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1,冬菇闷鸡怎样才好吃

冬菇焖鸡先把冬菇泡发,然后将鸡用高压锅焖一下降,这样搞的话就是很好吃,加一些配料啊,花花椒椒椒还有

冬菇闷鸡怎样才好吃

2,冬菇焖鸡的做法

冬菇焖鸡的做法如下: 材料:鸡肉1000克、冬菇12朵、生姜1大块、沙姜3个、香叶4片、八角3个、桂皮1大块、花椒12粒、生抽2勺、盐2勺。1、沙姜,生姜洗干净。沙姜切块,生姜切片 。鸡斩成块,冷水焯去血水。2、冷锅放油、鸡,和生姜一起爆炒,鸡出油,再放入切块的沙姜。3、冬菇提前泡发。4、鸡皮出油放入冬菇,炒至冬菇入味,加少许米酒去腥,香料放入一起爆炒。5、出好多油后再加入烧开的冬菇水煮鸡,水全开3--5分钟后调成中火盖锅盖煮45分钟。这一步要一次到位的加足热水。6、未收汁前加入盐,加生抽,待全部收汁后关火即可。

冬菇焖鸡的做法

3,怎么样做冬菇焖鸡才好吃

冬菇焖鸡 配料:姜数片,蒜2枚,香葱若干,泡软的冬菇若干 生抽、生粉一勺、糖一点 做法:将鸡用生抽、生粉、糖腌半小时 冬菇去蒂,沥干水 油烧开,将配料放进去爆香 放鸡炒。 途中盖上锅盖,沿锅边缓缓到入凉水,听到吱吱的水汽声音。焖一会,见到鸡露出一些骨头即起锅。 这样的做法,鸡肉嫩华,略带冬菇的香味。

怎么样做冬菇焖鸡才好吃

4,广东冬菇焖鸡的做法

用料 三黄鸡 1斤 冬菇 6个 木耳 适量 针菜 适量 葱姜蒜 适量 冬菇焖鸡的做法 鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时请点击输入图片描述冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。请点击输入图片描述冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备用请点击输入图片描述起油锅,放入葱姜蒜,煎香。请点击输入图片描述滑入鸡块翻炒均匀请点击输入图片描述加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟请点击输入图片描述加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,如果锅内水少,可以再加适量的清水,因为冬菇针菜都会吸水,因此要注意粘锅。请点击输入图片描述翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟。请点击输入图片描述待鸡肉熟透即可,如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。请点击输入图片描述装盘,撒入小葱,开吃!

5,冬菇焖鸡怎么做

材料:1、光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;2、冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;3、生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。做法:1:热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香;2:捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;3:翻面后,同样的方法煎至金黄;4:把冬菇加进去;5:加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;6:把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;7:加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。

6,冬菇焖鸡的做法

  冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。下面我为大家介绍冬菇焖鸡的做法,希望能帮到大家!    冬菇焖鸡的做法   冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。而鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。   食材主料:冬菇适量、鸡肉500g   辅料:油、盐、姜、生抽、糖均少许   制作方法:   1、鸡斩件,冬菇用热水泡发,多清洗几次。   2、烧热锅,下油,倒入鸡炒香。   3、炒到变色,加入适量糖,生抽一起炒。   4、加入适量清水..把冬菇倒入一起焖。   5、煮开后加少量盐一起焖,这样更入味。   6、中火焖到汁盛少量就可以了。   小贴士:冬菇一定要提前泡发,鸡肉尽量挑新鲜肥美的。    栗子冬菇焖鸡的做法   主料:鸡半只、栗子300克、泡发冬菇适量。   辅料:葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一块。   调料:生抽、老抽、盐、糖均适量,料酒少许。   制作方法:   1、将鸡斩块洗净沥尽水分备用,栗子去皮备用,冬菇泡发(泡发冬菇的水不要扔掉);   2、炒锅注油烧热,入葱、姜、八角、桂皮爆香;   3、下入鸡块煸炒,倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄;   4、加入泡发冬菇的水没过鸡块,倒入少许老抽,放入栗子、冬菇,调入适量盐和糖,大火烧开,转中火焖熟,最后大火收浓汤汁即可出锅。   小贴士:   1、干冬菇用鲜冬菇代替也可以,只是不如泡发的香;   2、老抽没有也可以不放,放点老抽只为了上色;   3、盐不要一次调的过多,冬菇比较入味,可以等最后收浓汤汁时觉得味道不够再调整。

7,芸耳冬菇金针菇焖鸡是怎样做的

用料 三黄鸡 1斤 冬菇 6个 木耳 适量 针菜 适量 葱姜蒜 适量 冬菇焖鸡的做法 鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备用起油锅,放入葱姜蒜,煎香。滑入鸡块翻炒均匀加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,如果锅内水少,可以再加适量的清水,因为冬菇针菜都会吸水,因此要注意粘锅。翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟。待鸡肉熟透即可,如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。装盘,撒入小葱,开吃!

8,冬菇焖鸡做法

枣菇焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:焖枣菇焖鸡的制作材料: 主料:鸡1000克辅料:香菇(鲜)100克,枣(干)50克调料:酱油100克,料酒20克,盐5克枣菇焖鸡的特色: 软嫩可口,营养丰富。教您枣菇焖鸡怎么做,如何做枣菇焖鸡才好吃 1. 鸡宰杀放沸水中,浸泡后煺毛,洗净,斩去头、脚,用刀在腑下割开,取出肠杂,以温水冲洗抹干;2. 将盐、酒擦遍鸡表里,再以酱油涂抹周身,晾干;3. 锅内加水,上火煮沸,投入鸡,加香菇、红枣同煮,一小时后翻身,加入盐调好口味,加盖,以小火焖半小时即成。 香菇焖鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 香菇焖鸡的制作材料:主料:土鸡半只,香菇几朵,葱姜适量,八角二颗 教您香菇焖鸡怎么做,如何做香菇焖鸡才好吃1、土鸡洗净斩块,香菇用温水泡30分钟(泡香菇的水不要倒掉)   2、炒锅下油,下葱姜爆香。放入鸡块大火爆炒出油,加一勺料酒、一 勺糖、两勺酱油、加入香菇水半杯,少许盐。大火烧开后转小火焖20分钟即可。

9,冬菇焖鸡做法

主料:鸡(半只)、冬菇 (8朵)  调料:姜 (适量)、生抽 (适量)、糖, (适量)、盐 (适量)、油 (适量)  厨具:炒锅  步骤:1. 鸡斩件,冬菇用热水泡发,多清洗几次。2. 烧热锅,下油,倒入鸡炒香。3. 炒到变色,加入适量糖,生抽一起炒。4. 加入适量清水,把冬菇倒入一起焖。5. 煮开后加少量盐一起焖,这样更入味。6. 中火焖到汁剩少量就可以。
做法:焖 口味:家常味 鸡半只 香菇15克 调料食盐适量 姜1块 生抽适量 淀粉适量 白糖少许 胡椒粉少许 小葱2颗 触碰食材图片可获得购物信息哦!冬菇焖鸡的做法光鸡半只:斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,腌20分钟;冬菇15克左右:清洗干净,用温水泡软,捞起,泡冬菇的水留用;生姜1块,葱2棵:生姜切片,葱的葱头部分切段,葱的叶子部分切葱花。热油锅,把姜片和葱白段,放进锅里爆香;捞起鸡肉放进锅里,保持大火煎1~2分钟,带点金黄再翻面;翻面后,同样的方法煎至金黄;把冬菇加进去;加入冬菇后,把腌鸡的调料也倒进锅里,翻炒均匀;把泡过冬菇的水,倒进锅里(水不要多,只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后,转慢火焖煮5~8分钟左右,鸡肉熟透即可;加入葱花翻炒均匀,把汁收至将干就可以上碟了。

10,如何制作冬菇焖鸡

先把鸡用糖、盐、胡椒粉、油、酱油腌一下,生粉可放可不放,如果放得多了,一下锅的时候铁定会粘,而且很快就会焦的。不过生粉也有它的好处,能使肉质更加嫩滑。   腌得越久越好,不过要是没时间,半小时也够了。最好先用刀在上面划几道,我通常会贴着鸡腿的骨头划,虽然做出来呲牙咧嘴的,但是胜在易熟。    这时要把干的冬菇(花菇)用开水泡软。这里有诀窍,水一定要够烫,不然冬菇自己有一种甜味掺在里面,我接受不了。泡到全部发开以后就可以捞起改刀,切小块容易入味。   等万事俱备以后可以开油锅,放蒜头进取爆香,先倒鸡块进去略煎。待它表皮略焦时可以把冬菇放进去,放略浸过肉的水,再加酱油和盐用文火焖,焖到水几乎干了就可以出锅。这道菜以咸味为主,糖的话腌肉那里已经够了,不用再加。
原料/调料:   冬菇10克、土鸡200克、戏椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。   制作流程:   1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。   2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。   3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺火蒸10分钟拿出,油烧开淋入鸡上即成。
半只鸡,一袋冬菇,若干葱、姜、蒜,当然还有一罐海天柱候酱。 先把鸡洗干净,剁成小块,然后把葱姜蒜切成丝撒在上面,倒酱油腌20分钟左右。 同时洗冬菇,泡在碗里等它变软,时间与腌制鸡肉的时间大致相等。再洗一把香菜备用。 好,时间差不多,可以开始炮制。倒少许油在偶那不锈钢锅里中火烧热,将腌好的鸡块和发好的冬菇倒下去,用铲子使之受火面保持均匀,猛火煮5分钟左右就可以转为小火炖了。 约10来20分钟之后开始有香味飘出来,啊呀啊呀,香得一米。 30分钟即可起锅,起锅前加柱候酱上色,并放香菜作为点缀,一锅香喷喷地冬菇焖鸡就OK啦。
配料:姜数片,蒜2枚,香葱若干,泡软的冬菇若干 生抽、生粉一勺、糖一点 做法:将鸡用生抽、生粉、糖腌半小时 冬菇去蒂,沥干水 油烧开,将配料放进去爆香 放鸡炒。 途中盖上锅盖,沿锅边缓缓到入凉水,听到吱吱的水汽声音。焖一会,见到鸡露出一些骨头即起锅。 这样的做法,鸡肉嫩华,略带冬菇的香味。

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