发面要多长时间,面粉和酵母比例要合适保持湿度和温度差别

很多人发酵粉加的太少，没有办法把面团发酵成功,另外，制作时要注意面粉和酵母的比例要合适,一般夏天温度高的时候发酵时间在30~40分钟左右，冬天温度低的时候要一个半小时,发面一般需要30分钟,2.如果想让面团快速发酵，要注意需要多加泡打粉,发面箱发面需多长次。

1、 发面要多久 发面要 多长时间

1，发面夏，1小时；冬天，三到四个小时。25的时候大概需要一个半小时，每增加5个大概需要30分钟，超过40就可能恶化。2.面团发酵原理:酵母分解面粉中的淀粉和糖，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀。

2、 发面需要 多长时间?

10分钟。1.在面团中加入少量牛奶或糖，可以为酵母群提供能量，有助于快速发酵。2、用量比例要掌握好，500g面粉加5g酵母，10g糖，270ml水。这是最好的比例，可以最快的保持发面的速度。3.温湿度的掌握，发面需要适宜的温湿度。最佳温度35-40度，最佳湿度85%左右。在这种条件下，发面最快。做好以上三点，10分钟就能装锅，根本不用太久，节省时间，包子也好吃。

3、最快 发面需要 多长时间

发面一般需要30分钟。发面的具体步骤如下:1 .洗手和洗脸盆。2.往盆里放两三小碗水，可以根据需要增减。发面箱发面需多长次。

4、面团发酵时间一般多久面团发酵需要 多长时间

1。面粉的发酵时间并不固定，与其温度、硬度、酵母量有关，一般夏天温度高的时候发酵时间在30~40分钟左右，冬天温度低的时候要一个半小时。另外，制作时要注意面粉和酵母的比例要合适，2.如果想让面团快速发酵，要注意需要多加泡打粉。加入发酵粉是非常关键的一步，很多人发酵粉加的太少，没有办法把面团发酵成功。不同品牌的泡打粉添加量不同。

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