农村人说吃鲢鱼要吃大的，那么最大的鲢鱼能长多大。吃鲢鱼不一定就要吃大的，还是要看您的吃法来选择鲢鱼的大小的，相对于其他的淡水鱼，鲢鱼的肉质相对的差，最简单的方式就是片下来的鱼肉用厚背的菜刀的刀背砸鱼肉，一般来炖鱼头都是使用至少5-6斤以上的大花鲢的鱼头，甚至十几斤重的花鲢头更是受欢迎。
1、查干湖最大的鱼王有多少斤？
2016年的时候查干湖的鱼王是50公斤，卖了大概85万元。后来又不断搜寻网上的消息，根据新闻报道，2007年查干湖上成功捕获了一条1.25米，重量达到78斤的“青鱼王”，据说这是15年来最大的青鱼，据估计至少这条鱼的寿命至少有20年。这几年查干湖冬捕真的是非常的火，看看历年来的头鱼成交价格就知道了，2003年的时候，头鱼才是1388元；2008年的时候，头鱼才是11099元；2016年的时候，头鱼达到了858888元；2017年的时候，头鱼达到了918888元；2017年12月28日，查干湖第一天捕鱼达到了60万公斤。
2、农村人说吃鲢鱼要吃大的，那么最大的鲢鱼能长多大？
农村人说吃鲢鱼要吃大的，那么最大的鲢鱼能长多大？吃鲢鱼不一定就要吃大的，还是要看您的吃法来选择鲢鱼的大小的，鲢鱼主要分为白鲢和花鲢，花鲢也叫胖头。这两种鱼外观上有挺大的差别的，相对于其他的淡水鱼，鲢鱼的肉质相对的差。我记得我同事说的“白鲢发面，花鲢发艮”，也就是说鲢鱼的肉质真的不咋地，而且我们东北很多地方的渔民打到白鲢都是直接扔回水里的，根本就不要。
而且，鲢鱼的毛刺比较多，特别是小鱼更是如此，吃个肉不够挑刺。但是花鲢的肉质相对好点，而且花鲢鱼头也是好东西，花鲢最典型的吃法就是鱼头，1、烤鱼、蒸鱼。这里的蒸鱼是白鲢或者花鲢晒干后再用锅蒸熟的，一般在我们黑龙江是秋天晒鱼冬天吃，对于这类做法，一般是使用2-3以下的鱼，从脊梁骨剖开清理内脏，在晒干的。2、鱼头，
鱼头主要是用花鲢，也就是花鲢。花鲢的鱼头比较大，一般能长到鱼身长的三分之一左右，头比较大，一般来说，炖鱼头都是使用至少5-6斤以上的大花鲢的鱼头，甚至十几斤重的花鲢头更是受欢迎。3、打鱼丸子，打鱼丸子也是要用大鱼的，要不没多少肉。花鲢和白鲢的话，至少也要5-6斤一千个的大鱼才行，否则肉少、刺多、刺小4还不好挑，
大鱼的话，肉多，刺多但是刺也大也好挑。特别是给孩子吃，还是比较有营养的，鱼刺挑干净了孩子吃的也安全，最简单的方式就是片下来的鱼肉用厚背的菜刀的刀背砸鱼肉，这样的话，鱼肉在上边，小鱼刺都在下边，鱼肉砸成肉泥之后，用手一捻就能摸到鱼刺，很容易清理的。4、炖汤，对于这个来说大鱼或者小鱼来说都一样，小鱼汤鲜，大鱼汤肥。
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