用咖喱粉做菜的时候，为避免咖喱粉不均匀，应先用水将咖喱粉调成汁再使用；熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底，影响咖喱的色泽和香味泰式咖喱虾家常做法,正宗泰式咖喱虾怎么做,食材明细大虾300克柠檬1/2个小米椒2-3只，切圈薄荷适量大喜大黄金咖喱3块（微辣）椰汁80毫升蒜末1/2大勺葱1/2大勺盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度泰式咖喱虾的做法步骤1准备原料。
食材明细大虾300克柠檬1/2个小米椒2-3只，切圈薄荷适量大喜大黄金咖喱3块（微辣）椰汁80毫升蒜末1/2大勺葱1/2大勺盐适量微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度泰式咖喱虾的做法步骤1准备原料。2薄荷洗净，剁碎。3大虾洗净，从背部剪开虾壳。4用牙签挑出虾线。5炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香。6放入大虾，炒至变色。7放入大喜大黄金咖喱。8倒入椰汁。9挤入柠檬汁，翻炒均匀。10倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟。11最后加入盐调味即可。小窍门薄荷和柠檬汁一定要加，这是泰式菜肴的特点；要想吃到比较纯正的泰式口味咖喱菜肴，椰汁和泰椒也最好不省略；倒入椰汁后不要煮的时间太长，否则虾会硬，影响口感
用料材料：虾15只、洋葱1/4个、青椒1只、蒜片少许。调料：2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、盐少许。做法热锅，倒油（油要多，偶用了两碗的份量），将虾用油炸熟。（虾要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽口）。把泡过油的材料捞起，沥干油份；把余下的油爆香蒜片，再炒洋葱和辣椒，以2茶匙煮煮乐咖喱粉、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精、加水加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和辣椒入味；在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟，放入调味料，再勾一个薄芡。小贴士煮煮乐烹饪小贴士：用炸完虾后的油再次加热，表面会有一层蛋白质，在再次使用前，先把这层东西撇掉，以免影响芡汁的均匀度。用咖喱粉做菜的时候，为避免咖喱粉不均匀，应先用水将咖喱粉调成汁再使用；熬煮时并谨记不时翻搅以免焦黏锅底，影响咖喱的色泽和香味
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