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1，砂锅豆腐的做法家常

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砂锅豆腐的做法家常

2，砂锅豆腐的做法家常

豆腐 适量金针菇 适量方法/步骤先取一把金针菇去掉底部，撕成小朵清洗干净铺在砂锅底部。请点击输入图片描述再把准备好的大豆腐打成大块码在金针菇上边。请点击输入图片描述再加上两块火锅底料，来点精盐、鸡精和胡椒粉。请点击输入图片描述再来一小勺海鲜酱油，少许蚝油。请点击输入图片描述再放上适量大蒜片和泰椒。请点击输入图片描述再加上适量清水，大火烧开后转小火炖10分钟。请点击输入图片描述最后淋上适量麻油，撒上葱花和香菜，即可起锅，砂锅豆腐就做好啦。请点击输入图片描述

砂锅豆腐的做法家常

3，砂锅炖豆腐的家常做法

砂锅炖豆腐食材：老豆腐一块、香菇几朵、洋葱半个、五花肉200克、小米椒几个、大蒜几粒、植物油适量、料酒少许、老抽少许、水淀粉少许、香油少许。做法：1、首先我们准备一块老豆腐，切成片。香菇几朵，洗干净去除根部，也切成片。洋葱半个，切成小块。再准备五花肉200克，去除肉皮，先切碎，再剁成肉末。2、接着我们准备小料，小米椒几个，切成圈。大蒜拍扁，切成末备用。3、食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油，加入凉油，在锅底撒上食盐。这样处理主要是为了防止豆腐粘锅。4、油温五成热时，倒入豆腐片，把叠在一起的夹开，经常摇晃锅，让豆腐均匀受热。一面煎好以后，翻过来煎另一面，大约煎至5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时，倒出来备用。5、锅内再烧油，倒入肉末煸炒一会儿，肉末炒香炒变色以后，倒入蒜末和小米椒一起翻炒，炒出蒜香味。沿锅边淋入一点料酒，翻炒几下去除腥味，加入老抽2克调色，颜色炒均匀以后，关火备用。6、准备一个砂锅，倒入洋葱片，用手打散。放入香菇，把煎好的豆腐依次摆放在里面。然后盛上炒好的肉末，再倒入适量的清水，水量和配菜持平即可。再少加入一点食盐，淋入生抽10克。7、先开大火烧开，再转小火焖煮10分钟。10分钟以后，勾入一点水淀粉，把汤汁收浓，再淋上芝麻香油，撒上葱花，这样砂锅炖豆腐就制作完成了。

砂锅炖豆腐的家常做法


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