4.水煮牛肉:牛肉腌制好后放入沸水锅中，将腌制好的牛肉的酱汁中的调料清洗干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，然后注入适量的水，根据个人口味适量加入酱油,美味的红烧牛肉做好了,最好买“花蹄筋子肉”,这种家常菜卤牛肉需要的调料很少,牛肉卤制方法:用料:牛腱5斤肉，2片姜，2根葱，2勺胡椒粉，半碗酱油,夏天做卤牛肉需要3-4个小时,牛肉一定要选牛腱子肉。
Step 1space1)热锅放油，爆香姜片；2)加入洋葱，翻炒2分钟；3)加入八角和桂皮，翻炒2分钟左右；4)加入碎冰糖，翻炒至糖开始融化；5)倒入生抽、绍兴酒和水，烧开；步骤2space6)加入少许盐；加入萝卜和/或水。
2、牛肉怎么卤制作方法牛肉卤制方法:用料:牛腱 5斤肉，2片姜，2根葱，2勺胡椒粉，半碗酱油。1.浸泡，牛肉一定要选牛腱 子肉。最好买“花蹄筋子肉”，注入清水开始浸泡。夏天做卤牛肉需要3-4个小时，注意每小时换一次水，尽量把血洗掉。2.准备材料，这种家常菜卤牛肉需要的调料很少。准备一盘姜丝、葱丝和两勺胡椒粉，通过控制含水量将牛肉放入盆中，3.腌制。牛肉放入锅中后，加入姜丝、葱丝、胡椒粉，抓匀，倒入约半碗酱油，用合适的工具盖上锅盖，将牛肉完全压入酱汁中，放入冰箱腌制4小时，4.水煮牛肉:牛肉腌制好后放入沸水锅中，将腌制好的牛肉的酱汁中的调料清洗干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，然后注入适量的水，根据个人口味适量加入酱油。5.大火烧开后，小火开始腌制，煮的时间在40分钟左右，就可以全熟了，关火泡半小时，取出切片吃。美味的红烧牛肉做好了。
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