水波蛋的做法，水波蛋怎么做

1，水波蛋怎么做

菜系及功效：家常菜谱婴儿食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮水波蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克调料：醋1克,盐2克教您水波蛋怎么做，如何做水波蛋才好吃 1. 取一容器，加进热水、醋和盐，旺火煮沸；2. 鸡蛋打于容器中，在蛋黄及蛋清位置，用牙签穿几个小孔；3. 加盖旺火煮约30秒，即成水波蛋。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

水波蛋怎么做

2，水波蛋的做法

水波蛋的做法：主料：鸡蛋两个。辅料：盐适量、白醋适量、黑胡椒适量。步骤：1、倒水烧开。2、加入盐。3、加入白醋。4、鸡蛋打入细网筛。水开后转小火。5、勺子顺时针划圈，直至漩涡出现。6、缓缓倒入鸡蛋。7、面包片用黄油煎脆。8、摆上切好的牛油果。9、加上水波蛋。10、撒上黑胡椒。11、完成。

水波蛋的做法

3，水波蛋是什么怎么做

水波蛋的制作方法是将去壳的鸡蛋放入沸水中氽一下，使蛋白凝固、蛋黄半熟。原料：鸡蛋2只，清水1升，盐1克，白醋2毫升。制法：1．蛋恢复到室温。在小锅中把水煮沸，加入盐和醋(醋易使鸡蛋凝固，盐可提高水的沸点)。2．每次煮一只蛋。开中火使水保持微沸状态(如水大沸，则易使蛋白分散，不易成形)，磕入鸡蛋，缓慢加热，蛋白松软地凝固后，用有孔的大匙捞起，沥干水分。另一只蛋也同样氽好，配以吐司、生菜等食用。特点：清新爽口，柔软滑顺。可以减肥的

就是把鸡蛋打开放到水里煮，也叫水荷包蛋。水不要开了再放，最好是冒泡时打进去，煮出来不会散的。

水波蛋是什么怎么做

4，水波蛋煮几分钟

水波蛋是一种烹饪鸡蛋的方法，类似于小火煮鸡蛋，但鸡蛋是煮熟的，而不是炖熟的，蛋黄是全熟的，而不是半生的。煮水波蛋一定要用新鲜的鸡蛋，这样蛋白在烹煮的过程中才不容易散开，完整的蛋白看上去更诱人。煮水波蛋最好用一个比较深的宽口汤锅，因为在煮蛋的过程中我们需要让水保持一个漩涡，这种汤锅比较容易操作。步骤如下，用到：水，一个鸡蛋在锅中加水，稍微多加一些，然后煮沸。将鸡蛋打在碗里备用。用汤勺把锅中的水搅出一个漩涡，然后小心地将鸡蛋放进漩涡中心。这时，把火稍微调小一点，不要让水过度沸腾。就保持这样，不要再搅动。大概10～12分钟鸡蛋就完全煮熟了。可以搭配烤好的全麦面包。

5，水波蛋是怎么做的

荷包蛋:最好用平底锅，锅烧热，然后放油，在油稍热的时候（手放在锅上方20厘米处可以感觉到热气），打鸡蛋下锅，开小火。建议不要煎的太熟，我比较喜欢单面的溏心鸡蛋，看上去蛋清凝固之后小心地撒盐，注意撒均匀；然后继续等到蛋黄看上去也有些凝固就ok了，大概六七成熟；盘子预先倒上生抽，然后把煎蛋放下去。再煮上些白粥，配上爽口小菜，美味营养早餐立即呈现~炖蛋:1.先准备半盆开水，同时将盐放入，我一般用小的搪瓷盆，炖蛋一定要用金属器皿，这样热量均匀，炖的蛋老嫩一致，等开水凉后再用。 2.拿两个鸡蛋，敲碎，打匀，同时放入味精，打鸡蛋和一般的打法不同，打的时间要比一般的方法多一倍，一定要打到蛋液上面成细小的泡沫，这样蛋液就打好了。 3.将蛋液倒入凉开水内，搅匀，搁些麻油（或者猪油），放炉子上隔水蒸，等蒸的水开后5分钟就好了。 4.要点：a:一定要用金属器皿.b:要打到蛋液上面成细小的泡沫c:要用凉开水。这三点一定要做到。答案补充水波蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克调料：醋1克,盐2克教您水波蛋怎么做，如何做水波蛋1. 取一容器，加进热水、醋和盐，旺火煮沸；2. 鸡蛋打于容器中，在蛋黄及蛋清位置，用牙签穿几个小孔；3. 加盖旺火煮约30秒，即成水波蛋。

用心的做

6，基础水波蛋的做法步骤图基础水波蛋怎么做

用料鸡蛋1个水多一些步骤 1点击查看大图鸡蛋选择可以生食的新鲜鸡蛋。（鸡蛋越新鲜，蛋白就越容易凝固。如果鸡蛋不是特别新鲜，而你又特别想做水波蛋，那么可以在煮蛋的水里滴一点白醋，帮助蛋白更好的凝固。L小姐还是喜欢清水煮，并且，选择新鲜的可生食鸡蛋也比较放心，毕竟蛋黄几近生食状态。）这里选择的是“兰皇”的鸡蛋，比较方便买到，每个鸡蛋上都标有生产日期，15天内可以生食，15-45天建议煮熟后再吃。步骤 2点击查看大图准备一个汤锅。（建议选择稍微有点深度的锅，嗯，不是说这个锅的思想要多么有深度）锅内接好水开始煮开水。（关于水的量，L小姐建议初次做还是水多点比较容易，也见过有人用深煎锅做水波蛋很漂亮的。）煮水的同时，将鸡蛋磕入一个碗里。（将鸡蛋磕入碗里再倒进锅中，是为了让鸡蛋尽可能平稳的下水，保持完整的形状。）步骤 3点击查看大图观察下锅里的水，冒很多小泡泡的时候表示差不多了。这时减到最小火，维持着水里小泡泡的状态，将碗贴近水面，将鸡蛋滑进水中，然后不要去动它，等待2-3分钟。（还有一种方法是将水大火煮沸腾，然后关火，等水稍微平静下来，没那么颠簸时倒入鸡蛋。两种方法都能做出，你可以试试哪一种用的顺手。）步骤 4点击查看大图等蛋白凝固之后，用勺子将鸡蛋捞出来。（如果你加了白醋，可以用白开水冲一遍蛋白上残留的白醋。）戳破鸡蛋，蛋黄流出来。步骤 5点击查看大图分别是煎蛋、美式炒蛋、水波蛋、溏心蛋以及白煮蛋对这几个概念清晰了吗？小贴士1. 鸡蛋越新鲜，蛋白就越容易凝固。如果鸡蛋不是特别新鲜，而你又特别想做水波蛋，那么可以在煮蛋的水里滴一点白醋，帮助蛋白更好的凝固。 2. 将鸡蛋磕入碗里再倒进锅中，是为了让鸡蛋尽可能平稳的下水，保持完整的形状。

水波蛋的做法步骤主料白芦笋鸡蛋1个辅料奶油15克水100克淡奶油100克芥末酱1小匙盐胡椒粉适量 1. 芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；2. 锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；3. 锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；4. 奶油放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；5. 再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；6. 加入芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；7. 盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。

7，水波蛋怎么蒸

主料：鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量1、准备鸡蛋。2、将鸡蛋打入碗里，用筷子打散。3、倒入差不多2倍的凉水，加入盐，朝一个方向搅拌。4、用过滤网过滤掉泡沫，蒸出来的水波蛋不会有蜂窝状的洞。5、用保鲜膜包起来。6、放入锅内蒸5分钟。7、锅里另外弄葱油，热油，倒入一点酱油加热，再倒上葱花。8、等水波蛋蒸好了趁热淋上去。

水波蛋的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱婴儿食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱工艺：煮水波蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克调料：醋1克,盐2克水波蛋的做法：1. 取一容器，加进热水、醋和盐，旺火煮沸；2. 鸡蛋打于容器中，在蛋黄及蛋清位置，用牙签穿几个小孔；3. 加盖旺火煮约30秒，即成水波蛋。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。菜谱：八宝水波蛋的做法:【菜名】八宝水波蛋【菜系】家常菜谱【主料】禽蛋【做法】蒸【味型】清淡【成菜】热菜原料鸡蛋5个，猪肉，青豆，胡萝卜、香菇，鱿鱼、虾仁、青笋各15克，豆油2大匙。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，白糖少许，水淀粉适量。做法1、鸡蛋打入盘中，加入调料、豆油搅拌均匀，入蒸锅蒸6分钟取出。2、把原料切丁，焯水，备用。3、锅入老汤，放入原料，加入调料，烧开，勾芡，浇在鸡蛋上即成。材料替换用牛奶加蛋清替换鸡蛋，称为八宝蒸鲜奶。口味变化调味芡汁中加入红油，称八宝红油蒸水蛋；加麻椒油、香油，称为八宝麻香蒸水蛋

水蒸蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜口味：清香味工艺：蒸水蒸蛋的制作材料：主料：鸡蛋三个调料：一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃做法：鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。 1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。 2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。 3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。 4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。

文章TAG：水波蛋做法怎么水波蛋的做法