第三种食物:药王山药膳,鸭头和兔头的秘密都在汤里，汤之所以这么香，是因为调料极好,用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、中药等辅料烤制的“三头一掌”味道鲜美，色香味俱全,至今已在曲城烤"三头-,三头一掌网上有兔头、鱼头、鸭头、鸭掌卖,美食之一:“三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。
鸭头和兔头的秘密都在汤里，汤之所以这么香，是因为调料极好。真正用的香料应该有25种，可以放少量罂粟壳。配料(克重)白芷28白纽扣8甘草25玉果10高良姜28山奈15茴香28八角28肉桂25香果8丁香8山楂10香叶20草果15千里光10香籽10陈皮20木香15桃子10砂仁10花盆10用2/5桶水做高汤。第一口锅加入两倍量的香料，放入花椒800克、花椒40克、红米20克、花生油200克，大火烧开，再小火炖60分钟。做鸭爪的时候，不需要在第一口锅里放两倍量的调料。上次讲了做老汤，请大家记住，刚开始的几锅不是很香，煮几次就会越来越香，不然就不叫老汤了。香料的量是不固定的。如果煮熟的鸭掌味苦而浓，则应减少用量。如果不够香，要加大量。
三头一掌网上有兔头、鱼头、鸭头、鸭掌卖。当地比较有名的有郭亮0570-8505368和一知之知0570-3023088。估计鱼头不好买，其他都是真空包装的。我想提供你的网址，但是我搜索得太多了。我会打电话给你，你可以直接联系我。友情提醒:挺辣的。不吃辣的朋友要小心了。
3、衢州三宝有哪三宝?怎么做法?美食之一:“三头 一掌”，即兔头、鸭头、鱼头、鸭掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、枸杞、中药等辅料烤制的“三头 一掌”味道鲜美，色香味俱全，至今已在曲城烤"三头-。第二食:烂克山鱼，”山中一日，人间已千年”。在围棋发源地嵯峨的山脚下，有一家石狮鱼庄，是吃鱼的好地方，有鲶鱼、三文鱼、王刺鱼、石斑鱼、虎鱼、太阳鱼，各具特色。第三种食物:药王山药膳，药王山的药膳以绿色为主，有仙姑杨彦汤、药王如意鸡、神农三宝鸭、千斤金龙鱼、韭菜核桃、板栗腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、猪脚绣花针、公鸡炖山旺杞。
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