1，酱猪心怎么做好吃酱猪心的家常做法

主料猪心1300g 辅料盐适量黄豆酱2勺老抽适量冰糖适量葱段适量姜片适量料酒适量花椒适量大料适量香叶适量蒜泥适量生抽适量醋适量 步骤酱猪心的做法步骤11.首先将猪心清洗干净酱猪心的做法步骤22.用刀从中间给剖开，将猪心内的淤血清理出去酱猪心的做法步骤33.准备好葱姜片、花椒、大料、香叶。酱猪心的做法步骤44.锅里放水和料酒烧开后，加入猪心焯水，焯过水以后用冷水清洗干净。酱猪心的做法步骤55.另准备一个锅，里面放入葱姜片、花椒、大料、香叶、冰糖、老抽、料酒、酱猪心的做法步骤66.加入清水，放在煤气灶上加热酱猪心的做法步骤77.水开后将焯过水的猪心放进去，再加入两勺黄豆酱和盐，盖上盖子用小火炖1小时。酱猪心的做法步骤88.1小时后关火，猪心继续泡在汤里一段时间直到晾凉。酱猪心的做法步骤99.取一小碗，用蒜夹子夹些蒜泥进去。酱猪心的做法步骤1010.加入生抽和醋酱猪心的做法步骤1111.将晾凉的酱猪心切片蘸食小贴士爱吃辣的用辣酱蘸汁吃更香哈，我家不吃辣的所以不放。猪心冷藏过再切片，蘸汁吃更好吃呢，口感筋道，还不塞牙非常喜欢。
不明白啊 = =！

酱猪心怎么做好吃酱猪心的家常做法

2，生猪心什么样做菜好吃

芹菜炒猪心 菜系及功效：药膳偏方 特色：特点：荤素搭配，香味浓厚，白红相间。 功效：清神养心。 芹菜气味浓香，性质清凉，既营养丰富，又有凉血止血、醒脑健神、平 肝清热、祛风利湿等多种医疗作用。由阴虚内热或肝火上扰引起的头晕、失眠症，用芹菜来辅助治疗，往往效果明显。 主料：芹菜350 克，猪心250 克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。 玉竹猪心 菜系及功效：药膳偏方 特色：安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 主料：玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量 杞子拌猪心 菜系及功效：药膳偏方 主料：净猪心100 克，青椒200 克，枸杞子15 克，豆油5 克，细盐3 克，味精2 克，花椒30 粒。 莲子猪心粥 [图] 菜系及功效：药膳偏方 特色：补益心脾，安神健脑。为日常清补滋润之粥品。也可作为高血压病、冠心病病人的保健食品；对神经衰弱，心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多梦等也有一定的辅助疗效。 主料：普通大米100克，猪心1个，莲子60克，圆肉10克，姜1小片，金钟菇少量，鸡精粉（或味精）、盐、食用油少

生猪心什么样做菜好吃

3，干猪心怎么炒

炒青椒和芹菜去除腥味把干猪心用水泡一泡然后把青椒和芹菜切一切，然后切一点姜和蒜下去炒出味道然后把青椒和芹菜一起放下去炒大概5分钟放猪心一起炒炒到锅热时加一点水闷一下味道自己调
泡椒炒猪心的做法详细介绍 菜系及功效：心调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱 口味：香辣 工艺：炒泡椒炒猪心的制作材料： 主料：猪心500克辅料：泡椒20克,莴笋60克调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油（炼制）30克教您泡椒炒猪心怎么做，如何做泡椒炒猪心才好吃1. 切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；2. 泡椒去蒂、去籽洗净；3. 青笋（莴笋）切成薄片；4. 锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；5. 锅中留油少许，下泡椒、姜末、葱末炒香，再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒，最后淋香油起锅即成。 泡椒炒猪心的制作要诀： 猪心要冲净血水；猪心具有补心强神的功效，胆固醇较低，熟后冷热食用均可，口感极好。此款泡椒炒猪心，咸鲜微辣，质地爽口，泡椒味醇。爆心片的做法详细介绍 菜系及功效：心调养食谱 癫痫食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 口味：咸鲜味 工艺：油爆爆心片的制作材料： 主料：猪心300克辅料：鸡蛋清40克,玉兰片50克,香菇（鲜）50克调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)25克,味精2克,盐3克爆心片的特色： 汁白菜脆，清爽利口。教您爆心片怎么做，如何做爆心片才好吃 1.将葱、蒜、姜末放在碗内，用盐、味精、鲜汤兑成汁。2.猪心一切两半，去净外边的白油筋，片成3厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，洗净捞出控干，放碗内加入蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片均切片，同豌豆放在一起。 3.锅放旺火上，加入熟猪油，油烧七成热时，下入浆好的猪心，用勺拨散，见心片发亮时捞出，滗去余油。4.原锅留底油，将香菇片、玉兰片、豌豆下锅，放入兑好的汁，炒几下，再将心片下锅，汁沸时，勾少量芡，翻几下，盛盘即成。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

干猪心怎么炒

4，猪心怎么炒嫩点

葱爆猪心的家常做法
猪心怎么做好吃1、食材：猪心、蒜苗、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、食用油、酱油、辣椒粉、精盐、味精2、做法：将备好的猪心置于清水中清洗干净之后，将其置于一旁沥干净水分备用，再将备好的蒜苗置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用，葱姜蒜置于清水中清洗干净之后，将葱切成段状置于一旁备用，姜切片备用，大蒜切成碎末状备用，再将备好的辣椒置于清水中去籽之后切成小片备用，再在锅中加入适量的清水烧开之后将备好的猪心置于锅中进行焯水处理，等到水开之后处理干净血沫之后，再将备好的葱姜蒜、花椒、大料、丁香、酱油、桂皮之类的作料一起置于锅中和猪心一起进行烹制，烹制的时间不要太长一般在二十分钟左右的时间之后即可出锅，不需要刻意将猪心烹制成熟，因为之后猪心还需要二次烹制，之后将猪心盛出之后将其切成小片置于碗中备用，锅中加入适量的食用油烧热之后再将备好的葱姜蒜和辣椒一起置于锅中进行煸炒爆香，等到香味溢出之后即可将猪心置于锅中进行煸炒，等到猪心逐渐的煸炒入味之后即可出锅备用，再在锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的蒜苗和辣椒一起置于锅中进行煸炒，等到食材都逐渐的成熟之后即可将备好的猪心置于锅中和蒜苗一起置于锅中煸炒，再加入适量的食用盐、味精和辣椒粉等到食材都翻炒均匀之后即可出锅食用。
喜欢吃卤菜的人绝对不能错过卤猪心这道美味的菜肴，通过各种调料进行卤制的猪心不仅外观看起来十分诱人，味道也是一级棒！而且猪心中含有丰富的微量元素，那么怎么卤猪心最能入味呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：猪心中含有很多营养物质，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等都对我们身体十分有益，它还能加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，因此是具有养心功效。卤猪心想要自己在家做，准备好调味料十分重要，像是八角、桂皮、香叶这之类的香料都要先买好，可能这些是家里不常用的，而且卤汁也是要买的，买回卤汁自己调配也不是一件难事儿。首先准备猪心、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐；把猪心切成两半，洗去污血，切成片状；把猪心放入沸水锅中煮几分钟，撇去浮沫后捞出；将花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、卤汁、盐等作料倒入碗中搅拌均匀，加一碗水烧开；把猪心和做好的酱汁一起放入锅中，浸泡2个小时即可。卤猪心的卤料是最重要的一环，猪心主要就是煮熟就行了，而卤料则是决定猪心味道的关键，大家可以根据自己的口味来调配卤料，喜欢吃辣还可以放一些辣椒油进去，不过高盐的食物吃了没什么好处，还是少放些食盐吧。卤猪心对于一般人来说都是可以吃的，而且味道很不错哦，失眠的人尤其适合吃，因为猪心可以改善失眠状况，与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些猪心，可以起到宁心安神的效果，改善精神状况。但是卤猪心属于高盐的食物，而且其中还含有胆固醇，所以高血压患者要慎食，高胆固醇血症者也要尽量少吃。
猪心这样做太好吃了，香嫩爽滑无腥味，下酒又下饭
我是这么做的：猪心切片，浸在冷水中，漂尽血污。盛碗中，加少许盐、料酒、胡椒粉略腌。起油锅，爆炒至略转色，盛起。锅中加油，可炒辣椒、茭白等，复将猪心倒入，加调料，起锅。　　也可将猪心腌后在平底锅中小火煎烤，略转色即盛起装盆，随个人的口味可浇上番茄酱或是菌油，那也是别有风味的。　　如果火候把握不准，可在猪心腌后加少许干淀粉，捏匀后下锅。这样的做法都不会很老。　　我的体会是千万不可加水煮！
1、购买时，应挑选弹性良好、外观呈现鲜红血色，外膜无异常肿块，光滑平整，大小适中的。2、猪心的清洗方法比较特别，除了清洗表面外，血管也要清洗干净，可将水龙头对准血管的一端，用水柱贯穿后从另一端排出。3、将猪心切薄片，不但清洗容易也容易熟。4、猪心的肉质特殊，不易煮久，以免纤维老化嚼不动，炒猪心，可将猪心切片以沸水焯水，加适量油干淀粉抓匀上浆，再以大火快炒即可。

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