每年我都会在自家庭院里种几棵红薯苗，不是为了吃香甜的红薯，而是随时都可以吃到新鲜的红薯叶子。凉拌，清炒，把新鲜的红薯叶蒸成红薯叶窝窝，都是非常好吃的，凉拌红薯叶，红薯叶和梗分别焯水过凉，蒜捣末加生抽，香油及少量盐，喜欢吃辣淋点辣椒油，与红薯叶上拌匀即可。
1、你们那边把红薯叶做着吃吗？怎么做好吃？
你们那边把红薯叶做着吃吗？怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复，希望我的回答能帮到大家。你们那边把红薯叶做着吃吗？是的，有红薯叶的时候经常吃，怎么做好吃？凉拌，清炒，把新鲜的红薯叶蒸成红薯叶窝窝，都是非常好吃的。也许大家对凉拌和清炒有些熟悉，在这里就不再详细说明，今天重点讲的是蒸红薯叶窝窝，随着人们生活水平的提高，人民群众对养生特别热衷，以前的大鱼大肉人们为之向往，而如今山野菜，地里的野草都被人们发掘出来，有些还是名贵的药草，所以大家吃这些野菜美其名曰养生菜。
红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能够增强身体的免疫功能，特别适合体弱多病的人食用被誉为绿叶菜之王，被称为长寿菜，所以特别受到人们的追捧，蘸着蒜汁特别的过瘾哦，大家要不要试一试？每年我都会在自家庭院里种几棵红薯苗，不是为了吃香甜的红薯，而是随时都可以吃到新鲜的红薯叶子。采摘好的红薯叶子，放凉水里加盐浸泡十分钟，淘洗干净控出水分切碎，加葱姜末，盐，鸡精，五香粉拌匀，用手抓揉几下，让红薯叶里的粘液尽可能释放出来，再者加面粉的时候就可以少加水了，
揉好的红薯叶加面粉搅拌，看稀稠程度酌情加水，面团成稠糊状即可，切不可加面太多，那样的话口感就不好了。如上图的形状，能让红薯叶蒸的时候有型就可以了，手上蘸水，抓一点面团在手里揉圆，右手两个指头插进面团里，做成窝窝装上笼蒸。二十分钟取出，大蒜加盐捣泥，加凉开水，醋，生抽，香油兑汁，用红薯叶窝窝蘸着蒜汁吃，好了，就到这里吧！口水流了一地，
2、怎么样做麻叶？
麻叶是北方部分地区的特色美食，也是我们小时候春节的小零食之一。因其外形似叶子，上面布满芝麻故称麻叶，又叫油炸果子，麻叶的味道可以根据自己的喜好改变，可以是甜的，也可以是咸的，炸好的麻叶金黄酥脆，满口留香，满满的童年回忆。食材：普通面粉200克、鸡蛋一颗、白糖30克、盐3克、黑芝麻（白芝麻）15克、水适量，
首先准备200克普通面粉，加入一颗鸡蛋、30克白糖、3克盐、15克黑芝麻、少量多次加少许水搅拌均匀。用手揉成偏硬一点的面团，包上保鲜膜饧面20分钟，20分钟后，面板撒上干面粉防止粘连，取出饧好的面团揉一下。然后整理成圆形面块，用擀面杖擀成薄一点的面皮，把擀好的面皮用刀分割成长条，再把分割好的长条叠起来，切成长方形的面片。
切好的面片，用刀在中间切一下，注意不要完全切断，然后把面片的一头像这样从开口的地方掏过来，麻叶的生坯就做好了。起锅放油烧热，等油温六七成热时转小火，（放入一张麻叶生坯可以迅速浮起来油温就可以了）下入做好的麻叶生坯，炸至定型用筷子翻一下，让它们受热均匀，炸至麻叶表面上色变黄，捞出控干油就可以了。
以前红薯叶就是用来喂猪的，而现在的红薯叶在超市将近5块钱一斤，成了现如今人们应季节中常吃和爱吃的菜，蒜蓉红薯叶，红薯叶洗净过水。锅中倒油烧热放蒜末，倒红薯叶放生抽，盐，胡椒粉，鸡精翻炒片刻，少量清水出锅即成，凉拌红薯叶，红薯叶和梗分别焯水过凉，蒜捣末加生抽，香油及少量盐，喜欢吃辣淋点辣椒油，与红薯叶上拌匀即可。
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