，要每片叶子上都洒哦，底下也要洒一层，切面上也要洒到； 　　 　　3、盐之后要腌十二个小时以上，直到水分大部分被杀出来，叶片变软； 　　 　　4、准备辣酱的材料：苹果、梨、洋葱、韭菜、葱、姜、蒜，当然还有干辣椒； 　　 　　5、有材料切成小块，用搅拌机打烂； 　　 　　6、辣椒要打得很细的才行哦，这样容易入味，以后吃起来口感也好； 　　

6，腌白菜怎么做

将买来的白菜用水冲洗干净，然后晾干备用，等白菜晾干之后，将白菜倒着放，然后从中间切一个十字架，十字架深一些即可，不要完成切开完，然后用手将其分成四块备用。将白菜的叶子打开一下，然后将准备好的食用盐均匀的撒到上面。等白菜所有的叶子上面都撒上盐了之后，将白菜放在盘子里面进行脱水处理。等白菜脱水大概40分钟左右，可以戴个一次性手套将白菜揉一揉，让盐分等到充分的吸收。等白菜全部都变软了，将白菜拧干水分，然后将准备好的白菜放在容器里面。白菜放进容器之后，在容器内加水，然后在撒入适量的盐。然后找一个厚的保鲜膜，将容器口封着，将容器放在比较冷的地方冷藏一下，然后腌制一个月即可食用。
腌白菜材料山东白菜1颗，蒜末20公克，盐60公克，辣椒酱2大匙，糖3大匙，白醋1大匙，香油1小匙做法1.把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。2.将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。
做法(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。(2)把萝卜切成丝。(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。
腌白菜的做法 1.准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 2.过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。 3.撒上辣椒面然后带上手套，给白菜做个全身按摩，那样有助于入味 4.经过一夜的腌制，第二天早上就可以，出现在早餐桌上了， 5.一碗粥、一道小菜、一个茶鸡蛋，一顿既营养又丰盛的早餐就完成了。

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