红烧翅根的做法，红烧鸡翅根怎么做如何做好吃

本文目录一览

1，红烧鸡翅根怎么做如何做好吃
2，红烧翅根怎么做好吃
3，红烧翅根怎么做
4，红烧鸡翅的做法

1，红烧鸡翅根怎么做如何做好吃

红烧鸡翅根的做法1.鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用2.锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄3.加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色4.倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜

材料鸡翅根500g葱姜、盐、酱油、料酒和水做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。主料：翅根500g。配料：葱段75g，蒜头15个，姜75g。调料：姜汁50g，料酒40g，奶汤250g，老抽15g，蚝油15g，精盐3g，味精2g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，色拉油75g，生粉25g。做法(1)鱼翅根加姜汁25g，料酒20g焯水，待手能掐动后用冷水漂，摘去腐肉洗净；(2)鱼翅根再加料酒25g焯水，用冷水漂10分钟待用；(3)蒜头、生姜分别炸黄，与葱一起放在锅中加75g油略炒，投入翅根，喷酒，加蚝油15g、老抽15g、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g，姜汁25g小火慢烧，翅根软后尝口，留10个葱段，10个蒜头，余葱姜蒜除去，勾少许芡，撤胡椒粉即可装盘。

红烧鸡翅根怎么做如何做好吃

2，红烧翅根怎么做好吃

首先，将翅根清洗干净，切好葱姜蒜，大料，香叶，干辣椒接着锅中加水，等水开后放入翅根去血水焯一下，捞出等凉以后用少量酱油，五香粉家淀粉淹制大约半小时左右。然后在油锅中放入适量白糖并不停搅动，等糖完全化开并成金色时倒入翅根上色，来回翻动时翅根均匀上色成金黄色，然后入葱姜蒜，大料，香叶以及干辣椒大火翻炒，接着倒入料酒，酱油适量，等翅跟变色后加水没过翅根，改中小火慢炖大约二十分钟左右。最后勾芡汁收汁，使翅根上粘上浓浓的汤汁更美味哦！自家人吃就没有做什么点缀了哦！直接开吃吧！咸甜中略带微辣哦！

水发鲍翅600克，淡上汤10杯，淡二汤8杯，熟火腿丝10克，银针(豆芽)400克，深色酱油、绍酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、生粉、葱条、猪油各适量。制作：①将鲍翅排在竹笪上并夹好。烧热锅，下油，放下葱条爆香，加入绍酒，加入二汤和盐，把鲍翅煨过，取出滤干水。再把鲍翅排于碗里，加入绍酒、淡上汤、猪油、味精，放进锅内蒸透，取出倒去原汁，用干净毛巾将鲍翅上的水分吸干。②烧热锅，下猪油、银针、盐，炒至八成熟时盛起。再烧热锅，下猪油，放入银针，用部分生粉水勾芡分盛于两小碟，把熟火腿丝少许洒在面上。③烧热锅，下猪油，加入绍酒，加入剩下的淡上汤、火腿汁，调入味精、胡椒粉、酱油，烧至欲滚时推入剩下的生粉水，拌匀即为金黄芡。④将部分芡汁淋于蒸透的鲍翅上，再把鲍翅覆转在碟中，用竹筷子把鲍翅挑起，把剩下的芡汁淋在鲍翅上，取出筷子，洒上火腿丝，然后与炒银针2小碟同时食用。

主料黄翅鱼250克辅料油适量盐适量葱适量生姜适量生抽适量料酒适量步骤红烧黄翅鱼的做法步骤11.黄翅鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制一会红烧黄翅鱼的做法步骤22.锅里放油烧热放入黄翅鱼两面稍微煎一下红烧黄翅鱼的做法步骤33.放入剁椒、蒜头和生姜调入生抽加水焖煮一会红烧黄翅鱼的做法步骤44.放入葱调入适量盐巴和料酒出锅小贴士如果腌制鱼的时候放了很多盐巴最后就不需要放盐巴了

红烧翅根怎么做好吃

3，红烧翅根怎么做

材料：翅根、盐、啤酒、姜、酱油、胡椒粉、罗勒、冰糖做法： 1、翅根用盐、酒、姜、胡椒粉腌制二小时，沥干备用 2、热油锅下姜片炝锅，倒入翅根翻炒，啤酒浸没翅根 3、加酱油大火2分钟，转小火 4、加适量盐焖煮10分钟，再加冰糖 5、上色后加罗勒，汁收干起锅小贴士：色红鲜嫩，有酒香

红烧鸡翅 原料：鸡翅若干（翅中最好）  调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖  做法：  1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用  2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅）  3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。  4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻  5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出  6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅）  7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖  8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅  9、关火，盛盘   一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。红烧鸡翅的作法原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

食材：鸡翅根8只、姜、蒜片、大葱花、油、料酒、盐、糖、酱油、鸡精。做法： 1.鸡翅根洗净，沥干水份，加放适量盐抹匀腌10分钟。 2.锅内倒油烧热，放入姜蒜片爆香，倒入翅根翻炒至金黄色，加料酒、水没过翅根烧开。 3.加适量酱油继续炖15分钟，最后大火收汤汁，加入盐、糖、葱花、鸡精即可。

材料：翅根、盐、啤酒、姜、酱油、胡椒粉、罗勒、冰糖做法： 1、翅根用盐、酒、姜、胡椒粉腌制二小时，沥干备用 2、热油锅下姜片炝锅，倒入翅根翻炒，啤酒浸没翅根 3、加酱油大火2分钟，转小火 4、加适量盐焖煮10分钟，再加冰糖 5、上色后加罗勒，汁收干起锅

 啤酒酱香鸡翅  原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意  做法：  1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

材料：鸡翅根，白糖，香菇（可要可不要，因为女儿喜欢吃，所以我加了），料酒，生抽等翅根洗净加生抽料酒腌制油锅放入白糖，小火炒至冒泡，这就是传说中的炒糖色变成焦黄色（忘记拍照了），放入翅根翻炒，看，颜色漂亮吧将翅根炒得两面焦黄，（来张近的）放盖过鸡翅根的水及香菇，盐少许水开后小火焖至收汁即可装盘啰近照! 还有红烧猪脚

　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）　　红烧鸡翅　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

红烧翅根怎么做

4，红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅的做法原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开，鸡翅用水焯一下）、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

做法一　　1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大制作红烧鸡翅的材料(20张)料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）　　2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。　　3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。　　4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。　　5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。做法二　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。　　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。　　做法：　　1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。　　2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。　　3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。　　4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。做法三主料：　　鸡翅中600克（我买的是全翅）土豆两个　　辅料：　　香菇6、7朵小香葱适量姜适量蒜一瓣花椒适量八角3个　　桂皮一片香叶1、2片盐两勺白糖一勺料酒老抽李锦记红烧汁　　制作步骤：　　1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；　　2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；　　3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；　　4、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下；　　5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；　　6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸　　7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；　　8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

原料：鸡翅若干（翅中最好）调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖做法： 1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用 2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅） 3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。 4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻 5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出 6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅） 7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖 8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅 9、关火，盛盘一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。

1、鸡翅每个上面斜切三刀，放入少量料酒和盐，方便入味。沥干后放入开水中煮熟捞起沥干。2、用油把鸡翅煎两面微黄。油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。5、全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点翅味鲜提味即可出锅

原料：鸡翅膀。做法：1、选择鸡翅中竖着对切开，冷水浸泡去血水2、入葱姜炝过的小油锅翻炒，入料酒翻炒，入生抽和郫县豆瓣酱，入开水入几粒花椒增味；3、小火烧至汤很少，加少许糖收干，出锅即可。

文章TAG：红烧做法红烧鸡翅烧鸡翅红烧翅根的做法