本文目录一览

1，北京哪卖的驴打滚最好

怀柔京北大世界~五楼~饮食广场~里有1元一个那种大的驴打滚~好吃呢~嘻嘻现在还想呢·香啊~
去前门大街转转，据说正宗老字号，除了驴打滚还有其他美味，不能错过！

北京哪卖的驴打滚最好

2，北京名吃驴打滚的英文名叫什么啊

驴打滚儿新版译法 ：Lǘdagunr民间译法：rolling donkey介绍：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
新版译法 ：Lǘdagunr 民间译法：rolling donkey 介绍：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
新版译法 ：Lǘdagunr 民间译法：rolling donkey 介绍：Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
保定三宝 “铁球，面酱，春不老”。除铁球为传统的健身产品外，其余两种都是传统美食。知名特产还有久负盛名的驴肉火烧、酱菜等。

北京名吃驴打滚的英文名叫什么啊

3，哪里教北京驴打滚 正宗北京驴打滚培训 去哪学驴打滚

豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。如果您想学到正宗的北京驴打滚的制作技术,河北育英小吃培训学校是您最好的选择。育英培训中心专业传授全国各地特色风味小吃家常菜技术!厨师技术!面点技术!糕点技术!西餐技术!项目齐全!比例精确!味道鲜美!育英培训中心隶属河北省妇联!是河北省阳光工程培训基地!连续多年被评为省级先进单位省劳动先进集体!在这里学习都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。哪里教正宗北京驴打滚 哪里能学到北京驴打滚技术 想学北京驴打滚去哪学 哪里教的北京驴打滚技术好 哪里教的北京驴打滚好吃 哪里有专业教北京驴打滚的培训学校 专业小吃培训学校
我是来看评论的

哪里教北京驴打滚 正宗北京驴打滚培训 去哪学驴打滚

4，城南旧事中驴打滚这个故事的时间地点人物起因经过结果和

从前人很穷买不起糖的时候，在吃汤圆的时候都是蘸着糖吃的，有一天有一人在吃汤圆的时候，把这个汤圆放在糖碗里滚了一圈，这就是驴打滚的由来。这只是我知道的版本，仅供参考啊！ 还有一种：驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后，碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面，再擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、黏，有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为主要原料，故称豆面糕。但是，为什么又称为驴打滚呢？这是一个形象的比喻，将黄米面放在黄豆面中滚一下，如郊野驴打滚时扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出了疑问，《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名驴打滚真不可思议之称也。”可见驴打滚的叫法当时已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现在北京的许多小吃店一年四季都会供应驴打滚，但大多数已经不用黄米面，改用江米面了，但外面仍滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是北京人一直喜爱的一种小吃。

5，正宗的老北京驴打滚怎么做啊

　　做法1 　　原料： 　　江米粉、红豆沙、黄豆面 　　1。把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。 　　2。在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不=炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅 　　3。把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用 驴打滚4。待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面5。用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上在糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~！！ 　　做法2 　　小吃配料： 　　糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。 　　制作过程： 　　1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子； 　　2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟 　　3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块 　　4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了 　　5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合； 　　6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了 　　7.快速切断，用同样的方法滚上椰丝。 工艺要点： 　　1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。 　　2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。 　　3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。

6，京城十大传统小吃

第一名：驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 第二名：油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品。油茶味道甜美，可作为早餐或者午后甜点，很受百姓喜爱。 第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。大家有空赶紧的去尝尝！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 第五名：褡裢火烧 褡裢火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。 第六名：卤煮火烧 卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。相传旧时普通人家无钱买肉，便用动物的内脏，制成了这道口味独特的美食。其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤煮内兼有主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。想当年，我一星期就去一次，排着长长的队伍来个二两美美的吃，那叫一个爽啊！ 第七名：爆肚 爆肚时北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。 第八名：炒肝 北京特色风味小吃，。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀有而不懈的特色。北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和炒肺“发展而来的 第九名：豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 第十名：灌肠 灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后煎食的一种食物。明朝时，老北京街头就常有挑担小贩经营此食品。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，鲜辣酥香，别有风味。请采纳啊
1.路打滚 2.油茶 3.焦圈 4.奶油炸糕 5.溚裢火烧 6.卤煮火烧 7.爆肚 8.炒肝 9.豆汁 10.灌肠 以上10种是北京传统小吃，

文章TAG：北京  驴打滚  最好  北京驴打滚  
下一篇