调料:盐、味精25g，葱姜100g，陈皮10g，八角10g，香叶5g，白芷15g，豆蔻15g，米酒15g，醋精0.5g,将蚕蛹在沸水中洗净5分钟至停止生长，放入准备好的卤汁中，用武火煮沸，小火焖10分钟，浸泡4小时，放入冰箱冷却,用白水和醋浸泡2min，取出后冲洗干净，再用冰镇蚕蛹浸泡10min，配汁食用。

1、凉拌捞汁 蚕蛹的做法

调料:盐、味精25g，葱姜100g，陈皮10g，八角10g，香叶5g，白芷15g，豆蔻15g，米酒15g，醋精0.5g。做法1，将蚕蛹在沸水中洗净5分钟至停止生长，放入准备好的卤汁中，用武火煮沸，小火焖10分钟，浸泡4小时，放入冰箱冷却。2.山药去皮，换成2cm的条，用白水和醋浸泡2min，取出后冲洗干净，再用冰镇蚕蛹浸泡10min，配汁食用。


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