炒鸭肉，鲜蘑炒鸭肉能吃吗对人体有害吗

1，鲜蘑炒鸭肉能吃吗对人体有害吗

能吃的，有很多蘑菇鸭肉一起吃的菜。比如油浸蘑菇炒鸭胸，蘑菇炒鸭肉丝....

这个贴不错！！！！！看了之后就要回复贴子，呵呵

鲜蘑炒鸭肉能吃吗对人体有害吗

2，鸭肉怎么炒好吃

鸭肉，简单易学 00:00 / 00:3670% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

鸭肉怎么炒好吃

3，怎样炒出的鸭又辣又香又好吃

好吃的话大家要谢谢我。杀鸭的时候接血放在切碎的西红柿里(大概3两）搅拌备用。将鸭头，脚，翅，用油炸黄，然后把鸭肉放进去爆炒。炒到水炒干（中间放生姜片）在放水中火煮（水盖住鸭肉）快煮干时候放辣椒多少由你的爱好大蒜水干了放鸭血炒（在放点水）2-3分钟起锅大概只有自己杀鸭了

怎样炒出的鸭又辣又香又好吃

4，怎样炒鸭肉嫩又好吃又简单

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：主料：鸭腿肉1个；土豆150克。辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。2.捞出沥水备用。3.备好葱姜蒜末。4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。7.加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟。8.加入生抽翻炒均匀。9.淋入淀粉水勾芡。10.撒上葱花，出锅装盘。

5，韭菜炒鸭肉怎么做好吃韭菜

1.将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。2.青椒洗净切块备用。3.炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜片、姜丝炒香4.放入腌制好的鸭肉丝滑炒。5.待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

我是来看评论的

6，家常鸭肉怎么炒

做法1. 将鸭肉剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟2. 热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变3. 翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅秘制啤酒鸭秘制啤酒鸭秘制啤酒鸭材料：鸭肉约600g，小土豆200g，干香菇10个，干海带一大片，啤酒600ml，丁香3颗，橙子的皮半个，八角2个，桂皮1小片，香叶2片，干辣椒5个，拇指大的姜1块，蒜头6瓣，葱4根，生抽3大勺，豆瓣酱2大勺，老抽几滴，香油1大勺，糖1大勺，白胡椒粉适量。做法：1、鸭肉斩块洗净，小土豆带皮洗净，海带剪成4cm见方的小片，洗净泡发，干香菇洗净泡发，橙子薄薄的削下黄色外皮，姜切片，蒜头去皮，2根葱切长段，1根葱切葱丝或葱花；2、鸭肉冷水下锅，与几片姜，1根葱一起煮开，然后热水将焯水后的鸭肉洗净沥干；3、锅内放少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒3分钟至变金黄色、鸭皮出油；4、下丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油；5、下啤酒煮开，连汤转移至炖锅内，加几滴老抽，下切成两半的香菇、海带和橙子皮；6、小火炖煮半小时后下小土豆、生抽和糖调味，继续炖煮半小时至40分钟；7、等土豆和鸭肉都软了，大火收汁到合适浓度，出锅前拌入白胡椒和香油，出锅后撒上。泡椒炒鸭肉泡椒炒鸭肉泡椒炒鸭肉材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。做法：1、鸭脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，葱切段；3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变色；4、下入泡椒泡菜，翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱段，炒匀后即可出锅。红烧鸭红烧鸭红烧鸭材料：鸭肉适量，金桔适量，山楂粉少许，姜少许，冰糖少许，红烧汁少许，盐适量，料酒少许。做法：1、鸭肉切小块、焯水，捞起沥水，锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦；2、金桔洗净对半切待用，放入冰糖拌炒，放姜片拌炒，适量红烧汁、料酒，拌炒上色，放入金桔，稍稍拌炒；3、放入少许山楂粉，倒入高压锅，放适量水，放入葱结，大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁，撒上葱花，再放几颗金桔即可。山药焖鸭山药闷鸭山药闷鸭材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，香菜适量。做法：1、鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大丁，未用时先泡水里，可以滴点醋防氧化，锅中热油，下姜片爆香；2、下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；3、焖约半小时，至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用。 [1] 鸭肉粥准备材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。制作方法：1、将鸭肉洗净，切成小块。2、在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。3、盖上盖子腌制2个小时以上。4、将粳米洗净。5、锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。6、再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。7、倒入粳米。8、大火煮开后转小火慢煮1个小时。9、粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。鸭肉春卷准备材料：鸭肉150克，春卷皮，卤料、盐、葱花、鸡精、葱姜、芝麻油、辣油、料酒、糖少许。制作方法：1、鸭腿去皮洗净焯水，春卷皮购买。2、鸭腿放压力锅加2碗水、卤料、盐、葱姜、料酒、糖焖煮15分钟。3、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭腿去骨。4、鸭肉切碎加葱花、鸡精、白糖、芝麻油、辣油拌匀包入春卷皮。5、煎锅放油炸春卷两面略焦黄即可。

7，姜葱爆炒白鸭肉怎么做如何做好

姜葱爆炒白鸭肉的做法步骤姜葱爆炒白鸭肉的做法图解11. 先将鸭肉洗干净，切块，干水姜葱爆炒白鸭肉的做法图解22. 把姜切丝，把葱切条，把青椒切块姜葱爆炒白鸭肉的做法图解33. 放进少量油热锅，把洗干净的鸭肉倒进去炒。放适量料酒翻炒1分钟。姜葱爆炒白鸭肉的做法图解44. 放入适量的白糖和酱油，加入一碗水。放进姜丝闷煮10分钟姜葱爆炒白鸭肉的做法图解55. 10分钟后加入老抽增加颜色姜葱爆炒白鸭肉的做法图解66. 加入葱和青椒继续翻炒1分钟姜葱爆炒白鸭肉的做法图解77. 加入适量盐，收水。上碟即可！姜葱爆炒白鸭肉的做法图解88. 完成！

葱姜焖鸭用料鸭肉 600g 生姜 50g 葱 50g 酱油适量鸡精适量盐适量葱姜焖鸭的做法鸭肉洗净斩块，放盐腌制10分钟生姜切片，把葱切段备用锅里放油烧热，放入姜片，待姜成金黄色，放入鸭肉翻炒后加适量水焖十分钟，然后放入适量酱油小火焖五分钟后加入准备好的葱段，调味翻炒即可装盘装盘上桌

8，酸豆角炒鸭肉的家常做法大全怎么做好吃视

食材明细光鸭半只酸豆角200克青椒20克红椒20克指天椒2个姜适量葱适量蒜适量盐适量八角2个干椒节适量白酒适量料酒适量生抽适量老抽适量鸡粉适量食用油适量酸辣口味烧工艺半小时耗时普通难度酸豆角烧鸭的做法步骤 1鸭洗净斩小件飞水备用。 2酸豆角冲洗一下切段。 3姜蒜切片，葱切段，八角干椒备用。 4青红椒斜切椒节，批天椒切圈。 5锅里放油，爆香姜蒜片，和八角，干椒节。 6放入鸭块，调入料酒，将鸭肉炒干身。 7加入老抽炒上色。 8加入适量的清水烧开，加盖中小火将鸭块焖熟烂。 9焖熟的鸭块盛出备用。 10锅里放油，爆香姜蒜片，放入青红椒，指天椒。 11放入酸豆角翻炒。 12倒入鸭块翻炒。 13放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味。 14放入葱段，调入盐，鸡粉，生抽及少许老抽炒匀即可装盘。酸豆角炒鸭肉的食材：主料：　　鸭肉250g辅料：　　油适量　　盐适量　　小米辣适量　　酸豆角适量　　生姜适量　　大蒜适量　　酸豆角炒鸭肉的做法图解步骤：　　1.开大火，放油，放入鸭肉，爆炒4分钟，放盐、放醋，放酱油。　　2.放入生姜、大蒜炒一分钟。　　3.放入青、红辣椒，炒2分钟，就可出锅

9，单炒生鸭肉怎么炒才好吃

啤酒鸭原料：鸭子半只、啤酒2听（约600ml）、土豆1个、青椒2个、干辣椒4根、生抽30ml、老抽15ml、白糖8克、盐5克、葱2段、姜4片。做法： 1、土豆去皮洗净切成滚刀块，青椒去籽后切成2-3厘米的片备用； 2、锅中加入少许油，放入土豆块，用中小火慢慢煎至表皮金黄，然后沥油捞出备用； 3、利用煎土豆剩余的油烧到3成热，放入鸭肉煸炒至水分收干，鸭肉变色； 4、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可； 5、用中火将啤酒烧开，撇去表面浮沫，然后放入葱、姜、干辣椒，加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟，用筷子能扎进肉中时，放入之前炸好的土豆； 6、继续加盖炖5-8分钟，直到土豆和鸭肉全熟，最后放入青椒块拌匀即可。如果感觉味道有点淡，可以加入适量盐调味。备注：这个菜里鸭肉的味道真的非常鲜美，啤酒除了能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，比用清水炖出来的鸭肉味道要香浓很多，下次不妨试试哈；半只鸭子用两厅啤酒就足够了，啤酒倒进锅里后会产生气泡，所以火力不要过猛，以防溢出。用了啤酒，炖肉的时候就不要再加料酒或者白酒了，如果还是担心鸭子的膻味，可以将整个鸭PP全部切掉，因为那个地方油质特别多；土豆先煎一下，这样在炖的过程中就不易烂，形状更加完整。煎过的土豆已经能达到3-4成熟，所以鸭肉快熟的时候再放，这样就会一起熟透；青椒很容易熟所以最后翻几下就行了，鸭子和汤汁的热量正好能让青椒成熟，但是又不至于变得软烂，最后上桌时还能闻到青椒的清香味，这个程度是最好的！这个菜我觉得留下一点点汤最好吃，这样味道浓郁而且汤汁还能拌米饭，或者用烙饼沾着吃，非常的香呀！

10，鸭子怎么炒好吃

把切好的鸭肉放到锅里炒(火要大点,肥点的鸭子不要+油.瘦的鸭子+点菜油+少点)把水炒干鸭肉炒香+点白酒或啤酒都可以.再放点水,(不要太多吃饭的碗1碗就可以,有的地方吃放用的是超级大碗就不要+一碗了)焖10分钟放入辣椒粉花椒(花椒要捣碎)就OK了

啤酒鸭原料：两月龄仔鸭一只、啤酒一瓶、仔生姜半斤、鲜红椒半斤、小香葱二两、甜面酱30克、盐适量、味精适量原料加工： 1、砍下鸭头分上下两半，鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下，腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐　　3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节　　4、鸭身砍成寸块、肠打结、胃分成四开用十字刀法切成菊花状　　5、姜切片、红椒用滚刀切成凌形、香葱三根打一个结制作： 1、热锅倒入植物油二两依次依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆，炸时可先放少许盐）　　2、将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片，接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟。　　3、加入红椒再倒入啤酒适量、放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘。色：酱红油亮、红绿搭配色彩鲜明香：酱香与啤酒的独特香味味：咸鲜香酥

酱鸭片

按最正常家庭的做法：把鸭切小块，过滚油，再和葱段，蒜末，姜片，猛火暴炒，加入佐料（酱油，盐，料酒少许，胡椒粉，辣椒，红糖）记得要用老酱油和干辣椒末，炒好放进沙锅褒，猛火烧大概5~8分钟，然后用文火慢慢褒15分钟左右！做好了，记得CALL我，我饿了！我得吃三碗大白米饭，别下少了哦！

炒鸭子最好就是用葁，葱，蒜来爆炒，想起都流口水了。首先把鸭子斩成小块，葁，葱，蒜等适量，然后把鸭子先炒一下去掉水分待用，再放油把姜，葱，蒜爆香还要放柱候酱，然后把鸭子放入一起炒，再放适量的黄糖来调味，最后就是放适量的水，最后就是用大火烧滚后换小火煮大约30分钟就可以上菜了。

炒酸辣鸭最好吃.炒鸭时放一点尖椒下去,然后加白醋一起煮,出来的味道真的是很好味.

酒菜加八角慢火煮

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