1，浙菜特色菜 黄瓜炒肉丝怎么做

原料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐、鸡粉、淀粉、葱姜末各适量。 　　制作过程：1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜末炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜 黄瓜炒肉丝怎么做

2，青瓜炒猪肉怎么炒

主料：黄瓜150克，肥瘦猪肉125克， 辅料：白皮大蒜10克，大葱10克， 调料：豌豆淀粉10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克 做法1.将黄瓜洗净切片； 2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段； 3.肉洗净也切片； 4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用； 5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用； 6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。 主料：黄瓜250克，猪瘦肉200克；绍酒1汤匙，鸡蛋清1只，盐，鸡粉，淀粉，葱姜未各适量。 做法 1、将黄瓜洗净，削去两头，平剖成两瓣，去尽瓜瓤，切成细丝，放入碗内，加少许精盐，腌约2分钟，挤去水分；猪瘦肉切成丝，放入碗内，加盐、鸡粉、鸡蛋清、干淀粉拌和均匀。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入肉丝划油至变白色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱姜未炸出香味，投入黄瓜偏炒片刻，随即放绍酒、精盐、鸡粉，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，拌和均匀，装盘即成。 材料木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜 做法 1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。 2.黄瓜切片用少许盐腌上 3.西红柿剥皮切丁 4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。 5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
青瓜剁了 猪肉切了 放自己喜欢的口味就OK了
就這樣炒唄。
肉片用酱清、盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉腌渍1小时。 热油爆香大蒜，将肉片快火炒熟盛起备用。将青瓜炒熟（尽量少加水），调味后，将炒好的肉片拌入，稍加翻炒后盛起摆盘就OK了。

青瓜炒猪肉怎么炒

3，青椒炒肉和青瓜炒肉的做法

主料:青椒、猪里脊肉辅料:盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋 1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用 2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴 3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看 4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可 以了 5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散 6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒 7. 加入一勺盐，再炒 8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态 9. 倒入先前炒好的肉丝 10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了 11. 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈，来自豆果的青椒炒肉的做法，分享给您。
青椒和青瓜都是很容易熟的蔬菜。做法可以相同。1、青椒或青瓜切片，入热油锅，翻炒片刻； 2、鲜肉切成薄片，加油、盐、豆粉、酱油腌十分钟，待青椒或黄瓜炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤（或水）、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
青椒和青瓜都是很容易熟的蔬菜。做法可以相同。1、青椒或青瓜切片，入热油锅，翻炒片刻； 2、鲜肉切成薄片，加油、盐、豆粉、酱油腌十分钟，待青椒或黄瓜炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤（或水）、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
主料：青椒、猪里脊肉辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋 1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用 2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴 3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看 4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可 以了 5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散 6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒 7. 加入一勺盐，再炒 8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态 9. 倒入先前炒好的肉丝 10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了 11. 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈！来自豆果的青椒炒肉的做法，分享给您！

青椒炒肉和青瓜炒肉的做法


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