在食用荸荠之前，需要将荸荠表面的沉淀物彻底清理干净，这样食用起来更卫生,直接吃，煮熟了吃,荸荠可以不去皮生吃，但是要注意不要吃太多,蒸的荸荠建议去皮，因为蒸的荸荠皮有嚼劲，蒸的荸荠皮会严重影响荸荠的肉味，口感不好,荸荠是一种很常见的水果:荸荠又叫马蹄，有些地方叫矿。
马蹄，又名荸荠，脆甜多汁，有清热化痰的功效，对肺热咳嗽有很好的疗效。做这件事有许多方法。这里有两种最好的止咳方法。1.洗马蹄而且不要剥，因为皮里含有磷等微量元素。煮出来的汤是淡红色的，很好看，可以增加食欲。把根和须清理干净备用即可。雪梨洗净不去皮，只去核，切成小块备用。2.将马蹄、雪梨放入锅中加水。水烧开后，关小火，加点冰糖，煮30分钟。以汤代茶，可清热解毒，止咳化痰。3.也可以洗净去皮马蹄用料理机打碎备用。百合洗净备用。用马蹄、百合、蜂蜜烧开水。4.水烧开后，转文火，加几块冰糖和枸杞，慢煮。大概一个小时后，汤会变浓，然后关火，焖一会儿，打开盖子晾一晾，等温度降到35度左右就可以吃了。这种方法可以祛痰止咳，疗效很好。5.马蹄虽然能祛痰止咳，但只对肺热咳嗽有效，如果是风寒咳嗽则没有作用。注马蹄对哮喘也有很好的疗效。
2、 荸荠的最佳吃法直接吃，煮熟了吃。在食用荸荠之前，需要将荸荠表面的沉淀物彻底清理干净，这样食用起来更卫生，荸荠可以不去皮生吃，但是要注意不要吃太多。蒸的荸荠建议去皮，因为蒸的荸荠皮有嚼劲，蒸的荸荠皮会严重影响荸荠的肉味，口感不好，荸荠是一种很常见的水果:荸荠又叫马蹄，有些地方叫矿。荸荠它含有丰富的磷，最突出的特点是能抑菌消炎，促进发育，但是荸荠生长在池塘或者水田里，所以会有点脏，果皮里可能有寄生虫，所以一定要把果皮剥掉再吃。
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