锅里留少量油，大火加热，用羊肉葱末翻炒，然后将酱汁倒入碗中，翻炒，倒入香油，翻几下，迅速出锅,特点:羊肉嫩滑可口不辣，吃后浑身是油回味无穷,炒菜羊肉制作建议本品有润滑过程，花生油要准备500克左右,炒锅放花生油，大火烧至六成热(150℃左右)时，放羊肉d，用手勺翻炒，再放入葱段，翻炒后迅速取出。
配料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。特点:羊肉嫩滑可口不辣，吃后浑身是油回味无穷。操作:Batch 羊肉切成1.2cm厚的片，两边划刀(深度为肉厚的1/3)，切成1cm的条，再切成丁，碗中加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀。将大葱一分为二，改刀为1.2cm片备用，将精盐、酱油、九韶、味精、湿淀粉放入空碗中，搅拌均匀，制成汁液。炒锅放花生油，大火烧至六成热(150℃左右)时，放羊肉 d，用手勺翻炒，再放入葱段，翻炒后迅速取出。锅里留少量油，大火加热，用羊肉葱末翻炒，然后将酱汁倒入碗中，翻炒，倒入香油，翻几下，迅速出锅。
2、 羊肉怎么炒?所需食材:主料:羊肉 200g辅料:黑木耳25g，鸡蛋清30g。调料:香油15g，花生油50g，盐2g，料酒10g，酱油15g，味精3g，淀粉10g，大葱15g，姜5g，蒜5g，2.羊肉一片由蛋清和水淀粉制成；3.将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜粉、黑木耳、白汤放入碗中，调成酱；4.大火翻炒勺子，倒入花生油加热，肉片滑下，倒出沥干油；5.将原勺放在火上，羊肉片放回勺中，倒入调好的酱料，翻炒均匀，倒入香油，取出勺即可食用。炒菜羊肉制作建议本品有润滑过程，花生油要准备500克左右，羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
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