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1，炸土豆丝的做法

（1）将土豆去皮洗净，切成丝。（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。

炸土豆丝的做法

2，油炸土豆丝怎么做好吃

炸土豆丝的做法1.土豆切丝，越细越好，全部切完之后，就泡在水里，这个时候的水，估计淀粉的含量很高，所以必须换水，把土豆丝上面的淀粉透干净2.锅里倒油，烧到5成的时候，把土豆丝倒进去，前期炸的时候可以翻动土豆丝，因为没有定型，之后就不要去翻动了，以免断裂，要翻动也尽量动作小点3.土豆丝刚刚金黄色的时候就马上要起锅4.盐、味精、白糖、花椒面、海椒面撒在土豆丝上面，然后拌的时候不要像平时拌凉菜那样，一定要轻轻的从底面像上挑着抖散。最后撒上葱花即可

油炸土豆丝怎么做好吃

3，炸土豆丝怎么做

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 炸土豆丝的制作材料： 主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色： 植脂香纯，咸脆适口。 教您炸土豆丝怎么做，如何做炸土豆丝才好吃 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。 2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。 提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸土豆条。

炸土豆丝怎么做

4，炸土豆丝 应该怎么做好吃

炸土豆丝： 主料：土豆500克,花生油适量,精盐10克。 炸土豆丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 做法: 1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。 2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
加生粉和吉狮粉拌匀后杂便可以（注：土豆丝的粗细要均匀，放料的多少要跟实际情况而定，油温不能过高。）
土豆丝要细，用水漂干净淀粉，水里放少许白醋，控干水分，拌吉士粉，炸脆，撒椒盐或者拌肉松吃!
将土豆放入冰箱冰一下再炸，那样会比较好吃
炸完洒点椒盐粉就很不错了

5，炸土豆丝做法

多味土豆丝：　　1）主料：白瓤的土豆做，切成火柴棍粗细的丝；　　2）配料：青红椒（切成与土豆丝相搭配的丝）、芝麻仁；　　3）调料：盐、鸡精、辣椒粉、椒盐粉、葱丝、花椒碎（花椒略炒后擀碎）。　　。　　4）加工土豆丝;　　将炒锅置火上，放入适量的植物油烧至6成热（约180度），放入土豆丝后改小火进行炸制，待炸制的土豆丝呈金黄色，锅内油炸土豆丝的气泡变小时捞出，可以听到在炸好的土豆丝上发出哧哧的声响，这样的土豆丝算是炸到至酥脆的口感了。　　5）制作风味土豆丝：　　香辣味型：将炸制好的土豆丝放入炒锅内，加入盐、鸡精、辣椒粉、青红椒丝、芝麻仁用小火翻炒，将各种调配料炒匀即可出锅装盘，此菜名为：香辣土豆丝。　　椒盐味型：将炸制好的土豆丝放入炒锅内，加入椒盐粉、鸡精、芝麻仁用小火翻炒，将各种调配料炒匀即可出锅装盘，此菜名为：椒盐土豆丝。　　葱椒味型：将炸制好的土豆丝放入炒锅内，加入盐、鸡精、花椒碎、葱丝用小火翻炒，将各种调配料炒匀即可出锅装盘，此菜名为：葱椒土豆丝。　　以上三款供参考　　特别提示：一种主料搭配几种辅料及调料可以开发出许多味型的菜肴，运用最简单的食材和最普通的调味料，烹制出最美味的佳肴，是我们中餐烹饪的传统精华所在。您可根据自己的饮食习惯，相信您一定可以开发出自己独创的私家菜。祝你成功！
1、切好姜丝 辣椒丝 土豆丝 放好备用 2、开火 待锅里水烧干 放入花生油 3、放入辣椒丝、姜丝 炝锅 4、然后放入土豆丝一起炒 中大火 5、看到土豆丝有点变颜色 如果没数 可以自己尝一下 如果熟了 放上盐 可以出锅了
1.将土豆去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入土豆丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。自制肯德基炸薯条做法小贴士1 土豆条不要切得太薄，否则吃起来口感不够糯。2 炸土豆条不要用味道大的油，要用调和油或者玉米油，不要用花生油和豆油，我试过，口感非常不好。3 喜欢其他味道的可以洒其他调味料。

6，怎样炸土豆丝

，准备好3个土豆，刚从超市买回来的！2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。这个就是冻过之后的薯条。7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。各位，看清楚没啊？？是不是很简单呢？大家快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！ 删除 已被分享1次
把油烧开了,把土豆切成丝,把火开成大火,再把土豆丝放进锅中几十秒就行了!
1、土豆去皮洗净，切成条。2、锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。3、将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。4、锅内放油，在油里加入一点点盐(盐的用量随自己的口味。)油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食.（Ps：1、由于在油里放了盐，所以薯条有淡淡的咸味儿，可以直接吃。也可以按自己喜好，蘸番茄酱或是其它口味儿的调料吃. 2、煮的这步一定不要省略。我用生土豆炸过。生土豆水分高，炸出来的表皮不脆，而且炸的过程中容易粘连。 3、熟炸比生炸的用油量要少很多. )
你要土豆丝，还是土豆条啊？土豆丝的话呢，你要把土豆切得细细的，看你有没有本事了，在油锅里过一下就可以了。土豆条呢，就像他们说的做了。
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看； 二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水； 三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的； 四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。

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