(广式清蒸)总之，小龙虾要让喜欢广东菜的本地人喜欢必须要进行广式化菜式重新打造，以重辣形式炆炒爆炒，只会让在广东的外地籍人接受，或由广东本地人久久偶尔尝一次，想让他们在日常大量接受，基本不可能。二、广东沿海一带的海鲜品种繁多，小龙虾相对来说是很差的食材，大部分广东人只要尝试过都不会再想吃，当然不排除一少部分人为了跟风吃或者假装很喜欢。
1、广东人爱吃小龙虾的多吗？
题主的问题有两个点：一个是“爱吃”、另一个是“多吗？”一、广东人口过亿，会有少数人的口味不一样，也会有少部分人跟风吃少龙虾，至于有多爱吃只有他自己知道外省人常说广东人什么都敢吃，这是误解。只有一少部分广东人什么都敢吃，大部分广东人只吃常见的食材，还有就是广东人是喜欢吃好吃的东西，而不是什么都吃。二、广东沿海一带的海鲜品种繁多，小龙虾相对来说是很差的食材，大部分广东人只要尝试过都不会再想吃，当然不排除一少部分人为了跟风吃或者假装很喜欢，
2、为什么小龙虾这么火爆，却不是广东人的挚爱？
在广东，无论是粤菜、客家菜和潮州菜等菜系，都不喜欢加重辣和很多样很重味的调味品来浓调，大多喜欢追求原汁原味，追求清淡。尤其是以水产类作为原料的菜式，多喜欢白灼、清蒸的手法来处理，再不然就用干煎和盐水煲仔等办法来做，都不喜欢在处理过程中加重辣，最多是配制酱料时加辣让食客边吃边醮。小龙虾用以上办法来做，都会显得泥味太重，不好吃，
小龙虾要进入广式菜系，要么就得考虑像蒸排骨、蒸凤爪那样与豉汁等另外的调味结合进入蒸笼菜式里。(广式茶楼蒸笼)或者像一般海虾那样剥开制成虾饺进入粤式点心里，(广式白灼)或者像塘蚤那些泥味较重的水产那样以塘蚤煲类调味来进入广式菜系，(广式清蒸)总之，小龙虾要让喜欢广东菜的本地人喜欢必须要进行广式化菜式重新打造，以重辣形式炆炒爆炒，只会让在广东的外地籍人接受，或由广东本地人久久偶尔尝一次，想让他们在日常大量接受，基本不可能。
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