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1，牛肉沫怎么做好吃牛肉沫的吃法

材料牛肉末、新鲜红辣椒。调料：花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。做法一、将辣椒剁碎；二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起锅，锅内放少许油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；三、倒入肉末，用锅铲推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用锅铲捣均匀；四、翻炒至肉末水干，继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。
步骤 1所有蔬菜洗净，牛肉沫加适量红薯粉拌匀步骤 2平底锅放入少许油步骤 3步骤 4放牛肉沫炒出油步骤 5放入其他配菜略炒，加水慢炖约半小时步骤 6 搅拌机打碎

牛肉沫怎么做好吃牛肉沫的吃法

2，做法芹菜碎牛肉怎么做好吃芹菜碎牛肉的家常做法

所需食材编辑牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。制作方法编辑1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。*要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒
步骤1.将熟牛肉切片，生姜切丝2.大蒜、芹菜切段，辣椒切小块3.蒜瓣、红椒切末4.锅放油，烧至八成热5.将切好的辣椒、芹菜、大蒜下锅翻炒，放入少许食盐6.大火炒至五成熟，起锅，装盘备用7.锅内放油烧热，下熟牛肉、姜丝、蒜末翻炒，放入适量米酒去腥，放少许食盐、生抽提味8.放入炒好的芹菜继续翻炒几下9.起锅，装盘

做法芹菜碎牛肉怎么做好吃芹菜碎牛肉的家常做法

3，粉丝烧牛肉末的做法粉丝烧牛肉末怎么做好吃粉丝烧

主料牛肉末60g粉丝50g辣椒碎10g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量步骤1.起油锅，下牛肉末。2.滑散。3.加料酒、生抽、老抽炒入味并炒熟。4.下辣椒碎提味炒拌均匀。5.下提前泡发的粉丝。6.加适量的水炖煮。7.收干汤汁，粉丝变软，加盐调味即可出锅。
用料 主料 牛肉300克 白菜150克 粉条100克 辅料 盐 3克 鸡精 1克 干辣椒 2个 五香粉 2克 葱 适量 姜 适量 白菜粉条烧牛肉的做法 1. 粉条提前泡好 2. 白菜清洗干净 3. 然后切成小块 4. 熟牛肉切成片 5. 锅里倒入油倒入葱、姜、干辣椒炒香 6. 然后加入牛肉片翻炒一分钟 7. 加入切好的白菜翻炒 8. 大约炒个一两分钟 9. 炒至白菜软加入一大碗水 10. 炖至汤开，大约三分钟加入盐 11. 然后加入五香粉 12. 翻炒均匀在煮4分钟 13. 14. 煮至粉条熟入味 15. 出锅前加点鸡精 16. 即可以装盘吃了

粉丝烧牛肉末的做法粉丝烧牛肉末怎么做好吃粉丝烧

4，手工牛肉羹怎么做

手工牛肉羹的做法：牛肉提前在清水里浸泡20分钟，清洗干净之后剁成牛肉末；将剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉当中加入开水给牛肉焯水四到五次；起锅，倒入适量的清水，烧开了之后将牛肉末、豆腐末倒入锅里面，2分钟后向锅里面加入食用盐和胡椒粉。将鸡蛋清慢慢倒入锅里面，再撒上一点香菜，淋入适量的芝麻油即可。手工牛肉羹的做法：食材准备：牛里脊肉1小块、豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1根、淀粉适量、食用盐、芝麻油和胡椒粉。1、牛里脊肉提前在清水里浸泡20分钟，倒掉血水，洗净后剁成牛肉末备用。新鲜的牛肉用清水清洗干净之后剁成牛肉末的形状，买回来的大豆腐也用清水清洗干净，剁成豆腐丁放到一旁备用，香菜洗净后切段，备用。2、将剁好的牛肉放到碗里面，再向牛肉当中加入开水给牛肉焯水，焯水后将水倒掉再一次焯水，一直焯水四到五次之后牛肉就被焯好了。提示：大家不要将牛肉倒入锅里面焯水，那样牛肉受热后会凝结在一起，形成一大块一大块的，之前切碎的工作就白做了。3、起锅，向锅里面倒入适量的清水，开大火将清水烧开了之后将牛肉末、豆腐末倒入锅里面，继续煮2分钟左右之后向锅里面加入食用盐和胡椒粉。将鸡蛋清慢慢倒入锅里面，等到锅里面的鸡蛋清凝固了之后再向锅里面撒上一点香菜，淋入适量的芝麻油，一道美味的牛肉羹就做好了。

5，牛肉混沌馅怎么调好吃

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，马蹄5个，生姜1块，花生油1汤匙，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黄酒1汤匙，红油1汤匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好酱油1汤匙，葱花1/3汤匙，鸡精1/3茶匙做法1、将马蹄去皮，洗净。2、取5个马蹄剁成细粒，生姜切成末。3、将牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。4、在肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和适量盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）。5、放入姜末和马蹄粒，继续朝着一个方向抓到起粘性。6、在肉末里放1汽匙花生油，朝着一个方向抓匀腌10分钟。7、取抄手皮，放一点肉馅在中间。8、对折成三角形。9、在三角形长边一角粘适量清水，让面皮湿润，将中间肉馅稍推成站立状。10、将三角形长边的两角相交，用手充分捏紧。11、逐个包好。12、在汤碗底放红油、好酱油、鸡粉、花椒油、适量盐、大蒜末和葱花。13、锅里烧能淹没抄手的水，水开后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分钟，放入青菜，煮至它再次沸腾关火。14、取占碗底1/3的煮抄手的热汤，冲香所有调料。15、将抄手和青菜滤到汤碗，吃时拌匀即可。
牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀，好剁。加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀。剁时已放过盐了，现在就不用放了。姜、小葱切碎。切好的葱姜末加入肉馅，拌匀。看颜色不太好，又加了点酱油。大葱切碎。倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀。end注意事项也有人把大葱炒一炒再调进肉馅，我以为那样不鲜，调好馅稍停一会，浸进味就是了。牛肉不够香，可稍微多放些油。

6，肉末怎么做才能香嫩不腻

原料：猪肉 (六两）步骤：1.将猪肉切细碎。2.将青辣椒切小段。3.将小葱切段。4.热锅，倒入少量花生油，放肉末翻炒一下后，再放酱油翻炒。5.放青辣椒和少许豆酱。6.翻炒均匀，撒上小葱段儿。7.最后就可以出锅了
蒸肉末是一道常见的家常菜，做法简单，原料也常见，就是猪肉末隔水蒸一下就好了。有些人蒸出来肉末发硬发干，蒸猪肉末一定要加些清水，把猪肉和水搅匀搅散，这样蒸出来的肉末才能不干巴。”另外还加了鸡蛋，肉末蒸出来更加鲜嫩多汁。【具体做法】用料：猪肉末100g（要有瘦有肥的才好吃，一般三分肥七分瘦）、鸡蛋两个、清水一小碗、盐适量步骤：1.把两个鸡蛋直接打到盛猪肉的碗里，加点盐，用筷子搅拌开。2.加适量水，继续搅拌鸡蛋和肉末。加水后，鸡蛋和肉末都会散开，然后互相融合，加水的量要稍微没过猪肉末。3.搅拌好猪肉末和鸡蛋的混合体，就可以上锅里隔水蒸，时间大概30分钟左右。4.蒸好后，用筷子从中间夹起一块，观察内部是否熟透了，肉末凝固成团就是熟了，如果还有浑浊的蛋液就没有熟透。
法式牛排的做法详细介绍 菜系及功效：法国菜谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：煎 法式牛排的制作材料：主料：牛排500克 辅料：鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克 调料：盐4克,胡椒粉3克 法式牛排的特色：特外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。 教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。 2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。 3.烤盘中放入熟植物油250克，先用250℃加热约5分钟，调温至200℃，放入牛排于油中，煎约5分钟，翻身再煎10分钟，见表面焦黄色即捞起。 4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉末鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养丰富，想要身体更加健康，不妨多吃点肉末蒸鸡蛋，而且蒸的方式又很好的保全了食材的营养，是很健康的烹饪方式，肉末蒸蛋也特别适合没来得及买菜的人群，因为肉和蛋是每个家庭常备的食材，做法也非常简单，时间上只需要一二十分钟，虽然这道菜做法就是最简单的蒸，但是却有不少朋友都做不好肉末蒸蛋这道菜，做出来的口感很一般，不香嫩。?其实做好肉末蒸蛋的关键是肉末的腌制和水跟蛋的比例，做肉末蒸蛋时，万万记住这“2点”，保证又香又嫩。1、腌制肉酱的时候，在剁碎的肉末里放淀粉、盐、生抽和适量的清水，搅拌均匀，放着让它腌制10分钟左右。用生抽来腌制肉类，因为它的大豆香气纯净浓郁，用它来腌制食材，可以让你吃出甘甜的味道，除了不会掩盖食材的味道，也不会跟其他酱油一样，最后只剩咸味。?2、蛋需要加水，这里一定记得加温水，加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合，所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。搅拌好的蛋液最好过筛，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。
肉末1.选好肉，肥瘦相间，切成肉片。2.肉片打碎，用绞肉机打碎，3.去腥，可以加些生姜粉，花椒粉，看个人喜好去加调料，本人喜欢加酱油和生姜粉4.打成肉末后，就是怎样更嫩些，加些淀粉，搅拌好就可以了，你想更好吃，加些小葱，香菜。5.怎么做才好吃可以炸，可以水煮，可以蒸，看你喜好了。

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