腌制辣椒标准做法:食材:青辣椒2kg、姜20g、蒜15g、糖10g、盐8g、香油5g、酱油100g,辣椒在拌调料前,一定要加盐把水腌出来,煮后味道会很脆很爽口,辣椒晾干后,放在案板上,切掉辣椒的根部,然后用刀在辣椒上划开,腌制辣椒详细制作教程:第一步,制作腌制辣椒的原料,一定要选择饱满新鲜的,否则会影响品质。

1、 辣椒怎么腌法

腌制辣椒标准做法:食材:青辣椒2kg、姜20g、蒜15g、糖10g、盐8g、香油5g、酱油100g。腌制辣椒详细制作教程:第一步,制作腌制 辣椒的原料,一定要选择饱满新鲜的,否则会影响品质,辣椒在拌调料前,一定要加盐把水腌出来,煮后味道会很脆很爽口。第二步:用清水将鲜辣椒冲洗两遍,然后晾干备用,辣椒晾干后,放在案板上,切掉辣椒的根部,然后用刀在辣椒上划开。第三步:锅中倒入适量清水,大火烧开,然后将锅中的切辣椒用开水焯一下,再取出辣椒控水,放凉备用,第四步:准备适量的姜和蒜,姜切片和蒜切片去皮切块备用。然后把所有彻底冷却的辣椒放入一个干净的容器中,然后把所有切碎的大蒜和姜片放入容器中,倒入适量的酱油,加入少许食用盐、白糖和陈醋,(一斤辣椒放两盎司醋),然后盖上密封的盖子。


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