先将买来的虾倒入清水中，然后去除虾线和虾头的脏部分，将虾清理干净备用,准备虾,这一步是，将冷水倒入锅中后，将水烧开后再加入虾中，因为冷水煮的虾会使虾肉变老，如果煮的时间过长，会破坏虾的营养成分，失去虾的鲜味,(煮虾的时候，加这一步,虾洗净，去虾线,大火煮到虾尾向后弯，说明虾已经熟了。
配料:虾250克、葱25克、姜30克、料酒10克。步骤:1。虾洗净，去虾线。2.洋葱切段，姜切片。3.加水，加入葱、姜、料酒浸泡10分钟。烧开，转中火，煮大约12分钟。4.太冷的水会让肉更有弹性。买大虾的小贴士1。观察形态:大虾形态饱满，虾体完整，虾肉新鲜。2.看光泽:虾体表面光滑，有一定的光泽，是一种新鲜的对虾。3.观察大虾的大小:大虾呈弧形，新鲜。4.闻:用鼻子闻。新鲜，有虾味和海鲜味，但没有臭味。
1。准备虾。提前20分钟将虾从冰箱中取出，放入水中解冻，直至鲜虾升至室温。去皮的或无虾的。2.将水放入沸腾的锅中，直到鲜虾没过水。烧开后将虾仁倒入锅中，确保水没过所有虾仁。3.煮1到2分钟。小心不要让水出来。所以，如果看到锅里有气泡，可以把火扑灭，把锅提起来。4.盖上盖子，等待虾变淡。虾最好再放在锅里5到10分钟，熟了就变成粉红色了。5.抓到虾再担心。虾仁晒干后，待其温度适度降低后即可剥皮。自然也能吸引虾皮，让吃的人自己剥。
3、水煮虾怎么做才好吃又简单方法如下:1。先将买来的虾倒入清水中，然后去除虾线和虾头的脏部分，将虾清理干净备用，然后把锅里的水烧开，往锅里倒清水，水里放姜片、料酒和少许盐，大火烧开。(煮虾的时候，在水里加点姜片，料酒，盐，一起煮，这一步可以起到很好的去腥、增香、杀菌的作用。2.锅里的水烧开后，把洗干净的虾倒入锅里煮熟，大火煮到虾尾向后弯，说明虾已经熟了。必须迅速将虾从锅中取出，(煮虾的时候，加这一步。这一步是，将冷水倒入锅中后，将水烧开后再加入虾中，因为冷水煮的虾会使虾肉变老，如果煮的时间过长，会破坏虾的营养成分，失去虾的鲜味，3.将煮好的虾取出放入冷水中浸泡20秒，然后取出放入盘中。(这一步的目的是让虾迅速冷却下来，让虾的肉质变得更嫩更Q，吃起来会更爽口更美味，4.虾煮好后，可以根据自己的口味调酱，把虾蘸酱就可以吃了。
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