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1，怎样做凉拌黑木耳

木耳切丝儿，用清水焯熟，然后滤去水。待木耳冷却后就放事先做好的配料再放进佐料进行调拌。

怎样做凉拌黑木耳

2，凉拌木耳怎么做

黑木耳味甘，性平，具有益气、润肺、止血、凉血、美容等功能，黑木耳中的胶质可以把残留在人体系统里面的灰尘，杂质吸附排出体外，起到清清血管的作用。常见的做法有两种一.凉拌黑木耳做法如下：1.将青红椒洗净切小丁，生姜切细丝;2.木耳泡发后，撕成小朵;3.木耳下开水，迅速焯水后捞出;4.把焯水后的木耳盛到盘中，倒入一勺鲜酱油，一勺凉拌醋;5.锅内倒少许油，烧七八分热后，加入青红椒爆香;6.放一勺白糖，少许精盐，炒匀后把汁倒木耳上，搅拌均匀即可。二.木耳拌洋葱1.木耳泡发后撕成小朵，青椒切丝，洋葱切丝;2.将洋葱和木耳分别放在开水锅里焯水，捞出后清洗干净，装入盘中;3.加入青椒，加盐、花椒油、白糖、鸡精、滴味极鲜提鲜;4.加香油少许，搅拌均匀即可。凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。　如果有喜欢吃辣的凉拌木耳，就在爆葱白的时候把干辣椒或者红尖椒多爆一会再拌木耳即可。

凉拌木耳怎么做

3，凉拌木耳怎样做最好吃

凉拌木耳菜的做法：1.　将木耳菜择洗干净，放入煮开的水中焯烫；2.　直到菜色变得绿而鲜亮，立即盛出，过凉，切长段；3.　银耳泡发后洗净，撕成小朵；4.　将木耳菜段盛入盘中，加入银耳，拌上盐、醋、香油即可。凉拌木耳菜的制作要诀：木耳适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。健康提示1. 木耳菜富含钙、铁等元素，且草酸含量极低，是补钙的优选菜。2. 且含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量低、脂肪少;3. 经常食用有降血压、益肝、且热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人1）黑木耳用温水泡发（据高人点拨，放点淀粉，可以很好的清洁）；2）将清洗干净的木耳放入开水锅内煮1分钟后捞出过凉水，控干；3）将木耳，青椒丝放入一个大碗中，然后加入蒜蓉，凉拌醋，盐，鸡精，芝麻油搅拌均匀后装盘即可

凉拌木耳怎样做最好吃

4，凉拌黑木耳怎么做

吃多了肉类，就想吃蔬菜，不以为奇。冬天来点凉拌菜，解腻又开胃。黑木耳是众所周知的营养保健食材，有句话这样形容黑木耳的作用：“益气不饥，轻身强志”，大概意思是说黑木耳具有补血益气的作用，纤维素丰富吃了有裹腹感，不容易产生饥饿。其胶质可以促进肠道蠕动，有减肥减重的效果，强志是指黑木耳有强智健脑的作用。凉拌木耳是我们日常生活中很常见的一道开胃菜，凉拌看似简单，几乎人人都会做，但每个人做出来的口感都相差甚远。很多人做凉拌木耳，不会调酱汁，也不清楚是用凉水浸泡还是热水浸泡，做出来的木耳没有弹性，口感变软，那么我们应该要掌握什么样的家常技巧，才能做出好吃又爽脆的凉拌木耳呢？凉拌木耳好吃的做法，调料最关键，牢记3点实用诀窍，一学就会今天就教大家实用的凉拌木耳制作方法。【准备食材】：小木耳干，香菜，小米椒，大蒜，白芝麻，酱油，芝麻油，白醋【制作过程】：1、做凉拌木耳需要挑选小的木耳干，肉厚有嚼劲。大的木耳肉薄适合烧菜炖肉。选材这一步是凉拌木耳诀窍之一。小木耳干过一遍水，放入凉水中浸泡30分钟口感更好。如果用热水泡黑木耳的话，不仅不易充分发开，口感还会变得绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。凉水浸泡这一步是凉拌木耳诀窍之二。2、香菜冲洗干净切成小段，小米椒和大蒜也洗净切成小块放入盘中备用。3、泡发好的木耳，再冲洗1遍，锅中水烧开，放入木耳，开大火焯水1分半钟后捞起。4、焯熟的木耳挤干水分放入玻璃盆里，倒入香菜，小米椒，大蒜和熟的白芝麻。5、盆中倒入2小勺芝麻油，2小勺酱油，和一小勺白醋，用筷子搅拌一下即可装盘上桌。加入白醋不仅可以杀菌抑菌，又可以健胃预防感冒。凉拌菜，调料最为关键，调料放白醋这一步是凉拌木耳诀窍之三。各式凉拌木耳(19张) 做法: 1、黑木耳用 [2] 冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。 2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。

5，拌黑木耳的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料黑木耳15g辅料姜适量盐适量青椒适量朝天椒适量麻油适量生抽适量陈醋适量料酒适量白糖适量步骤1.首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝。2.准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用。3.锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出。4.锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了。
食材主料冬瓜500g黑木耳100g鸡蛋2个胡萝卜30g辅料油适量盐适量葱适量步骤1.泡发好的木耳，用淘米水泡很不错2.切好冬瓜片3.胡萝卜切片4.鸡蛋液打好5.开水黑木耳焯水6.先炒鸡蛋7.炒好放碗里备用8.葱放油锅炒出香味9.之后放黑木耳和胡萝卜片炒10.然后放入冬瓜，多炒会，11.最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了小贴士1.补气血木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含...(展开)

6，凉拌黑木耳的做法

　　凉拌黑木耳是我们经常吃的一道菜，每个地方的吃法都不同，下面为大家介绍三种不同的凉拌木耳的做法。　　做法一　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。　　做法二　　1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下(保险些)，晾凉;　　2、剥些大蒜子，切碎;　　3、洗些新鲜红辣椒，切碎;　　4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水;　　5、腌制七、八个小时就好了!　　　　做法三　　原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;　　做法：　　1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。　　2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。　　3、核桃碎用小火炒。　　4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。　　吃木耳的注意事项　　1、黑木耳不可以和田螺一起吃(不利于消化)、不可以和野鸡一起吃(容易引发痔疮)、不可以和野鸭一起吃(不容易消化)。　　2、对于孕妇、出血性病人来说都不可以吃黑木耳，因为黑木耳有抗凝的功效。　　3、泡发时间超过8小时的木耳不可以继续食用，否则会因为变质而导致里面的细菌量转变成毒素，严重危害身体健康。　　4、烹饪黑木耳一定要煮熟，因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。　　看上述有关木耳的做法中凉拌木耳的做法是很多的，，可想而知凉拌木耳的重要性，但是也要注意木耳的食用禁忌哦，泡发时间太长的木耳就不要再吃了。

7，凉拌小黑木耳怎么做

用料 小黑木耳 500g香菜 100g红辣椒 一根熟白芝麻 一小勺酱油，醋，糖，鸡精 适量蒜，香油 适量做法 步骤1 小黑木耳洗净，切条状，香菜洗净，切4厘米左右长度。步骤2 开水煮开，黑木耳过水煮一下捞起来，放盘子，香菜过水马上捞起来，放盘子里，加入蒜末，酱油，糖，醋，鸡精，香油步骤3 拌一下装盘撒点芝麻
1.黑木耳放温水里充分泡发　然后清洗干净，然后放入开水用焯熟，然后过凉水，淋干水分2.青红椒切成丝，香菜切段，放入木耳中，放入盐、酱油、蒜泥，白糖，鸡精，少量醋一起搅拌均匀就可以上桌啦~
食材明细干黑木耳适量小葱适量姜适量蒜适量花椒适量小米椒适量味极鲜酱油适量醋适量糖适量盐适量鸡精适量其它口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌黑木耳的做法步骤1黑木耳洗净泡发，去除老硬的根部，撕成小朵。2锅中入水烧开，黑木耳焯水至熟。3焯过水的黑木耳装盘。4三分之二调羹味极鲜酱油，半调羹醋，三分之二调羹糖和适量盐、鸡精、凉开水调成汁。（这里各位童鞋可以依照自己的口味来调整。）5调味汁充分调匀，倒在黑木耳上。6葱姜蒜切细颗粒、小米椒切圈。7热锅冷油，油烧冒烟后倒入几粒花椒爆出香味儿。8热油迅速倒入装有葱姜蒜和小米椒颗粒的碗中，听到“哧啦”一声。O(∩_∩)O9再将碗中调料和油倒到黑木耳上。吃时拌匀。小窍门Ps:1、调配调味汁时，糖醋和酱油或者蚝油的比例要依自己的口味来。2、调味汁中可以加入适量开水，便于拌菜。3、花椒也可以和葱姜蒜小米椒一起放到碗里用热油淋上。使用的厨具：炒锅
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 做法: 1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

8，凉拌黑木耳怎么做才好吃

每个人做菜的方法和技巧是不同的，同样的菜蔬在每个人的手里做出来的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每个人菜具都有属性和性格，但更多的是风格。我的菜的属性就是家常的、简单的、自己爱吃的，仅此而已。当然有时候也是有点小小的想法和创意，但以失败居多，总能把简单的搞得复杂繁琐，但最终做出的菜只能是“家常”。说说木耳吧：木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。 我这里是矿区粉尘多，环境差，木耳可以常有。做个清淡点的，清新点的，那就用酱油、醋来做，拒绝辛辣。为了点缀还是放了点青红椒碎，不过这都是甜椒，不辣。(收起)食材主料黑木耳20克辅料凉拌醋适量盐适量酱油适量生姜适量青红椒适量花椒油适量食油适量白糖适量步骤1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。2.木耳泡发后，撕成小朵。3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。5.倒入一汤匙凉拌醋。6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。7.放入一汤匙白糖。8.少许精盐，炒匀。9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。小贴士1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。
凉拌黑木耳做法一：　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;　　做法:　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。 　　凉拌黑木耳做法二： 　　1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 　　2、剥些大蒜子，切碎； 　　3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 　　4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；　　5、腌制七、八个小时就好了！ 　　凉拌黑木耳做法三：　　原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许；　　调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油；　　做法：　　1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末; 　　2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;　　3、核桃碎用小火炒香;　　4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。

9，凉拌黑木耳的做法 我要详细的做法

1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉； 　　2、剥些大蒜子，切碎；　　凉拌黑木耳各种菜式2(14张)　　3、洗些新鲜红辣椒，切碎； 　　4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水； 　　5、腌制七、八个小时就好了！　　原料：黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 　　调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 　　做法： 　　1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末; 　　2、黑木耳红绿辣椒丝焯水; 　　3、核桃碎用小火炒香; 　　4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。 　　4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。　　主料：木耳 　　辅料：黄瓜、核桃仁 　　调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜 　　烹制方法： 　　1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀； 　　2、坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。 　　凉拌木耳主料：木耳（6个，撕成1/4手掌大小的片） 　　辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻 　　做法： 　　1. 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。 　　2. 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了） 　　3. 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。 　　4. 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。 　　5. 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。 　　6. 撒上白芝麻就可以上桌了。
主料：水发黑木耳300克 辅料：生姜20克、蒜15克 调料：盐1克、糖1克、生抽2克、浓鸡汤30克、麻油3克 制作步骤： 1、干木耳用开水涨发后切去老根、洗净、撕成小片备用。 2、锅中做水，开后下入黑木耳焯至发软后捞出至清水中反脆。 3、生姜切薄片、蒜切末备用。 4、取大碗一只，将黑木耳与辅料、调料拌匀后即成。 ps： 1、黑木耳选择东北产地的为好。东北木耳具有肉厚味美、朵大色黑的特点。是木耳中的佳品。 2、现在市场上有卖鲜木耳的，不建议购买食用。因为鲜木耳含有卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿等现象，严重者甚至可以引起皮肤坏死，对人体健康有一定的危害。 营养价值： 黑木耳具有清肺养颜、镇痛安神、养胃通便、补血健脑的功效。清肺养颜对抗城市中的空气污染、镇痛安神对抗头痛和失眠的现象、养胃通便对抗工作压力大产生的便秘、补血健脑对抗脑力工作者的脑力消耗。除了这些，黑木耳还有抗癌、美容、减肥的三大功能。实在是当代城市人必吃的首选食材之一。

10，想问下凉拌木耳怎么做好吃

火麻油凉拌木耳凉拌木耳(5)火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。用料主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺麻油烹饪技巧剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸
主料干木耳30g辅料油适量、盐适量、花椒适量、大蒜适量、辣椒2个、香菜适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量做法 1准备好所用食材。 步骤12木耳提前泡发洗净，撕成小朵。 步骤23大蒜去皮，剁成成蒜泥。 步骤34香菜和辣椒切成小段。 步骤45锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。 步骤56捞出过冷水后沥干 步骤67取一碗，加入蒜泥和辣椒。 步骤78再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。 步骤89锅中加入油烧热，爆香花椒。 步骤910将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。 步骤1011沥干水分的木耳加入香菜段。 步骤1112倒入料汁调拌均匀即可。
1.用料黑木耳 120克（泡发后） 大蒜 3瓣 小葱 数根 干红辣椒 1个 生抽 15ml 陈醋 15ml 白糖 15克 麻油 1大勺 鸡粉（增鲜调味料） 少许 2.凉拌黑木耳的做法 黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
泡发的木耳焯水后捞出，晾凉倒入配菜、调料、香菜、核桃仁，拌匀即可。
凉拌木耳的做法火麻油凉拌木耳 [1] 火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳(5张)用料主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用食品 凉拌木耳 实拍(2张)3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺麻油烹饪技巧剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸【材料】干木耳35克、洋葱半个、酱油2茶匙、白糖少许、醋1茶匙、花椒油适量、红、青椒1个【做法】1、干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。合并图册(2张)2、洋葱切圈，红、青椒切丝备用。3、将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。4、将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。做法一食材准备原料：木耳，胡萝卜，香菜。调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。各式凉拌木耳(19张)做法：1、黑木耳用 [2] 冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。2、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。3、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。4、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。做法二食材准备原料：木耳。调料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用温水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用。2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。3、将木耳开水烫一下,撕好。4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)鸡精，香油少少许，拌匀即可。 [3] 做法三凉拌木耳食材准备（酸辣味）原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。做法：1、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀，装盘。提示：木耳最好用温水泡发至透。 [4] 做法四食材准备原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。做法：凉拌木耳1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。做法五食材准备凉拌木耳油适量，盐适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量。做法：1.准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵。凉拌木耳3.大蒜去皮，剁成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干。7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。做法六主料：黑木耳、蒜头、红辣椒辅料：生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精1. 黑木耳干品50克。2. 在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。凉拌木耳4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了
焯熟凉凉盐（少许）香油鸡精醋蒜末

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