感谢邀请，首先我们把河南话理解为近代以来河南人说的方言，那么从这个角度出发在河南以外，我所知道的有两个地方的说河南话。有人中原经济区的人都说河南话，这话不准确，二是中原经济区有的就不说河南话，提问题的听着，襄阳话是不是河南话先听听看，襄阳绿色叫楼色，河南是吗。
1、襄阳人为什么说河南话？
提问题的听着，襄阳话是不是河南话先听听看，襄阳绿色叫楼色，河南是吗？襄阳鞋子叫孩子，河南是吗？襄阳上街叫上该，河南是吗？襄阳姑娘叫俩娃儿，河南是吗？襄阳米饭叫干饭，河南是吗？襄阳解放叫改放，河南是吗？这样的很多很多，不一一列举了，你黑襄阳人说明你怕襄阳人，说明襄阳的强大。襄阳话属西南官话卾北片，这是国家定的，
河南好像不是这么定的吧？既然不是何来河南话？还有襄阳满山片野的水稻，河南是吗？有人说襄阳爱吃牛肉面就是北方，那武汉爱吃热干面是哪里？还有人说襄阳还种小麦和河南相近，那湖南大把小麦也和河南相近？襄阳话总体口音有些类似南阳话，方言却一点相似之处都没有，毕竟和南阳是山水相连，口音类似正常的不能在正常了，就如黄梅之九江话，宜昌之四川话，荆州之湖南话，没什么奇怪的，拜托以后黑襄阳换个话题。
2、河南哪个地方的方言最能代表河南话？
抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话，站在个人的角度，我认为开封话最能代表河南话。我老家平顶山，说着鲁山东边的方言，但在大学期间认识了很多开封的同学，感觉他们的方言比较有意思，特别是开封方言无论是信阳、焦作、济源、安阳的都能听懂，
开封给我的感觉就是说话轻飘飘的，音调比较好听，似有若无。那时候经常听室友讲开封话，像“没力儿、不孬、没啥事儿”等等代表着浓浓的开封音，我们有时也开玩笑讲，北宋时候皇上上朝会不会也说开封话，比如“今有啥事儿，这咋弄的啊”等等。总之，至于哪个地方的方言最能代表河南话，这个不会有统一的标准，方言本身就是最接近风土人情的文化，也多如星点，
3、有哪些河南以外的地区也说河南话？
感谢邀请，首先我们把河南话理解为近代以来河南人说的方言，那么从这个角度出发在河南以外，我所知道的有两个地方的说河南话。一、陕西宝鸡市，2014年我在浙江碰见一个宝鸡的，他知道我是河南的，跟我聊天也是用河南话，毫无违和感，后来才知道他是宝鸡的，是民国河南的移民。其实这段历史也被大多数河南人所熟知，就是1938年花园口决堤和1942年河南饥荒大量灾民逃亡陕西，而当时的陇海铁路也只能通到宝鸡，现在的宝鸡也有“小河南”之称，
二、浙江湖州长兴县。在长兴县河南籍后裔达20多万，主要是信阳罗山和光山一带的人迁过去的，占当地人口的三分之一，他们在一起的时候也说河南话，但经过一百多年的演变，已经形成了一些独特的风格，据说罗山人是在太平天国时期饱受战乱，当然长兴水草丰美到因战争人口急剧减少，于是罗山人便在这里定居生活，至今长兴和罗山、光山还有一些寻亲活动。
4、哪些省份和地区的方言类似河南话？全国大概多少人说河南话？
此题目，在我回答地缘文化与豫剧或河南方言时，已多有涉猎，这里再补说一下，首先说，河南方言，应指以开封和郑州一带的方言(这两地也有细微区别)。而豫南之信阳南部一带方言，为豫卾交叉之方言，有湖北方言味，焦作与济源话，带有山西方言味，洛阳老城区个别字的吐音，有的也难以听懂，如：馍、坡、湾、玩，发音不是常读音。
这些虽然也算是河南方言，但不能代表正宗河南方言，我在表达上述观点时，一些网友表示反对，称许昌、周口、商丘、洛阳、南阳方言才能代表。但我仍坚持“只有开封、郑州方言才可代表“的观点，理由是：一是开封是古代多个朝代的都市，在1954年以前还是河南省会，可以说，长时间是河南的政治、经济、文化中心，最有代表性。
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