1，炖羊肉火锅下什么菜料比较好吃

竹蔗,马蹄,蘑菇,淮山等等!记住要放五香粉噢!祝你吃得开心!

2，羊肉火锅加什么配菜好

羊肉属于温热性，所以搭配蔬菜尽量能够与之相中和，放一些去热气的蔬菜，诸如*，蘑菇，筒蒿等
配生菜,.先加点胡椒粉,去掉味道.其他的你随便加.
还可以加鱼做底锅，更鲜。

3，羊肉火锅配什么配菜好

个人比较喜欢各种蘑菇，和蔬菜，羊肉的话必须有香菜。切碎后放在调味的碗中。
羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和味甘平性的蔬菜。 凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、*、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。 茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、*等，一般含维生素c和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。 *中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。奂芝

4，一般吃羊肉火锅都放些什么素菜啊

可以放的素材有，木耳、金针菇、*、土豆片、地瓜片1、黑木耳黑木耳，可以放入羊肉火锅里面，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量丰富。2、金针菇金针菇，可以放入羊肉火锅里面，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、而著称，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。3、**，可以放入羊肉火锅里面，*原产伊朗，中国普遍栽培，为常见的蔬菜之一。4、土豆片土豆片，可以放入羊肉火锅里面，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。5、地瓜片地瓜片，可以放入羊肉火锅里面，地瓜营养丰富含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C等。参考资料来源：凤凰网-火锅都能涮什么？先涮素菜还是肉菜？参考资料来源：搜狗百科-黑木耳参考资料来源：搜狗百科-金针菇参考资料来源：搜狗百科-*参考资料来源：搜狗百科-土豆参考资料来源：搜狗百科-地瓜
吃羊肉火锅可以放的素菜：生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、*、山药、海带、香菜、豆芽鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇。羊肉火锅是一道菜品，制作原料主要有羊肉、当归等，可用于阳痿、腰酸膝软、畏寒、夜尿多、产后血虚腹痛、四肢不温等症。羊肉火锅制作方法：（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
豌豆尖和白萝卜必放，四川人冬至羊肉汤的标配
羊肉属于温热性，所以搭配蔬菜尽量能够与之相中和，放一些去热气的蔬菜，诸如*，蘑菇，筒蒿等
白菜
白菜，茼蒿，木耳，土豆片，豆皮，粉丝，油麦菜，香菜，苦菊，*，红薯……几乎所有的蔬菜都可以放的

5，羊肉火锅配菜有哪些

香菜是必须的,枸杞也可以放,其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麦菜、豆芽、蘑菇。可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错。 冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 ..
有鸭血、海带、香菇、娃娃菜、莴笋、红薯、油条/小麻花、山药、豆泡、番茄、豆肠，平菇，手工面、金针菇、老豆腐、冬瓜、冻豆腐、青菜、土豆、鱼豆腐等很多。羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉还含有丰富的蛋白质和维生素。中医认为，羊肉性热补阳补气。气温比较暖和的天气吃羊肉，可伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。羊肉火锅是一种非常好的食疗方法。在秋冬季节，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以秋冬吃羊肉火锅，既能抵御寒冷的气候变化，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
香菜是必须的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麦菜、豆芽、蘑菇。可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错。冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。但是有一些食物不可以在吃羊肉火锅的时候吃，比如羊肉与乳酪——同食伤五脏，羊肉与醋——同食伤心脏，羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。 　　羊肝与红豆——同食会引起中毒，羊肝与竹笋——同食会引起中毒，羊肉与田螺——同食积食腹，羊肉与西瓜——同食伤元气。
香菜是必须的，枸杞也可以放，其他配菜比如茼蒿、小白菜、大白菜、油麦菜、豆芽、蘑菇。可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错。
豆泡、冻豆腐。 蔬菜类：菜，*、土豆、莲藕、冬瓜、丝瓜、油菜、*、金针菇、蘑菇、茭白、笋、菜心、茼蒿，小白菜，大白菜。 羊肉卷、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌。

6，羊肉火锅配什么菜好吃

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、*、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。（个人建议放点当归也可去膻味）涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入...羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时，可以搭配一些凉性蔬菜，如冬瓜、丝瓜、油菜、*、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，能起到清凉、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的补益功效，又能消除羊肉的燥热之性。如果有条件，还可以放点莲子心，有清心泻火的作用。医生建议，很多喜欢吃辣的人在做羊肉时习惯放些辣椒、胡椒、小茴香等，这样调料味道重一些，可去除羊肉的膻味，但这些温辛燥热的调味品会加重羊肉“上火”的程度，还可能刺激胃肠道。其实，防膻味可放点不去皮的生姜、孜然等调料。姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风的作用，与羊肉同煮不仅能去掉膻味，而且还能克制羊肉的燥热之性。孜然又叫安息茴香，它的气味芳香而浓烈，适合与羊肉一起烹调，不仅能帮助去掉羊肉中的膻味，而且能起到理气开胃、祛风止痛的作用。如果有条件，还可将1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，一起烧滚，其膻味即可消除。（个人建议放点当归也可去膻味）涮肉调料有妙用，白胡椒补肺、黑胡椒暖肠，在清汤里加一点，对体虚泄泻的人很有帮助。在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效；加入豆腐，能增添更多的蛋白质；加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。
肉片都有不少水分，所以正常来说一个人吃半斤是没有问题的。男的或是特好这口的吃个8两或1斤多点也很轻松。至于菜，一斤菜用水一涮也剩不了多少，一个人怎么说也得吃1斤。一般来说吃茼蒿、小白菜（北京人好像喜欢用大白菜）、东北人喜欢酸菜、*等熬汤用的菜都行。家里有冰箱的话，适当多买点，反正总是要吃的。火锅底料要看吃的人口味，超市里卖的多是重庆底料，较辣，所以最好清水，依个人口味蘸着调料（麻酱、韭花酱，豆腐乳）或超市卖的配好调料吃。另外，买肉片时要注意是山羊肉还是绵羊肉。前者性寒超过猪肉，女性吃了可能会小腹冷痛。后者补肾性热。前者丝粗色浅，后者口感嫩色暗红有粘性。

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