这里有唐山炸糕，小山肉饼，开平麻花，狗不理包子（不知与天津狗不理有无关连）等唐山地方特色小吃。唐山乔屯街，又名广东街，座落于建国路北乔屯楼一带，虾酱一种酱料，咸辣口味，里面有干辣椒、蛋清、海米等，鲜味十足，它外表金黄酥脆，馅料有腊肠、火腿、、鲜肉、糖等多种分类，味道丰富、鲜香。
1、唐山有什么特色小吃？
唐山是华北通往东北的咽喉要道，也是京津冀地区的重要城市之一，这里的小吃也是多方汇聚，别有风味。抚宁老髦肉此名取自创始人的绰号，其真正用到的食材是猪肉，经蒸煮熏制而成，口感香滑，质地绵嫩有弹性，清蒸白菜卷白菜中卷入肉馅蒸制而成，吃时还要加上海米，味道鲜香，清爽解腻。麻糖早在明朝万历年间就已经出现的一种小吃，已经有四百多年的历史了，其特点是薄、脆、松、酥、香、甜，由于外形像团花，又撒了很多芝麻而得名，
棋子烧饼其外形小而圆，像是一个个象棋的棋子，所以得名。它外表金黄酥脆，馅料有腊肠、火腿、、鲜肉、糖等多种分类，味道丰富、鲜香，义盛永熏鸡它被称为是当地的熏鸡大王，虽然叫熏鸡，但其实是用多年的老汤，加上十多种香料精心煮制出来的，口感酥烂，可以说是入口即化，老少皆宜。虾酱一种酱料，咸辣口味，里面有干辣椒、蛋清、海米等，鲜味十足，
其吃法也很多样，可以做蘸酱、配米饭、馒头、面条、炒菜均可。懒豆腐一种大豆制品，与豆腐做法类似，只是工艺更为简单，吃时有生熟之分，生懒豆腐是先将大豆磨碎，再加白菜、盐等调料煮出来的，熟懒豆腐是先将大豆炒熟之后，加入花生米，再碾碎来吃的。缸炉烧饼用大缸为炉烧出来的，口感上有香、酥、脆的特点，味道和常见的芝麻烧饼有些类似，
2、历史上的唐山广东街、小山街你了解吗？
唐山乔屯街，又名广东街，座落于建国路北乔屯楼一带。100多年前开滦建矿初期，聘用了大批广东籍管理技术人员，他们及家属集中居住在这里，形成了唐山最早的街区，小山街，唐山市最早也是当年最繁华的商业街，这里有唐山炸糕，小山肉饼，开平麻花，狗不理包子（不知与天津狗不理有无关连）等唐山地方特色小吃。还有老字号九美斋饭庄，这里制作的棋子烧饼成为了唐山特产名扬各地。
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