综上所述,开好连锁便利店需要踏踏实实地干。在郑州经营几家社区超市(便利店),效益还可以,在这种情况下还坚守开好连锁便利店的心态,十分需要做品牌的理念取向,尽管郑州目前的超市很多,大的如丹尼斯、大润发、易初莲花,小的如牛毛,数不胜数,综合性生活超市在300-400平米左右坪效最高。
1、在郑州开个超市怎么样?
尽管郑州目前的超市很多,大的如丹尼斯、大润发、易初莲花,小的如牛毛,数不胜数。但是这个行业做好了肯定是会盈利的,机会与市场是平等的,关键在于如何操作。如何做好,首先要了解这个行业的现状和发展规律,不妨试试,把超市开在小区集中的地方,一是购买的人多,二是经营品种接地气、才能够吸引更多的客源。另外还有,不妨试试24小时营业的,虽然夜晚人少,但是还是能够解决大家的便利,
2、如何开好连锁便利店?
要开好连锁便利店,是一个十分系统性的动作。单店在完成全链条标准化,并在运营过程中实现盈利后,才具有连锁化的基础,并且同时要完成供应链整合、商品组织、物流配送、产品原创、服务体系、数字化统领等全体系构建,通过运营团队精细化运营才能做好。一、建模式和立标准,单店在完成运营体系构建并良性运转,并使之具有盈利能力之后,便利店才具有连锁化基础有理想做连锁便利店品牌,基础必须夯实,这个基础就是要将首家店所有的运营细节标准化,
1、门店定位明确:快消民生类、进口商品类、快消轻食风格还是其他。在方向上有个定位,定位决定了供应链管理、商品组织趋势、物流基础配置、运营团队人才、VI及店堂风格、设备选型等,2、门店规划布局:定位明确后,对便利店的动线走向、功能布局、设备风格、空间环境、平面设计、整体色彩等形成整体规划。这个过程也是投资测算的阶段,
3、商品品类组织:门店布局明确后,便利店要经营的商品也有了方向,采购人员会依据规划作出品类、品牌、单品经营计划,并布置在货架图纸区域。同时制定出供应商政策,并由此开展招商采购工作,4、运营流程完善:收银、收货、防损、进销存、服务等业务流程制定并具有可实施能力。这是最基础的经营能力,5、财务风控确定:现金管理、结算流程、财务制度等都需要建制完成。
6、组织架构相关:基于门店布局、运营流程、营业时间等完成组织架构、教育训练等人力资源功能,以上6点是便利店标准化的基础工作,过程中可以不断的完善,但总体驱动必须稳定。重点在于这些标准化元素都是相对稳定,并且在首家店经过多次运转可行,可控,首家店的经营经过完善要有盈利能力,当然财务摊销核算可能会导致亏损,但这不是重点,如果模式和标准成型了,可以再开个几家店来完善,但这些都必须是直营店不是加盟店。
二、在单店标准化的基础上,便利店业务全链条形成体系,具有可复制并能够高效运维的能力,便利店可以实施连锁化单店基础标准有了,单店在完成基础运营后,还需要在连锁化标准方面做些工作,关联连锁化有数据化系统、供应链战略整合、物流配送体系、产品研发能力、服务功能体系几个方面。1、数据化统领:连锁便利店需要高效的数据化系统管理,是十分核心的,
其具有未来统管数十家上百家店的能力,基础的进销存和运营分析,物流配送、新零售和线上支付,未来社群运营等都需要数据化统领。当然,数据化系统在单店时就可以考虑了,只需要添加POS点即可,2、供应链管理:商品盈利是便利店的基础盈利模式,在单店的供应商合作中,不断完善填补管理是便利店的核心业务。比如便利店单店3000个sku,数十家供应商也许就够了,但连锁化需要数百上千家供应商支撑,数万sku供给,
因为开在CBD和社区的便利店需要不同的商品组合。3、物流配送体系:连锁便利店需要自建物流仓储,从而实现对地区内多家店配送的能力,运营能力强大的便利店品牌甚至可以做到一日多次配送,7-11最多的可以对单店单日达到7次配送,因为便利店是拆包配送,尽量保存货架陈列库存,供应商是无法做到此服务的,但没有此能力将会影响经营效益。
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